කිනකෝ යනු කුමක්ද?
කින්නෝ යනු සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද ජපාන අමුද්රව්යවලින් එකකි. එය වියලූ, මිරිකූ හා පළතුරු සෝයා බෝංචි පිටි වේ. එය පාට පාට ටැංකියකි. එමෙන්ම සියළුම පාන්තික පිටි හා සමාන පැණි රසයක් ඇත. එය උණුසුම්, උනු සහ රසවත් සුවඳක් ඇති අතර, එහි රසයන්ද රසවත් හා මස් වර්ගවල මිහිරි මතකයට නංවා තිබේ.
සෝයා බෝංචි වලින් සාදන වෙනත් අමුද්රව්ය: සෝයා සෝස් (shoyu) , සෝයාබෝග් කිරට් (ටෝෆු) , පැසුණු සෝයාබෝයි මිශ්රණය (මිශෝ) සහ සෝයාබෝයි තෙල් අඩංගු වේ.
කිීනෝ මිලදී ගත හැක්කේ කොහෙන්ද?
සෝයාබෝංචි පිටි මිලදී ගැනීම සඳහා ජපන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල මිලදී ගැනීම සඳහා මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් එය මාර්ගගතව මිලදී ගත හැකිය. විකල්ප වශයෙන්, ඔබේ දේශීය සෞඛ්ය ආහාර ගබඩා සෝයාබෝංචි පිටි විකිණිය හැකිය. මෙම පිටි උදුන උඩ තට්ටුවකින් ගෙඩියක ගිලී ඇති අතර රත් පැහැති දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ගෙදර හැදූ කිීනැක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව (පැඟුණු සෝයාබෝංචි පිටි) මෙහි ඇත.
Kinako භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
සාම්ප්රදායිකව කින්නෝ අතුරුපස සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස යොදා ගනී. විශේෂයෙන්ම ජනප්රිය වී ඇත්තේ මොචි (සහල් කේක්) හෝ වෙනත් වාගෂි (ජපාන විලාසිතාවේ රසකැවිලි) සමඟය. රසවත් රසවත් රසවත් රසයක් සඳහා කිංකෝ වැනි කුඹල් කුඩු බොහෝ විට කුඩු කර ඇත, නැතහොත් පිඟන් සුදු පැහැති සීනි සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.
පහත දැක්වෙන්නේ ජපාන ආහාර වර්ගවල කිංකෝ භාවිතා කරන සාම්ප්රදායික ක්රම වල ලැයිස්තුවකි. මෙම බහුකාර්ය ප්රෝටීන් ඇසුරුම් පිටි වල නවීන ක්රමවේදයන් ද වේ.
05 වන දින සිට
නුසුදුසු කිනකෝ (ගාන ලද සෝයා බෝංචි පිටි) කණ්ණාඩියක් ලෙස
Canacol / Moment / Getty Images මිහිරි මෝචි (සහල් කේක්) හෝ වෙනත් වාගෂි (ජපන් විලාසිතතා අතුරුපස) සංකලනය කිරීම සඳහා උණුසුම් රසවත් රසයක් එකතු කිරීම සඳහා නොපැහැසූ කිිනෝ යොදා ගනී. එය විවිධ අතුරුපස සහ වට්ටෝරු තුළ අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
05 සිට 05 දක්වා
මෝචි (රයිස් කේක්) සඳහා ස්ට්රෝටේන් කිිනැක් (පිසින ලද සෝයා බෝංචි පිටි)
hana-Datacraft / Imagenavi / Getty Images සුදු පැහැති සීනක් හා සමාන ශෛලීන් මිශ්ර කර මිශ්ර කර සාදන ලද කිනකො පහසුවෙන් සකස් කළ හැක. විකල්පයක් වශයෙන්, කින්නෝ හා සීනිවල රසයන් ගෙන ඒම සඳහා ලුණු තැඹිලි එකතු කළ හැකිය. එය බොහෝ විට විවිධ මෝචි (සහල් කේක්) හා වෙනත් වාගෂි (ජපන් විලාසිතතා අතුරුපස) සාදා ගැනීම සඳහා යොදා ගනී.
05 සිට 05 දක්වා
බේක් භාණ්ඩ: කුකීස්, කේක්, පාන්
Fotosearch / Fotosearch / Getty Images කින්නෝ, පිටි වලදී පිටිවල භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටෝරුවක් සඳහා අවශ්ය පිටි ප්රමාණයෙන් 1/4 ක් වෙනුවට වට්ටෝරුව සඳහා 1/4 වෙනුවට 1/4 ක් වෙනුවට ආදේශකයක් වෙනුවට කිහිරි පිටි වෙනුවට ආදේශක පිටි ආදේශ කරන්න. එහි ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා පෝෂණීය ලෙස ඉහළ ප්රෝටීන අඩංගු වන අතර, ඉතා සියුම් රසය මෙන් නොසැලකිලිමත් වන පිටි මෙන් නොසැලකේ. සැලකිල්ලට ගතහොත්, පුලුස්සන ලද භාණ්ඩවලට කිීනැක් එකතු කිරීම එහි තෙතමනය අඩු කිරීමයි. ඒ අනුව ද්රාවණය හෝ මේදය අනුව සකස් කළ යුතුය.
05 සිට 05 දක්වා
බීම වර්ග: ෂේක්ස්, ස්මෝටීස්, ලැටේස්
පිලිප් විල්කින්ස් / ෆොටෝබෙබිට්ටො / ගැටි අනුරූ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා කිීනැක්ට පෝෂ්යදායී වටිනාකම වැඩි කිරීම සඳහා සිසිලස හෝ සොලවන්නට පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය. එය ඔබේ තෝරාගත් බීම සඳහා රසවත් රසයක් ද එකතු කරන අතර, රටකජු බටර් හෝ රටකජු පිටි වර්ගයකි.
05 සිට 05 දක්වා
ශීත කළ අතුරුපස: අයිස්ක්රීම් හා හිසකෙස් අයිස්
ඇලෙක්සැන්ඩ්රා ග්රැන්ව්ව්ස්කි / ඡායාරූප ශිල්පී / ගීතී රූපය කුංකුම මිශ්ර කර නැති හෝ පැණිරස ආහාරයට ගත හැකිය. අයිස් ක්රීම්, හිසකෙස් අයිස් හෝ වෙනත් ශීත කළ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා අතුරුපසක් "මනෝභාවය" වෙනස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. Kinako එකතු කිරීම රසවත්, උණුසුම් සහ උකුසු අක්ෂරයකින් මිහිරි අතුරුපසක් සඳහා එකතු කරයි. මීට අමතරව, කින්නෝ බොහෝ විට ජපන් අතුරුපස සමග සම්බන්ධ වී ඇති අතර සාමාන්යයෙන් අතුරුපසක් අභිරහස් ජපන් අතුරුපුවක් බවට පරිවර්තනය කරයි!