චීස් ආදරයෝ එය ආදරෙයි
ඔබ චීස් ආදරවන්තයෙක් නම්, ඔබේ ඊළග මෙනුව අවු ග්රැටින් වාක්යය සඳහා වග බලා ගන්න. සූපශාස්ත්ර කලාවේ දී අවු ග්රැටින් (ඕ-ග්රාහ-ටැන්) යනුවෙන් හැඳින්වෙන්නේ ඕස්ට්රේලියාවේ යමකින් සහ චීස්වලින් පිරුණු බඳුනකිනි. ඇප්රි ග්රැටින් මුදුනේ රතු පාට විය යුතු අතර, ෙබ්කිං කිරීම මගින් හෝ ෙබ්ලිකර් යට ෙසෝදන පමාණයක් ලබා ගත හැකිය. එය රස සහ තවත් බොහෝ චීස්, විවිධ කෑමට එකතු කිරීමට පහසු ක්රමයකි.
නිර්මාංශ ගරින්
අර්තාපල් ගරින් ආර්ගරින් ස්ටයිල් වල සකස් කරන ලද ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි. මූලික ක්රමය වන්නේ අර්තාපල් සිහින් (1/8 අඟල් ඝනක පමණ) අර්තාපල් පෙති කීම් සහ ක්රීම් හා චීස් වැනි විකල්ප ස්ථරයන් සහිත බටර් සහිත බඳුනක ස්ථරයක්. මෙම ආහාරය සඳහා Gruyere සහ Parmezan එකතුවක් සඳහා Gruyère හොඳ තේරීමක්. ඔබ එය ගොඩනඟන විට සෑම ස්ථරයක්ම සමනය කිරීමට උපකාරී වේ, ඊළඟට එකතු කිරීමට පෙර ස්ථර පහළට තල්ලු කරන්න. අවසාන වශයෙන්, චීස් හා පළපුරුදු පාන් කෑල්ලක් හා රවුම් කේක් සමග ඉහළට.
සමහර වට්ටෝරු පුළුස්සා දමන්න, නමුත් මාළුවා, ඒවායේ රසය සහ පැහැය සඳහා වන යමක් සඳහා ප්රධාන ය. මේදය මඟින් පිසින විට මේදය චීස්වලින් වෙන් කර ගත හැකි නිසා ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියෙන්ද ප්රයෝජනවත් විය හැක. යමඟ පෙට්ටිය ඉහළට වැඩිපුර මේදය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා, කොළ බෝංචි, වම්බටු හෝ තක්කාලි වැනි එළවළු ඇටෝ ග්රැරින් සකස් කළ හැකිය. අර්තාපල් මෙන් නොව සමහර එළවළු භාජනවලට එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ඒවායේ උෂ්ණත්වයේ දී ආහාරයට ගැනීමෙන් ඒවාට ආහාර පිසීමට ඇතුළත් වේ.
නිදසුනක් ලෙස, වට්ටක්කා ග්රැටින් සඳහා පළමුවෙන් මම පළමුව ඔලිව් තෙල් හා කොෂර් ලූනු සමඟ වට්ටක්කා මල් වර්ණ ගැන්විය යුතු අතර , විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයකදී පැතලි පතුරු පෑන් මත ඒවා පුළුස්සා දමන්නෙමි.
එවිට මම ඔවුන් නොගැඹුරු බේකන් කෑමක් වෙත මාරු කර, Gruyère චීස් සෝස් සමග ආවරණය (ගාන ලද Gruyère සමග සරල Béchamel සෝස් සමග ආවරණය), සහ කෙසෙල් පාන් කෑල්ලක් සමග සහ පරෙස්සම් චීස් සමග බටර් dabs සමග.
ඊළඟට රන් දුඹුරු පැහැති තෙක් 375 F දී පුළුස්සා දමන්න.
එකම ඇදු ග්රැනයින්
සමහරවිට මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර සමහර විට AU gratin සකස් කර ඇත. මෙම පිළියෙල කිරීම සඳහා උදාහරණයක් වන්නේ සම්භාව්ය ඒකකය. එය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඩූක්සල්ස් ලෙස හඳුන්වනු ලබන හෝ ඔබේ බඩවැල්වල ඇති තෙතමනය පිසින තුරු බටර් දමා වසා දැමූ හතු, ඔබ ඔබේ ෙබ්කිං පිඟාන පහළට දමනු ඇත. සමහර කෝකීන් පවා චීස්කට් කැබැල්ලක් තුළ පිසින ලද හතු පිපෙන තරම් අධික ලෙස තෙතමනය තල්ලු කිරීමට.
එවිට ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ඩූක්සෙල්, සෝස් සමග ඇඹුල් වට්ටෝරුවක්, බොහෝ විට සුදු මත්පැන් වලින් සාදන ලද සුදු හතු හතු සෝස් එකට අනුයුක්ත කර ඇත. අවසානයේ, බටර් පිඟාන හා තක්කාලි තට්ටුව ඉහළට යමින්, එය මාළු පිසින තුරු සහ පෝෂණය දුඹුරු වන තුරු එය පුළුස්සනු ලැබේ.
ඔබට වුවමනාවක් නැති කිරීමට අවශ්ය නම්, පොකුරු වලිගය දීර්ඝ ලෙස දිගු කළ හැකි යමක්කමක් සමග එය ඉහලට ගෙන එය පියාපත් කරන්න.