සරත් සම්භාහන හා සාම්ප්රදායික ආහාර
Tsukimi හෝ O-tsukimi යනු කුමක්ද?
ජපන් චාරිත්රානුකූල නැරඹුම් චාරිකාව ඊජිප්තුවේ මැද භාගයේදී මැද භාගයේ දී පවත්වනු ලබන අතර එය සුකිමි හෝ ඕ-ටුකිමී (ගෞරවනීය පදය) ලෙස හැඳින්වේ. එය Harvest Moon Festival හෝ Mid-Autumn Festival ලෙසද හැඳින්වේ. ජපානය පුරා පැතිර ඇත.
චුසිමා සඳ චැනල් නිරීක්ෂණ චාරිකාව මුලින්ම චීනය විසින් චීනය වෙත හඳුන්වා දෙන ලදී. චූකිමී යනු චන්ද්ර දින දර්ශනයේ අගෝස්තු 15 වන දින පවත්වනු ලබන අතර එය 15 වන දින රාත්රියෙහි ජපන් භාෂාවෙන් යුගෝයා ලෙසද හැඳින්වේ.
සෑම වසරකම සූර්ය කැලැන්ඩරයේ Jugoya වෙනස් වේ. නමුත් සාමාන්යයෙන් සැප්තැම්බර් හෝ ඔක්තෝබර් මාසවලදී එය වැටේ. යූගෝයා මත චන්ද්රයා සෑම විටම නොගැලපේ. එහෙත් රාත්රියේ මෙම සඳු වර්ණය වඩාත් දීප්තිමත් හා වඩාත්ම ලස්සන වේ.
සුකිමි සමරන්නේ කෙසේද?
ජපන් සසුමි නමැත්තා සැමවිටම නොසිටි නමුත් එය නිහඬව හා ගෞරවනීය ආකාරයකින් සමරනු ලබයි. මෙයිජි යුගය (1868 ක්රි.ව.) යන තෙක් සවුකීමි සවස දක්වා දිව ගියේය. නමුත් මෙය වෙනස් විය. මේ සඳු උත්සවය සැමරීම සැමරීමයි.
සරත් සෘතුවේ අස්වැන්න මංගල උත්සවය නාරා (710-794) නාරා සමයේදී ආරම්භ වී ඇති නමුත් එය හීනයි යුගය දක්වා (ක්රි. ව. 794 සිට 1185 දක්වා) ජනප්රියත්වයට පත් වූ අතර වංශාධිපතියෝ ජලය මත නඟිනු ඇත. මුහුදු වෙරළේ චන්ද්රයාගේ ලස්සන පිළිබිඹුව ගැන ඔවුන් අගය කළ හැකි ය. චාරිකාවේ ටැංකිය (ජපන් හයික්ට සමාන) කියවීම සඳහා වෙනත් චාරිත්රද ඇතුළත් විය.
අනෙකුත් සාම්ප්රදායික චාරිත්රානුපාතය වන්නේ වැටීමක දී උඩුකූට (පාම්පා තෘණ) ය, එහි වැටීමක හෝ උස් බිමක හෝ වෙනත් සරත් මල් හෝ සඳෙහි දර්ශනය වූ ප්රදේශය අසල පිහිටි අසල ඇති මල් වලිනි.
සුකිමි තුළ ආහාර රසවිඳින්නේ කුමන ආහාරද?
සසුමි සමඟ සම්බන්ධ වූ වඩාත්ම සාම්ප්රදායික ආහාර ටියුකිමි ඩන්ගෝ ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ, හෝ සහල් වලින් සාදන කුඩා සුදු ඩම්ප්ලිං.
කෙසේ වෙතත්, ටෙරියාකි හා සමාන රසවත් හා සැර රසින් යුත් වෙනත් රයිස් ඩ්රොප්ලින් මෙන් නොව, ටියිකි ඩන්ගෝ ඉතා සරළව හා තැටියක ලස්සන සැලැස්මක් තුලට ඇදී යයි. චූකිමා ඩන්ගෝ සාමාන්යයෙන් හඳට පූජාසනයක ප්රදර්ශනය කරයි.
සූකිම් සමඟ ඇසුරුම් කරන අනෙකුත් ආහාර වර්ග ජපන් භාෂාවෙන් "කූර" ලෙසද, "ටොයි" ලෙසද හඳුන්වනු ලැබේ. එය ජපන් භාෂාවෙන් "ස ato ඉමෝ" ලෙසද, කාබෝහ් (ජපන් වට්ටක්කා) ලෙසද හැඳින්වේ .
ජපන් යන යෙදුම "ටුකිමී" සම්බන්ධයෙන් සුළු කාරණාවක් තිබේ. ජපන් ආහාර පිසින ලද බිත්තර පිරුණු බිත්තරකට සමානය වන බැවිනි, බිත්තරයක් හෝ පහසු බිත්තරයක් කැපී පෙනෙන විශේෂිත ආහාර සඳහා යොමු කිරීම සඳහා එය ජපන් ආහාරවල භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, tsukimi කාමරය (සිහින් අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්) සහ tsukimi udon (ඝන තිරිඟු නූඩ්ල්ස්) යනු බිත්තරයක් සහිත සුප් හොද්ද තුළ සාදිච්ච ජපන් උණුසුම් නූඩ්ල් කෑම වේ. මෙම ආහාරයන් සඳ චලනය කිරීම හෝ හාවස්ට් චන්ද්ර මංගල්යය සඳහා සම්ප්රදායික ජපන් ආහාර ලෙස නොසැලකේ.