මායිරිට්සා පාස්කු සුප්, ග්රීක් (මැග්-යේ-පුනර්-සාහ්) ප්රචලිතව ඇත. එය සාම්ප්රදායික වශයෙන් කදිම පිළිවෙත නිරාහාරය කිරීම සඳහා වසරකට වරක් පමණි.
පාස්කු හෝ එළුවෙකු මරා දැමීම සඳහා ප්රධාන පාස්කු ආහාරය ( පාස්කු ඉරිදා ) සාමාන්යයෙන් අවස්ථාවක් කර ඇත. මෙම සුප් නිර්මාණය ඉතිරි කිරීම සඳහා කිසිවක් නාස්ති නොකලේය.
මෙම සුප් බෙහෙත් සෙනසුරාදා උදෑසන ආහාරය පිළියෙල කර මධ්යම රාත්රිය පසු ආහාරයට ගනී. පෝරයට යෑමට පෙර ආහාරයට පෙර ආහාර පිසීමට පෙර සූප කුකුළන් මත රත් කර නැවත ගෙදරට පැමිණේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුප් සඳහා:
- බැටළු පැටවෙකුගේ හෝ ළමා ලෙඩේ බැක්ටීරියා (අක්මා, හදවත, පෙණහලු සහ අනෙකුත් අවයව)
- බැටළු පැටවුන් දෙදෙනෙකු (හෝ දරුවන්)
- රළු මුහුදු ලුණු (හෝ රස කර)
- 4 හැදි ලෙමන් යුෂ (ලෙමන් 2 යුෂ)
- 1/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 5-6 ග්රෑම් ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 සිට 3 දක්වා වටා ඇති හැදි දළු (සිහින් ව කැඩුණු)
- ඩැෂ් මුහුදු ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට) ඩැෂ්
- කෝප්ප 10 ක්
- Romaine සලාද කොළ 2 (හොඳින් සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 හැදි කෙටි ධාන්ය ධාන්ය සහ හොඳින් සෝදා
- Avgolemono (බිත්තර-ලෙමන් සෝස්) සඳහා:
- විශාල බිත්තර 3 (වෙන් කරන ලද, කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 4 හැදි ලෙමන් යුෂ (ලෙමන් 2 යුෂ)
- 1 tablespoon ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
සුප් කරන්න
- ඉන්ද්රියයන් සේදීම හා කාණුව ඉවත් කරන්න. අස්ථි සහිත දිගු බඩවැල් අතු කපා දියරමය ජලය පිරිසිදු කර පිරිසිදු කිරීම. රළු මුහුදු ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග කපන්න, ඉන්පසු දියර ජලය යට නැවත පිරිසිදු කරන්න.
- ලුණු දැමූ ජලය විශාල උඳුනක් එකතු කර අවයව එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ බඳුනකට පසුව, විනාඩි 5 ක් සඳහා බඩවැල් එකතු කරන්න. සිදුරු හා කුඩා කෑලි කපා.
- විශාල, විශාල-පහළින් සුප් බඳුනක මධ්ය තාපය ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න. මිනිත්තු 2 ත් 3 ත් අතර ලූනු සහ කොළ ලූනු සූවවමු. මුවහත් (මිනිත්තු කිහිපයක්) මස් තෙක් මස් සහ saute එකතු කරන්න.
- ඩිල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ජල කෝප්ප 10 ක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, එවිට සෙමින් සෙමින් අඩු තාපය සහ පැය 1 විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා උතුරන වතුර සහ පිපුණු වෙනම විශාල බඳුනකට කැඩුණු සලාද කොළ එකතු කරන්න. කාණු පද්ධතියට කාන්දු කිරීම. සූප විනාඩි 40 කට මන්දගාමී තාපාංකයෙන් පසු, සලාද කොළ තුළ ඇවිස්සී.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය අවසන් වීමට විනාඩි 10 විනාඩි බත් බීට්. තාපයෙන් සුප් ඉවත් කරන්න.
Avgolemono සෝස් කරන්න
- තදබදයට තෙත් බිත්තර සුදු පැහැතිය. දිගටම පහර දීම සහ බිත්තර කහ මදය, ලෙමන් යුෂ, ජලය 1 tablespoon, සහ සුප් සුප් හොද්ද කීපයක් එකතු කරන්න. බිත්තර නොකැඩෙන නිසා, අඛණ්ඩව පහර දීමට ප්රධාන ය.
- සුප් එකට මිශ්ර කරන්න, කලවම් කර, සහ තුවායක් සහිත බඳුනක් ආවරණය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 10 කට වාඩි වී සිටින්න.