මෙම චිකන් ෆ්රන්සැස්සි වට්ටෝරුව ප්රංශ අවන්හල්වල ප්රසිද්ධියේ සේවය කර ඇත. එය කිසිසේත් කිසිවකුට තේරුම් ගත නොහැකි යමක් පිළිබඳ ඉඟියක් සමග ඝන, බටර්, ලෙමන් සෝස් ප්රදර්ශනය කරයි. මෙම සූපවේදීන් රහසිගත දේ පිටත් කර ගැනීම සහ මෙම රසවත් පොහොසත්, ඇබ්බැහි වූවක් වන අතර, ඔබේම කුස්සියෙහි ගෙදර සිටින විට සෑම විටම සිත්ගන්නා සුළුය.
කුක් ගේ සටහන: මෙම වට්ටෝරුව වියළි සුදු වයින් සඳහා ඉල්ලා සිටී. ඔබ හොඳ මත්පැන් පානය කරන අයුරු. වයින් සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා නීතියේ රැඳුණු නීතිය කිසි විටෙකත් බොන්නේ නැති දෙයක් ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 රහිත, චර්මරෝගී චිකන් පපු භාජන හතරක්, සිහින් වී ඇත
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- විශාල බිත්තර 3 පහර
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1/2 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- නැවුම් 3 හැදි
- දෙහි යුෂ
- 1/4 කෝප්ප බටර්
- ලුණු හා ගම්මිරිස්, අවසන් කිරීමට
- 1/4 කෝප්පයක් කැඩුණු, නැවුම් parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තෙතමනයක් සහිත ඔලිව් තෙල් උණු කර දමන්න.
- පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකට බහිනවා. කුකුළු මස් මිශ්රණයෙහි චිකන් පියයුරු කුකුල් මස් කපාගන්න. කුකුළු මස්වල මුළු මතුපිටටම ආලේප කරන්න. අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න; එහි ඇත්තේ කුකුළු මස්වල තුනී ආලේපනයක් පමණි. බිත්තර තුළ කුකුල් මස් ඉක්මනින් ඔසවා ගැනීමට සහ අතිරික්ත බිත්තර ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- රත් වූ තෙල් වල සකස් කළ කුකුල් මස් මස් පිසිනු ලබන අතර රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු දෙකක සිට මිනිත්තු තුනක් දක්වා කුකුළු මස් පියාපත් හුවමාරු කර ගන්න. කුකුල් මස් කැබලි ඉවත් කර පිරිසිදු කඩදාසි තුවා තුනකින් යුත් තට්ටුවක් මත තබන්න. තාපය රඳවා තබා ගැනීමට කුට්ටි සමග කුඩුවෙන් සළකන්න.
- අතු කුඩු කර ඉතිරි තෙල් ඉවත් කරන්න. සුදු වයින්, කුකුල් මස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග මධ්යම මට්ටමේ සිට පෑගල (ප්ලාස්ටික්) කුකුළු මස්වලින් ඉතිරි වූ තැම්බූ බිට් බඳිනු ඇත.
- බටර්, parsley, සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කරන්න, පෑන් දී හා තාපය සිට මධ්යම දක්වා අඩු කරන්න. හැන්දක කකුලට ආවරණය කළ හැකි වන පරිදි සෝස් ඉඩ දෙන්න. හොඳ පෙරනයක් හරහා සෝස් විසුරුවා පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
- ෆ්රයිඩ් චිකන් ලෙමන් සෝස් පෙදෙසට දමා විනාඩි එකකට උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුකුල් මස් සේවක තහඩුවට මාරු කරන්න. කුකුළු මස් පියුසින් ඉතුරු වූ ඕනෑම සෝස් පසක් කර වහාම සේවය කරන්න.
- තැම්බූ බත්, පැස්ටා හෝ අර්තාපල් සහ හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1638 |
| මුළු ෆැට් | 104 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 45 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 675 mg |
| සෝඩියම් | 903 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 142 ග්රෑම් |