මෙම ඌරු මස් කෑල්ලක් මත මේපල් මැලියම් සාදා ඇත්තේ මල්පාරේ සිරප් සහ ඩිජෝන් අබ සමග සංසන්දනය කිරීමත් සමඟ විනාකිරි සහ අනුපූරක කුළුබඩු සමඟිනි.
ඌරු මස් කෑල්ලක් පෝෂණය වන අතර එය මෘදු රසය නිසා එය රසකාරක ග්ලයිසිස් හෝ ආලේප කිරීමෙන් ප්රතිලාභ ලබයි. ඔබ කැමති නම් අවසන් සෝස් වෙත ටිකක් අතිරේක මාපක සිරප් එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ඌරු මස් වර්ග (රාත්තල් 2 ත් 3 ත් අතර)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (අඩක්)
- 1 තේ හැඳි ඖෂධ පැළෑටි කුළුබඩු මිශ්රණය (හෝ Cajun කුළු බඩු මිශ්රණය)
- රස (නැවුම් බිම) කළු ගම්මිරිස්
- විකල්ප: ලුණු රස (කුළුබඩු මිශ්රණය ඉතා අඩු ලුණු හෝ ලුණු රහිත)
- 2 හැදි
- ඔලිව් තෙල් (අමතර කහ, බටර්)
- 6 හැදි මාපක සිරපය
- 6 හැදි සයිඩර් විනාකිරි (
- බෙදී )
- 2 තේ හැඳි අබ (ඩිජොන් හෝ කුළු බඩු)
- අවශ්ය පරිදි ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
- අමතර ඇඳුම්: කැඩුණු නැවුම් parsley හෝ ලූනු හරිත ලූනු මුදුන්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඌරු මස් කෑල්ලෙන් ඕනෑම දෘශ්ය මේදය කපා.
- සුදුලූනු අඩි සමග ටන්කොරොං කපන්න, ඉන්පසු කුළුබඩුද මිශ්රණය සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග සියලු මිරිකා. කුළුබඩුවක් ලුණු නොමැති නම්, ටිකක් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, මේපල් සිරප් ඒකාබද්ධ, සිහින් විනාකිරි හැඳි 4 ක් සහ ඩිජොන් හෝ දුඹුරු අබ, ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ මිශ්ර වී බුරුල් කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- ඔලීව තෙල් (හෝ බටර් 1 tablespoon හා ඔලිව් තෙල් ටැංකි 1) උණුසුම් තෙතමනය හෝ saute පන් මධ්ය තාපය මත උණු කරන්න. තෙල් උණුසුම් එකතු ඌරු මස් ගෙඩියකින් එකතු කොට, සියලු පැතිවලට කපාගන්නා තෙක් හැරී, හැරී 6, 8 විනාඩි. 145 ° F ඌරු මස්කූරු බවට පත් කරන ලද ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් තෙක් මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය අඩු කිරීම, ආවරණ සහ කුකුළුවීම, කලාතුරකින් මිරිකා හැරීම. * ටෙන්ඩලෝලෝනයේ ප්රමාණය හා ඝණකම මත මෙය විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා කාලයක් ගතවිය යුතුය.
- තැටියකට ඌරු මස් මාරු කිරීම සහ උණුසුම් තබා ගැනීමට තීරු සමඟ ලිහිල් ආකාරයෙන් ආවරණය කරයි.
- විනාකිරි 2 භාජනයක් ඔසවා ගැනීමට සහ බඳුනකට ගෙනා, දුඹුරු බිටු බඳින්න. මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කරන්න.
- ඌරු මස් කැබලිවලට ආපසු එන්න; මේපර් සිරප් මිශ්රණය එකතු කිරීම හා හොඳින් ආලේප කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් තුළ ඌරු මස් මාරු කරන්න. කුක්, හැරී, විනාඩි 2 ක් පමණ. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- කැබලි කැපීම සඳහා ඌරු මස් 1/2-inch පෙති කපා. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස සහ සමය.
- අවශ්ය නම් තැම්බූ ලූනු මුදුන් හෝ කැඩුණු parsley ඉසීමෙන් තැටියක හෝ තනි තනි තැටියක තැම්බූ ඌරු මස් සැකසීම. ඌරු මස් පෙතිවල ග්ලාස් ටිකක් විසුරුවා හැර, සහල්, නූඩ්ල්ස් හෝ අර්තාපල් සමඟ බදින ලද එළවළු, ක්රැන්බෙරි චට්නි හෝ සම්පූර්ණ ක්රැන්බෙරි සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
* Foodsafety.org ට අනුව, ඌරු මස් කැපීම අවම වශයෙන් 145 ° F දක්වා උනු කල යුතුය. උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, මස්වල උකුගුරුම කොටසට ආහාර උෂ්ණත්වමානය ඇතුළත් කරන්න.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
සරළ මාස්ලා සෝස් සමග ඌරු මස් ටෙන්ඩ්රන් මැඩියුලියන්ස්
හතු හා කරමලූනු ලූනු සහිත ඌරු මස්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 520 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 256 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 66 ග්රෑම් |