බෙලන් හෝ මෘදු පොටැසියෝ ආහාර වේල් අතරේ ජනප්රිය ජර්මානු ආහාර වර්ග වේ.
හොඳ ජර්මානු බේසල් මැද ඝන සහ මෘදුයි, සිහින් හා හුරුබුහුටි නමුත් බාහිරව වියළී නොසිටින අතර එක සමාන ලූප 3 ක් හැඩයේ.
මෘදු රංචු පිටි ගෙඩියක නිතරම ගෙයින් ගෙට ගොස් නොතිබීම නිසා ඔවුන්ගේ රහස්ය රසය නිසා ඒවා රෙස්ටුරන්ට් ලෙලිවලින් ආලේප කළ යුතුය. Lie, හෝ කෝස්ටික් සෝඩා, සමේ සහ ඇස්, අත්වැසුම් සහ මෙම අවුන්සාව සාදන විට ආරක්ෂිත කණ්නාඩි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙය දරුවන් සමඟ පිළිස්සීමට නිර්දේශ නොකරයි.
භාවිතයෙන් ඇතිවන බාහිර අවහිරතාව : Lye කෝස්ටික් සහ 3% විසඳුමක් ඛනිජ ලෙස සලකනු ලැබේ. සෑම විටම අත්වැසුම් හා ආරක්ෂක කණ්නාඩි භාවිතා කරයි. දිග කලිසම්, කලිසම් සහ සමීපව සපත්තු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
කඩදාසි තුවා සහ ඉස්කුරුප්පු ඉවත් කර වහාම බැහැර කරන්න. වතුර හෝ විනාකිරි සමග සම්මිශ්රනය කරන්න. විසඳුම් සමඟ වැඩ කිරීමෙන් පසු සියලු උපකරණ සහ අත්වැසුම් විශාල ප්රමාණයක් ජලයෙන් සහ අත් සේදීම සහ අත් සේදීම. සම මත දැවෙන දෙයක් ඔබට හැඟෙනවා නම්, සබන් හා ජලය සමඟ නැවත නැවත සකස් කරන්න, සේදීම සහ වියළීම.
එක්සත් ජනපදයේ මෙන් නොව, ජර්මනිය බඩට, අබ, හෝ චීස් සෝස් නො වේ.
බේකරි විසින් මැලියම් වලින් සාදන ලද රෝල්, මැදපෙරදිග හෝ වෙනත් අෆ්ෂ්චින්ට් (බෝලෝන) සමඟ හොඳය .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ සඳහා:
- 1 tablespoon
- යීස්ට්
- 1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 2 තේ හැන්දක සීනි
- 4 1/4 කෝප්ප රොටි පිටි
- 1 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 2 1/2 හැදි කාමරයේ උෂ්ණත්වය බටර්
- Lye Dip සඳහා:
- ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම්
- ආරක්ෂිත ඇස් ආවරණ
- වතුර 1 ක්
- එක් අවුන්සයක් ආහාර ශ්රේණියේ ලීය
- රළු ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ කරන්න
- 1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය සහ සීනි විනාඩි 5 ක් තුළ එය විසුරුවා යීස්ට් තහවුරු කරන්න.
- මිශ්ර බඳුනකට පිටි එකතු කරන්න. ලුණු, ඔප්පු කරන ලද යීස්ට් හා උණුසුම් ජලය 1 කුසලාන. පිටි මිශ්රණයට තදින් කඩුල්ලක් එකතු වන තෙක් ඇනූ ඇඹරුම් ඇමිණුමක් සමඟ අතේ හෝ මිශ්ර කර තබන්න. ඇනූ සෑදීමට අවශ්ය තරම් උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා Knead, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා විවේකයක් ලබා ඉන්පසු බටර් එකතු කිරීම සහ අවම වශයෙන් විනාඩි 5 කන්න, හෝ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් කර ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇනූ ශක්තිමත් හා මෘදු විය යුතු අතර, ස්පර්ශයට තන්තු සංවේදී විය යුතුය.
- බෝලයක් සාදා, සියලු පෘෂ්ඨයන් බටර්, පැය 1 ක් පමණ, දෙගුණ වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
පෙරපාසල් සකස් කරන්න
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඉටි කඩදාසි තබන්න.
- ඩී-ගෑස් (පිටි) ඇනූ සහ 12 (2 අවුන්ස) කෑලි වලට බෙදන්න. බෝල සකස් කරන්න. ඉතා කුඩා පිටි භාවිතා කරමින්, අඩි 1 ක් පමණ දිග කෙලෙස් බවට හැඩ ගැසීම, මැදින් ඝනකමින් හා කෙළින් තල්ලු කිරීම.
- අඩි 2 ක් අඩි දෙකක් සාදා ගැනීම සඳහා එක් එක් පැත්තකට වරක් නැවත වරක් අවුත්. අවසානයේ කෙළවරට ලණු ඇලවීම සඳහා මඳක් ජලය භාවිතා කිරීම සඳහා කපන ලද හැඩයට සංකෝචනය කරන්න. අත්දැකීම් සහිත පෙති භාජනවලට ප්ලාස්ටික් වාතය තුළ හැඩය වෙනස් කළ හැකිය.
- පැකට්ටුව සහ ශීතකාරකය පැය 1 ක් සඳහා පෙට්ටි තබා ගන්න. මෙම මතුපිටින් වියළී ගොස් ඒවා හැසිරවීමට පහසු වේ.
Lye විසඳුම සාදන්න
- අත්වැසුම් හා ආරක්ෂක කණ්නාඩි මත තබා ගන්න.
- ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු කන්ටේනරයක් තුළ ජලය ලීටර් 1 ක් තබන්න. ආහාර ශ්රේණියේ හෝ ප්රතික්රියා ශ්රේණියේ සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් බඳුනකට බඳුනකට ගෙන, ප්ලාස්ටික් හැන්දක් හෝ සමාන වස්තුවක් සමග ඇවිස්සීමත් සමග සෙමින් ජලය එකතු කිරීම. සෑම විටම ලෙයී ජලයට එකතු කරන්න, අනිත් පැත්ත හැරෙන්න එපා! විද්යාඥයින් සඳහා: ලීය විසඳුම ආසන්න වශයෙන් 0.75 M NaOH (FW 39.99g / mol) හෝ ආසන්න වශයෙන් 3% w / w වේ.
- ශීතකරණයෙන් පෙට්සර් ඉවත් කරන්න සහ ලයිල් විසඳුම තුළ තත්පර 30 ක් බැස යන්න. ආලේප හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ෙබ්කිං තහඩු මත ස්ලට් කළ හැන්දක් හා ය.
- ලුණු සමග පෙඟුවා ඉසිය යුතු ය. දැලිස් හෝ අබ්බගාතයන් සමග භ්රමණය වන හරඹයක ඝන කොටස හරහා ගැඹුරු කපන්න. මිනිත්තු 15 ක් විනාඩි නිවාඩුවක් ගත කරන්න.
- 375 ත් අතර උෂ්ණත්ව අවන්හලකින් විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර කාලයක් හෝ රතු පාටට තද රතු පාටින්.
Lye නිසි ලෙස බැහැර කරන්න
ලයිල් බැහැර කිරීම සඳහා ප්රාන්ත සහ රාජ්ය අවදානම් අපද්රව්ය නීති අනුගමනය කරන්න . මෙයට ජලය සමග විසඳුමක්, අම්ලය හා පසු විස්ථාපනය වීම හෝ අපද්රව්ය බැහැර කිරීමේ පහසුකම් වෙත යොමු කිරීම මෙයට ඇතුළත් විය හැකිය.
ඔබ නැවත භාවිතා කිරීම සඳහා ලයිකමය විසඳුමක් තදින් වසා තබා ඇති, නොගැලපෙන කන්ටේනරය තුළ, ලුණු විසඳුමක් තබා ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 56 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 531 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |