සාරානාකි යනු සරල ග්රීක වට්ටෝරුවකි. එය අවම වශයෙන් එහි මූලික ආකෘතිය ලෙස සැලකේ. එහි බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ, නමුත් සරල චීස් අනුවාදය බෙහෙවින් ජනප්රියයි. සාගානේකි ග්රීක භාෂාවෙන් ලියැවුණු හා සාජි -ගහ-නහ්-කේයි යන අරුත ලියා ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව එය සාදන ලද පෑන් සිට එහි නම ගෙන ඇත: විවිධාකාර ද්රව්ය වලින් සාදන ලද සගානි දෙකක් සහිත කළ පෑන්. ඔබ සාගානි නොමැති නම් හෝ ඔබට සොයාගත නොහැකි නම්, කුඩා පෑලිය සැටිය, කුඩා වාත්තු යකඩ කපන හෝ ඕවල් ඇර ගරින් ඩිෂ් පවා භාවිතා කළ හැකිය.
Saganaki ආහාරයක් ලෙස, hors-d'oeuvres, හෝ මීට්ස් හෝ ආහාරපාන විවිධාකාර ආහාර වේලක් ලෙස කොටසක් ලෙස සේවය කරන්න. සගානාකි Ouzo හෝ වයින්, ඔලිව්, එළවළු මෙසෙට්ස්, තක්කාලි සහ පාත්තිවලින් යුක්ත වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් ස්ථිර චීස්, වඩාත් සුදුසුය
- ගුජයිරා චීස්
- 2/3 කුසලාන සියලු කාර්යය
- පිටි පිටි සඳහා පිටි
- 1 tablespoon olive oil
- 2 සිට 3 දක්වා ලෙමන්, හතරෙන් එකක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චීස් පෙති හෝ අඟල් 2 1/2 සිට අඟල් 2/3 දක්වා ඝනක 1/2 ඝනකම කපා. පිසීම් වලදී උණු වී නොසිටින සෑම කැබල්ලක් ම ඝනකම තිබිය යුතුය.
- සීතල වතුර සමග එක් එක් පෙති කපන්න සහ පිටි එය පදවන්න. අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න.
- සාගානි හෝ කුඩා බරැති පහළ කුළුබඩුවක් තුළ මධ්යම උෂ්ණත්වයකට වඩා තෙල් 1 tablespoon උණු කරන්න. වාෂ්ප යකඩ හොඳින් ක්රියා කරයි.
- රත් පැහැති තෙල් තෙක් සෑම චීස් කැබැල්ලක් ගැනම කල්පනා කරන්න. පොත්ත දෙසට දෙපැත්තට දෙපැත්තටම දෙපැත්තට දෙපැත්තට හරවන්න.
- ලෙමන් යුෂ මිරිකීමෙන් අවසන් මිනිත්තුව සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
ප්රභේදන සහ ඉඟි
- මෙම කෑමෙන් සාර්ථකත්වය සඳහා යතුර චීස් පිසීමට පෙර තෙල් වඩාත් උණුසුම් කර ගැනීම සඳහා, නමුත් එය දුම් පානය කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
- තාපය මත රැඳී සිටින ස්ථිර චීස් භාවිතා කරන්න. සත්ය ග්රීක ඉවුම් පිහුම් සාමාන්යයෙන් ග්වේරියරා, කෙෆලොටිරී හෝ කෆලෝව්රයිරා යන අය භාවිතා කරයි. හාලුමි සාම්ප්රදායික වශයෙන් සයිප්රසයේ භාවිතා වේ. චියොස් දිවයිනෙහි ප්රධානීන් මස්කාවෝ කැමති වේ. ඔබ පොකොරෙනෝ රෝමano භාවිතා කළ හැකිය.
- වෙනස් වීමක් ලෙස, ඔබ පෙරළූ චීස්, බැදපු පෙර බිත්තර බවට පත්විය හැකිය.
- ඔබ කුඩා ගම්මිරිස් භුක්ති විඳිනවානම්, චීස් පිටතට ගෙන පිටි පෙරාතු පිටි වලට නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
- සාගානේ දැවෙන අනුවාදයක් සඳහා, නිමි චීස් පිරිසිදු සාගානි හෝ අශ්වයකු වෙත මාරු කරන්න. ඌසෝගේ වෙඩි උණ්ඩය හා එය තරමක් සමග එය ආලෝකමත් කරන්න, එවිට ලෙමන් යුෂ සමග ගිනි පුළුස්සා දමන්න. මෙය ග්රීක සම්ප්රදායයක් නොවෙයි, නමුත් එය රැස්වීම් හා පක්ෂවල ප්රදර්ශන පඬුරක් විය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 373 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 659 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 19 ග්රෑම් |