හේතුවක් ස්ට්රෝබෙරි හා රබ්බාර්බ් එකට පොදුවේ සබයට එකතු වී ඇත. ආරම්භයේ දී, ඔවුන් දෙදෙනාම එක්වරම සමය වෙත පැමිණෙන අතර, එය වසන්තයේ හා මුල් ගිම්හානයේ සම්භාව්ය රසකාරක වේ. Rhubarb's zingy tang ප්ලූම්, ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි සුවඳ පැණිරස සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි.
රහ්බාර්බ් බහුලව සලකන්නේ ඇඹුල් "පළතුරු" ලෙසය. මෙම කොම්පෝනයට මෙන්ම පයින් වැනි ආහාරවල පැණි රසවත් වේ. එහෙත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම එළවළු කොළ වියළී තිබේ. කොළ හරිත කොටස් විෂ සහිත වන අතර, ඔබ කවදාවත් කොළ කැබලි සමඟ විකිණීම සඳහා rhubarb දඬු යට තබා නොතිබීමට හේතුව. ඉදුණු විට, දඬු තුහින රෝස පාටයි, හරිත හරිත ආහාරයට ගත හැකි වුවත් එම රසයම සමග ආහාරයට ගත හැකිය.
කොම්පෝට් එක කම්මැලි ජෑම් වගේ . මෘදු, හැවිරිදි වියළී යන අතරතුර, ඔවුන් රතු පාටින් හා ස්ට්රෝබෙරි ආහාරයට ගන්නා තෙක් සීනි සමඟ ආහාර පිසීමට. එය අයිස් ක්රීම්, රාත්තල් කේක් , හෝ සමහරක් නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි හා කසුන් ක්රීම් වැනි අතිවිශිෂ්ටයි.
මෙම වට්ටෝරුව පහසුවෙන් දෙගුණ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 පවුම් rhubarb කොළ දඬු යට
- 2 කෝප්ප ස්ට්රෝබෙරි (සෝදා හා
- බාගයක් )
- 3/4 සිට 1/4 කෝප්ප සීනි (උපදෙස් බලන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්ට්රෝබෙරීස් සෝදන්න හා හුල් කරන්න, ඉන්පසු ඔවුන් අර්ධ වශයෙන් කපා හෝ විශාල වශයෙන් නම් කාර්තු වලින්.
- රබාර්බ් දඬු යට මකන්න . අවසානයේදී, ඔබ කපන ලද ස්ට්රෝබෙරි හා රබ්බාර් එක් එක් කෝප්පයක් සොයනවා.
- මධ්ය තට්ටුවක් තුළ අඩු තාපයක් මත ස්ට්රෝබෙරි සහ rhubarb ඒකාබද්ධ කරන්න. කුසලාන සීනි එකතු කරන්න. හැම සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක්ම බහාලන්න.
- රබ්බාර් කෑලි කැඩීමට පටන් ගනී තෙක් නිතර නිතර ඇවිස්සීමත්, උයන්න. කොම්පෝනයට ඇපල් ගෙඩිය තරම් ඝනයි, උණුසුම නිවා දමන්න.
- ඔබ වඩාත් පැණි රස ආශා කරනවා නම් රස හා අතිරේක සීනි එකතු කරන්න. එහෙත්, සීනි සමඟ සැහැල්ලු අත තබා ගන්න; වැඩිපුර පැණිරසයි බුඩරය රහ්බාර්බ්ගේ සුවිශේෂී රසය. ඔබ අතිරේක සීනි එකතු කරන්නේ නම්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු නැවතත් තාපය පහළට තල්ලු කර නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කරන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි-රබ්බාර් කොම්පෝට් සමඟ පිරිසිදු භාජන පිරවීම. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
- එක් එක් භාජනයක පතුලේ තට්ටුව තදින් අල්ලාගෙන කුළුණක් විසුරුවා හැර ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හරින්න, හෝ උගුලක වාතය මුදා හැරීම සඳහා භාජනයේ අභ්යන්තර අභ්යන්තර පර්යන්තය වටා පිරිසිදු ආවරණයක් හෝ චොප්සියක් තබා ගන්න.
- ටින් කිරීම පියනේ සිදුරු. විනාඩි 10 ක් තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය ක්රියාවලිය. ( උෂ්ණත්වයේ දී ටින් කිරීමේදී කාලය නිවැරදි කරන්න.)
ප්රභේදන:
සීනි වෙනුවට වෙනුවට මී පැණි පාවිච්චි කරන්න: තැඹිලි පාටින් හෝ Clover වැනි මෘදු, සැහැල්ලු මී පැණි තෝරන්න. වට්ටෝරුව සඳහා සීනිවලට වඩා 1/3 අඩු මීපැණි භාවිතා කරන්න.
නැවුම් හෝ ස්ඵටිකිත ඉඟුරු එකතු කරන්න: ජින්ජර් රහබ්බාර් සමඟ පුදුමයෙන් යුගල වී ඇත. 1-2 තේ හැඳි එකතු කරන ලද නැවුම් ඉඟුරු හෝ 1 tablespoon මනාව කැඩුණු ස්තරය (කැන්ඩෘ) ඉඟුරු වට්ටෝරුව එකතු කරන්න.
ස්ට්රෝබෙරි Rhubarb Sorbet තුල Compot තුළ හරවන්න: රාත්රියේ පැය 8 - 12 පැය ශීතකරණය තුළදී කොම්පෝට් කම්පා chill හෝ 24 පැය. නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව අයිස් ක්රීම් යන්ත්රයක් සැකසීම.