ඔබ දැනටමත් දැවෙන උතුරු අප්රිකානු චිලි පේස්ට් හැරිසා අතට ඇත්නම්, මෙම ඇබ්බැහි ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා ඉතා පහසු වේ. වැඩි වශයෙන් අඩු හෝ හැරිස් භාවිතා කිරීමෙන් තාප සාධකය පාලනය කළ හැකිය. කල් තබා ගන්නා ලෙමන් තීරු සුන්දර තාලේ රසයක් එකතු කළ නමුත් ඔබට ඒවා පොඩිවියන්න පුළුවන්.
සියලු කළු ඔලිව් හෝ විවිධ වර්ණ මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. මම ගායනා කිරීමට සුදුලූන්ට කැමතියි. එබැවින් අපගේ දේශීය ඇටාරා වෙතින් හාරිස්සාව භාවිතා කරන විට, මම වෙනත් මිශ්ර කරාබුනැල්ලක් එකතු කරමි. සුදුලූනු කැමති ආකාරයට ඔබ කොතරම් ප්රිය කරනවාද කියා තීරණය කිරීමට ඔබේම රසකාරක භාවිතා කරන්න.
සාරය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔලිව් පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලය ලබා දීම, සහ ඊට පෙර ඔලීව මංගල ගත කිරීම සඳහා අමතර කාලය.
ඔලිවීස් චෙරූලාහි මරා දමනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 12 oz. හෝ 1 1/2 කෝප්ප / 250 ග්රෑම්. කුළුණු සහිත සම්පූර්ණ ඔලිව් (සියලු කළු හෝ සියලු කොළ, හෝ කොළ, ටාන්, රතු සහ කළු)
- 2 සිට 3 හැදි parsley (හෝ cilantro, කැඩුණු නැවුම්)
- සංරක්ෂිත ලෙමන් 1/4 සිට 1/2 දක්වා
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැඳි (අවශ්ය විට වැඩි)
- Harissa, රස (වට්ටෝරුව අනුගමනය)
- හරිසිස්:
- 8 සිට 10 දක්වා වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් (ග්රෑම් 75 ක් පමණ)
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස
- 1/2 තේ හැන්දක සූමීන් බීජ
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි බීජ
- කරවල බීජ 1/2 තේ හැන්දක
- ලෙමන් යුෂ 2 සිට 3 තේ හැඳි, හෝ රස
- ඔලිව් තෙල්, රස බැලීමට හෝ අවශ්ය නම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. පැය කිහිපයක් හෝ එක රැයකින් වතුර භාජනයක් තුළ ඔලිව් පොඟවා ගැනීම. කාණු (හෝ, ඔලිව් තරමක් දුෂ්කර නම්, විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ජලය පොඟවා ගැනීමෙන් ඒවා මෘදු කර ගන්න.) Marinade වඩා හොඳ ඉන්ධන සඳහා එක් ඔලිව් එකක් හෝ තුනක් කුඩා ඔක්සිජන් (හෝ මෘදු ඔලිව් මස් උකුල් දැමීමට) .
2. ඔලිව් කඳන් පොඟවා තිබියදීත්, එය දැනටමත් සකස් කර නොමැති නම් හැරිසා කරන්න.
- මිරිස් ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පැය භාගයක් හෝ උණුසුම් ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් තෙක් ජලය ඉවත් කිරීම. ඩීන්.
- සැහැල්ලුවෙන් තෙතමනය (බීජ සුවඳ තෙක් තෙක්) ට බීජ තෙපන්න හා මෝටාර් සහ පොස්ටර් සමග මිශ්ර කරන්න. මෘදු මිශ්ර මිරිස් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ලුණු, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් ස්ඵටිකයට අලුතින් මිශ්ර කරන්න. අතිරේක ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් සමග කැමති පරිදි තනුක. අවශ්ය වන තෙක් ශීතකරණය තුළ ආවරණය කළ බහාලුම් ගබඩා කර තබන්න.
3. සංරක්ෂණය කළ ලෙමන් හා තුනී තීරු වලට කපා. ඉරිඟු ඔලිව්, parsley සමග සංරක්ෂිත ලෙමන් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලෙමන් යුෂ හා අපේක්ෂිත පරිදි හැරිසා. ඔබ කැමති නම්, අමතර ඔලිව් තෙල් හෝ සුදුළූණු ඔලිව් කිරීමට මිශ්ර කළ හැකිය. සේවයට පෙර පැය හය අටක් (ආලෝක රාත්රිය හොඳම) ආවරණය සහ ශීතකරණය.
4. ඔලිව් සති කීපයක් සඳහා ශීතකරණයේ තබා ගනු ඇත. අනෙක් ආහාර සමග ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා ඉතිරි වන හැරිසා ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 184 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 868 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |