මෙම රුමේනියානු වට්ටෝරුවක් (රුමේනියානු සවාරිනා) සඳහා ප්රංශ වට්ටෝරුව ප්රංශ බබාආආ රහම් සහ පෝලන්ත පොන්චෝවා (රම්-පොඟවා ගසාගෙන තිබෙන බබාකා ) සමාන ය.
ෙබ්කිං පසුව රුමුචි සිරප්යක පොඟවා මිහිරි යීස්ට් පිටි සමඟ සාදන ලදි. එවිට, එය පේස්ට්රි ක්රීම් වලින් පිරී හෝ පැණිරස කසිප්පු ක්රීම් වලින් පිරී ඇති අතර නැවුම් පළතුරු සමග හෝ ඉතා අවම වශයෙන්, maraschino චෙරි වලින් පිරී තිබේ.
ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, මෙම රොටිය සියලු රම් සිරප් පොඟවා ගැනීම සඳහා, එය එක රැයකින් ශීතකරණය තුළ වාඩි වී සිටිය යුතු අතර, එම කේක් එදිනම සකස් කළ නොහැකි හා සේවය කළ යුතු ය.
එය කුඩා කේක් පයින් 6 කින් හෝ කුඩා කේක් 12 ක් සඳහා නිතිපතා කප්කේක් ටින් ලබා දෙනු ඇත.
ඩිජිටල් පරිමාණයක් මත සියළුම සංඝටක කොටස් කිරා මැනීම, ඔබේ ද්රව්යවල අනුපාතයන් නිවැරදි බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා මෙට්රික් මිනුම් ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. සමහර අවස්ථාවලදී මෙට්රික් ක්රමයෙන් කෙළින්ම වෙනස්කම් සිදු වී ඇත්තේ අසමාන ඇමෙරිකානු මිනුම් ලබා දීමෙනි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක්:
- 1/4 අවුන්ස 1/7 යීස්ට් (ක්රියාකාරී වියළි)
- මිලි ග්රෑම් 1.7 ක් / කිරි මිලක් (උණුසුම්)
- 12.35 ග්රෑම් / 350 ග්රෑම් පිටි (සියලු අරමුණු)
- විශාල බිත්තර 4 (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- අවුන්ස 1/15 ග්රෑම් සීනි
- 1 ලුණු ලුණු
- 6.17 අවුන්සයක් / 175 ග්රෑම් බටර් (අනවසරයෙන්, කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- විකල්ප: 1/2 tablespoon
- ෙසෝදන (ලෙමන්)
- රම් සිරප්:
- අවුන්ස 10.58 / 300 ග්රෑම් සීනි
- 20.29 අවුන්ස 1 / මිලි ලීටර් ජලය
- අවුන්ස 1.69 / 50 ml රම්
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- උඳුනක්:
- 15.22 අවුන්ස 450 මිලි ග්රෑම් ක්රීම්
- 4 හැදි සීනි
- විකල්ප: ඇප්රිකොට් ඇටයේ රසය
- කබාය: Maraschino තම අස්වන්න හෝ වෙනත් පළතුරු
එය කරන්නේ කෙසේද?
කේක් කරන්න
- උණුසුම් කිරි තුළ යීස්ට් දිය යුතුය. බඩ ඉරිඟු ඇටසැකිල්ල භාවිතා කිරීම සඳහා විශාල පාත්රයක් හෝ ස්ථාවර මිශ්රකයක් පිටි, යීස්ට්-කිරි මිශ්රණය, බිත්තර, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇනූ මෘදු සහ ඇලෙන සුළු වේ, එය පරිපූර්ණයි.
- භාවිතා කළහොත් මෘදු මිශ්ර බටර්, වැනිලා සහ ලෙමන් රේස් එකතු කරන්න. ආවරණ හා පරිමාව දෙගුණ කරන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටින්න.
- 300 F (150 C) දක්වා උණුසුම් උඳුන. කුඩා බණ්ඩට් පෑන් හෝ කප්කේක් පෑන් බටර්. පෑන් බඳුනේ නැති නම්, පාන් හෝ කේක් කෑල්ලක් සමග බටර් තැටියක් ඉසිය යුතු ය.
- පෑනෙහි ළිං සමානම වශයෙන් ඇනූ වෙන් කරන්න. ආලේපිත ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් හෝ උණුසුම් ස්ථානයක නැඟීම හෝ ඇනූ පතුලේ ඉහළට ළඟා වන තුරු.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා පුළුස්සන්න. කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, රම් සිරප් (පහත බලන්න).
රම් සෙරුප් කරන්න
- මධ්ය තද වැස්මක් සහිත සාස්පැනේස්, ආලෝළනය නොවී උක්ටිමී 3.53 ග්රෑම් (100 ග්රෑම්) උෂ්ණත්වයකින් වුවද එය ඉතා සැහැල්ලු කැරමල් වර්ණයකට තෙක් ඉඳහිට කැරකැවෙන අතර වේ.
- උණුසුම නිවා දමන්න නමුත් උණුසුම් දැල් මත සාස්පාන් හැර දමන්න. වතුර එකතු කරන්න සහ ග්රෑම් 200 ක් පමණ සීනි ඉතිරිව ඇත. සෑම දෙයක්ම උණු කරවන තෙක් වාඩි වෙන්න.
- රම් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. තරයේ මිශ්ර කර පසෙකට වී තබන්න.
Savarinas පොඟවා ගැනීම
- පෑන් සිට බේක් කළ කේක් ඉවත් කර එක් එක් ළිඳ පතුලේ සමහර සිරප් වත්. සාස්පාන් හි සිරප් වල කේක් වල පොඟවා කේක් ටින් ආදේශ කිරීම සඳහා කේක් වෙනුවට.
- එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් වන තෙක් ඉතිරි කේක් මත වත් ඉතිරි සිරපය වත් කරන්න. රාත්රියේ ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ස්ථානය ආවරණය කරන්න.
Savarinas සේවය කරන්න
- ක්රීම් උයනවා තෙක් ක්රීම් සහ 4 හැදි සීනි කසන්න.
- භාගයේ භාගයක් හෝ පෙති කපන ලද කේක් ඇප්රිකොට් ඇටසැකිළි සමග පරතරය පතුරුවා හැර, ඉහළට පතිස්ථාපනය කිරීම මගින් කුඩු කර දැමූ ක්රීම්. නැත්නම්, මස්කිරිගෝ තම අස්වන්න හෝ වෙනත් පළතුරු සමග කුළුබඩුවලින් හා වඳුරකින් මුළු ඩොල්ප්ස් රොටි තබන්න.
සාරානාගේ ඉතිහාසය
18 වන සියවසේ ප්රංශයේ ආහාර පිසීමේ හා ආහාර රචකයෙකු වන නීතිඥයෙකු හා දේශපාලනඥයෙකු වන Jean-Anthelme Brillat-Savarin විසින් මෙම කේක් නාමය ප්රකාශයට පත් කරන ලදී.
රුමේනියාවේ, සවාරිනා යනු සාම්ප්රදායික අතුරුපසක් නිතර මංගල උත්සව, ක්රිස්තියානි හා අනෙකුත් ප්රීතිමත් සිදුවීම් වැනි උත්සවවලදී පවත්වන ලදී.
බබා සහ සාරාරන් අතර වෙනස
බබා අරු රහුම් හා සාරarin අතර ඇති වෙනස්කම් වන්නේ එය පුළුස්සා ඇති අතර එය ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ කෙසේද. බබා සාමාන්යයෙන් පිටි ගුලියකින් වියළි මිදි යොදයි හෝ වෙනත් වියළි පලතුරු ඇත.
සමහර බාබස් උසැති, සිලින්ඩරාකාර හැඩයේ (විශේෂයෙන් රුසියාව හා යුක්රේනය) පුළුස්සා ඇත. කෙසේ වෙතත්, පෝලන්තයේ, බබා ( බබාකා ) පෙති කපරාරු කරකැවූ අතර එය පෙනුමෙන් සාරානාට සමානයි .
රුමේනියානු භාෂාව ගැන ටිකක්
රුමේනියානු භාෂාව ස්ලොවේනියානු භාෂාවක් නොව, එය වටා සිටින රටවල් සමඟ සම්බන්ධව කටයුතු කරයි. එනිසා, බොහෝ වචන, විශේෂයෙන් සූපශාස්ත්ර වචන, විශේෂයෙන්ම ප්රංශ හා ඉතාලි භාෂාවලින් වෙනත් රෝමානු භාෂාවන්ගෙන් ණයට ගත්හ. එහෙයින් ඔබ බොහෝ රුමේනියානු භාජන ප්රංශ නාමයන් හෝ ආසන්න වශයෙන් ආසන්න වශයෙන් සැරිසීන් / සවාරිනා සමග ඇති පරිදි සොයා ගනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 486 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 116 mg |
| සෝඩියම් | 545 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |