සාම්ප්රදායික මොරොක්කෝ ටංකනය සාදන්නේ කෙසේද?

12 න් 01

මොරොක්කෝ ටීන් සහ මොරොක්කෝ ටී සංස්කෘතිය

ඉතිහාසඥයින් විසින් තේ වෙළඳාමට මොරොක්කෝ සංස්කෘතියට හඳුන්වා දුන් බවට විශ්වාස කරන විට ඒවා වෙනස් වේ. 12 වන ශතවර්ෂය තරම් ඈත කාලයේ ඇතැම් අය පවසන නමුත් සමහරු පවසන්නේ එය 18 වන සියවසේදී පමණක් බවය. එය නිවැරදියි නම් මොරොක්කෝ වැසියන් තේ පානයට ක්ෂණිකවම පාත්ර විය හැකි අතර එය ලොව පුරා තේ ආනයනකරුවන් අතරින් එකක් වන මොරොක්කෝවේ වර්තමාන තත්ත්වය වේ.

අද වන විට මොරොක්කෝ ප්රාන්තයේ ජනප්රිය කපුරු තේ වර්ගයක් වන මයික්රොවේනියානු ආහාර පමණක් නොව මොරොක්කෝ ආගන්තුක සත්කාරය සහ සංස්කෘතියද සංකේතවත් වී තිබේ. බොහෝ පවුල් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ තොරව දිනකට කීප වරක් සැලකිය යුතු ලෙස මිහිරි පානයක් පිරිනමයි. කැඳවුම් කිරීමේදී ආරාධනා කරන ලද සමාගමට පිළිගැනීමේ අංගයක් ලෙස තේ ඉදිරිපත් කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ. ආගන්තුක සත්කාරය දැක්වීමේ මොරොක්කෝ සාම්ප්රදායික ඉස්ලාමීය ගුණාංගයේ මුල්බැස තිබුනත්, එම ආගන්තුක සත්කාරය සඳහා සුවිශේෂී මට්ටමින් උසස් කිරීම සඳහා මොරොක්කෝ වැසියන් කීර්තිමත් වේ. එබැවින්, නව මිතුරන් සහ අනාරක්ෂිත අමුත්තන් පවා තේ වීදුරුවලට වීදුරු පානය කිරීමට දිරිමත් කරනු ලැබේ (සත්කාරක නේවාසිකයාට වැරදීමෙන් වැළකී සිටීම සඳහා එය ඥානවන්ත විය යුතුය) , ඉන්පසු සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා රැඳී සිටීමට තදින් අල්ලා තිබේ.

බටහිර වෙරළේ තේ නිෂ්පාදනය සාමාන්යයෙන් සරල වුවද, මොරොක්කෝවේ ක්රියාවලිය ටිකක් වැඩිය. පහත දැක්වෙන පියවරයන් පෙන්නුම් කරන්නේ තේ සාමාන්යයෙන් මොරොක්කෝනු කුටිවල තිරයට පිටුපසින් සකස් කරන ලද ආකාරයයි. අමුත්තන් ඉදිරිපිට තේ පිළියෙල කිරීමේ වඩාත් සංකීර්ණ හා උත්සවාකාර විධික්රමය අඩුපාඩු, විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් විධිමත් විශේෂ අවස්ථාවලදී යොදා ගනී.

12 න් 02

මොරොක්කෝ ටී සර්විසස් - ඔරෙලෝසු, කණ්නාඩි සහ ටයිට්

මෙය මොරොක්කෝ ටැපෝට් (බෙදැඩ්), තේ වීදුරු සහ සර්විස් තැටිය සහිත මොරොක්කෝ තේ සේවා වේ. විශේෂයෙන් බොහෝ අවස්ථාවලදී අමුත්තන්ට සේවය කිරීම සඳහා වෙන් කර ඇති කදිම තේ සේවා අවම වශයෙන් පවුල් බොහොමයක හිමිකාරිත්වය ඇති අතර වැඩිහිටියන්ගේ හෝ කිට්ටු මිතුරන් සඳහා දිනපතාම භාජන සහ වීදුරු භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙයින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ මැදපෙරදිග මාර්ගයක් වන අතර, පවුලේ තේ සඳහා ප්රමාණවත් නොවන හෝ සමාගම සඳහා නිශ්චිතවම අනවශ්යයි. බොහෝ දුර්ලභ වීදුරු බොහෝ විට භාවිතා වේ.

සාම්ප්රදායික මොරොක්කානු තේ සෑදීමේ ක්රියාවලියක දී අත්යවශ්ය පියවරක් වන බොහෝ මොරොක්කානු තේ පෝච්චිවල ගින්න මත තැබිය හැකිය. ඔබට මොරොක්කන් තේ පෝච්චයක් නොමැති නම්, ඔබ මාර්ගගතව මිලදී ගත හැකි හෝ ස්ටොව්ටොප්-ආරක්ෂිත තේ පෝච්චියක තවත් ආකාරයක් සොයා ගත හැකිය. කුඩා 3 සිට 4 දක්වා අවුන්සයක තේ රසැති කුඩා වීදුරු වර්ගද අන්තර්ජාලය ඔස්සේ සොයාගත හැකිය, හෝ ඔවුන්ගේ ස්ථානයේ කුඩා සෝස් වීදුරු භාවිතා කළ හැකිය.

12 සිට 03 දක්වා

ග්රීන් ගල්පර්ඩර් තේ සහ මින්ට්

මොරොක්කෝවේ තේ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා චීන වෙඩි බෙහෙත් හරිත තේ කැමති වේ. "වෙඩි බෙල්ල" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ වියළි තේ කොළ කුඩා පෙටිටි බවට සම්පීඩනය කිරීමයි. වඩා සංයුක්ත, වඩා හොඳයි. වෙඩි බෙහෙත් තේවලට සුළු ආලෝකයක් නැවුම් බව පෙන්නුම් කරයි.

මිරක්කන් අරාබියේ නැවුම් සුවඳැති කොළ වර්ගයක් වන ඩානා වර්ගයක් තේ කූඩයකට අත්යවශ්යයි. වර්ෂාව සහ කලාපය අනුව මරාකොඩෝහිදී සර්පයින් වර්ග කිහිපයක්ම සොයා ගත හැකිය. මින්ට් තේ සඳහා වඩාත් ජනප්රිය තේරීමක් වන්නේ මස්ට් තේ සඳහා වඩාත් ජනප්රිය තේරීමක් වන අතර වියළන ලද පෙපර්මයින්ට් කොළ හෝ නැවුම් පැන්ට්රොයල් කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කළ හැකිය. එමගින් තේ වඩාත් සුවඳ සහ රසය සහිත තේ සමග ය.

කෙසේවෙතත්, මොරොක්කානු තේ මින්ට් රසයෙන් තොරව රසවත් නොවේ; අග්ගිස්, wormwood, ලෙමන් ඌර්බන්, වල් නාශකය හා වනාන්තරය වැනි වෙනත් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරනු ලැබේ.

12 න් 04

සීනි අමතක කරන්න එපා

මොරොක්කෝ මින්ට් තේ ඉතා ප්රසිද්ධයි. සීනි අමතක කරන්න එපා. (ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞඛ්ය ගැටළු හෝ පෞද්ගලික රසයක් නිසා එය ඔබට වඩා මිහිරි වුවත්).

මෙහි දැක්වෙන්නේ සීනි කෝන් කිලෝග්රෑම් දෙකක් පමණ බරැති සීනි කේතු සහ සීනි ගඩොල් ග්රෑම් 30 ක් පමණ වන අතර ඔවුන් විසින් තේ නිෂ්පාදනය කරන විට සීනි කෝන් වර්ගයක් භාවිතා කරන සීනි වර්ග දෙකකි. සාම්ප්රදායිකවාදීන් හා රසඥයින් විසින් සීනි කේතු උපයෝගී කර ගනී. නමුත් අප එය බිඳ දැමීමට අවශ්ය නැත. මන්දයත් එහි කෝණ ඉතා ඝනයි. එය කැබලිවලට කඩා දැමීම සඳහා කුස්සියට උපකරණ කට්ටලයක් අවශ්ය වේ. අපි සීනි ගඩොල් භාවිතා කරමු.

ඔබ සීනි වර්ගයක් හෝ නොමැති නම්, සීනි ගඩොල් 3 ක් පමණ ග්රැෆික් සීනි හැදි 7 ක් තරම් සමාන වේ. බොහෝ මොරොක්කෝ වැසියන්ගේ ප්රමිතීන් අනුව, මෙය සෑහෙන ප්රමාණයක් සීනි නොකෙරේ. මෙය ප්රමාණවත් තරම් සීනි නොකෙරේ. නමුත් අප විසින් සිදු කරනු ලබන තේ විශාල තේ පඳුරු නිසි ලෙස සීනි නොකෙරේ. ඔබේම රුචිය අනුව ඕනෑම දිශාවකින් සීනි ප්රමාණය වෙනස් කිරීම.

12 න් 05

ආරම්භ කිරීම - තේ "ආත්මය"

තාපාංකය ජලය තේ නිෂ්පාදනයට අවශ්ය ය. ආරම්භයට පෙර වතුර ටිකක් සමඟ ඔබේ තේ පෝච්චය ඉවත් කරන්න.

දැන්, ඔබේ වෙඩි බෙහෙත් තේ පෝච්චියට එකතු කරන්න. (අපි එක් ලීටරයක ධාරිතාවයක් සඳහා මෙහි ඇති වටකුරු හැදි දෙකක් යොදා ගනී.) තේ වීදුරුවක වතුර ටිකක් ටිකක් වත් කරමු. විනාඩියකට බාධා නොපවත්වා එය තේ වීදුරුව තුලට වත් කරන්න. තේ කොළ ඉදිමීම සහ ජලයෙන් ටිකක් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා, ඔබ වැලි මෙන් තරලයක් වත් නොකරනු ඇත. ඔබ වත් වත් කිරීමට පෙර භාජනය වටා වතුර වටා වසා ගැනීමට පෙළඹවීම වළක්වා හෝ ඔබ ද්රාවණය කළ හැකිය.

මෙම ඇම්බර් වර්ණ සහිත ද්රාවණය වන්නේ තේවල ඇති "ආත්මය" හෝ "ආත්මය" යන්නයි. එමගින් කොළ ඇති ජලයෙහි පළමු ස්පර්ශයෙන් පූර්ණ රසය අඩංගු වේ. මෙම තේ ආරක්ෂා එය ටික වේලාවකට පසු බඳුනට නැවත ගොස් ඇත.

12 න් 06

තේ කොළ සෝදන්න

දැන් ඔබ තේ කොළ සෝදා ගන්නවා. වතුරෙන් පිරුණු තවත් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. මිනිත්තුවකට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු කොළ සෝදා පිරිසිදු කරන්න. මුළුමනින්ම ද්රවයෙන් පිටවීම හා එය ඉවතලන්න.

පවිත්ර "පිරිසිදු" පිරිසිදු "පෝෂණය" දක්වා නොගැලපෙන පිරිසිදු ජලය සමඟ සසඳන විට වර්ණයෙහි වෙනස සැලකිල්ලට ගන්න.

12 සිට 07 දක්වා

ඔබේ කපුරු හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සූදානම් කරන්න

ඔබ දැනටමත් ඔබේ ටංකනය සෝදා නොමැති නම්, එසේ කරන්න. නැවුම් මින්ට් (සහ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි) සේදීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී ක්රමයක් වන්නේ ජලය පිරී ඇති භාජනයක් තුළ එය පොඟවා ගැනීමයි.

මෙන්න, අපි මිළට තේ සමග එකතු කිරීමට ෂෙබා සූදානම් කරමු. ඔලීව බෙහෙවින් ප්රබලයි. සාමාන්යයෙන් ශාකයක් හෝ දෙකක් සාමාන්යයෙන් ප්රමාණවත් වේ. තේ වීදුරුවක ස්පීකරය පුරා ඉසිනු ඇති උතුරන වතුරේ කෙටියෙන් පොඟවා එය සෝදන්න. (ෂෙබාගේ වර්ණය උණු වතුර සමග ස්පර්ශ වීමෙන් වෙනස් වන ආකාරය සැලකිල්ලට ගන්න.) මෙම ක්රමය ෂෙබා සමග සම්බන්ධ වූ තිත්තකමෙන් සමහරක් ඉවත් කරයි.

12 සිට 08 දක්වා

තේ වළඳන්න කාලය

දැන් තේ කොළ සෝදා පිරිසිදු කර ඇති අතර ඖෂධ පැළෑටි සූදානම් කර ඇති අතර මධ්යම මට්ටමේ සිට අඩු මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වයකට වඩා අධික තාපාංකය සහිත ජලය සහ ස්ථානයේ තැම්බූ ජලය සමඟ තුනෙන් දෙකක සම්පූර්ණ භාජනය පුරවන්න. වෙන් "ආත්මය" ආපසු භාජනය තුලට වත් කරන්න.

12 න් 09

ටයින්ත් සීනි එකතු කරන්න

තේවල මතුපිට ඇති බුබුලු දැකගන්න ලැබුණ පසු නැවුම් මින්ට් එකක් එකතු කරන්න. ඒවා සියල්ලම පොඟවා බඳුනට තල්ලු කර තබන්න. එවිට සීනි එකතු කරන්න. මෙහිදී අපි ෂෙබා එකතු කරමු. මෙම අවස්ථාවේදී බඳුන පිරවිය යුතුය. වතුර මට්ටමේ අඟලක් හෝ ඊට වැඩි නොවී නම්, ටිකක් වැඩිපුර උතුරන වතුර සමග බඳුනට ඉහළින් වතුරට නංවන්න, නමුත් තාපාංකය සඳහා ඉඩ සලසන්න ඉඩ හරින්න.

12 න් 10

තේ පසට එකතු කරන්න

ගෙඩියක ගෙඩියක් තියාගෙන ගිහින් ගිහිල්ලා තියන්න. මින්ට් මුලින්ම ඉහළට නැඟී සිටින බව ඔබ මුලින්ම දකිනු ඇතත්, අවසානයේ, දිලීර හා පෙනුම පිරී ඇති බැවින්, හරිත තේ කොළ මතුපිටට කැඩී යයි.

දැන් උඳුනෙන් තේ ඉවත් කළ හැකිය. කලබල වීමට අවශ්ය නැත. ඔබේ තේ පෝච්චයේ හැඩය රත් නොකරනවා නම්, එය ඉතා උණුසුම් වනු ඇත. බඳුනක් අඳින්න සහ සේවයේ යෙදවීම සඳහා රෙදි කඩයක් භාවිතා කරන්න.

11 සිට 11 දක්වා

තේ මිශ්ර කරන්න

පැසවීම වෙනුවට මොරොක්කන් තේ සම්ප්රදායෙන් මිශ්ර වීදුරුවක් බවට හරවන ලද තේ වීදුරුවක් වත් කර තේ බඳුනට නැවත තේ පානය කිරීම සිදු කරයි. මෙම ක්රියාවලිය 4 හෝ 5 වාරයක් නැවත සිදු කරන්න. මෙම මිශ්ර කිරීම කුස්සිය හෝ අමුත්තන් ඉදිරිපිට සිදු කළ හැකිය.

මොරොක්කෝවේ තේ පෝච්චිය තේ පෝච්චියෙන් පිටවීම නොකළ තේ කොළ වළක්වාලයි. ඔබේ ම බඳුනට මෙම අංගය නොමැති නම්, ඔබ වත් කරන විට වීදුරුව පුරා තිරයක් තබා ගන්න.

මොරොක්කෝවේ තේ පෝට්ටුවේ දිගු වසාගත් ඉස්කුරුප්පුවක්, වීදුරු ඉහළට ඉහළින් ඉහළින් සිටීම, තේ පසේ වාෂ්ප කිරීම සඳහා යෝග්ය වන පෙනුමක් හිස මතුපිටට සාදනු ඇත.

12 සිට 12 දක්වා

තේ සපයයි

තේ මිශ්ර කළ පසු එය සේවය කිරීමට සූදානම්. තේවල වීදුරු 2/3 සිට 3/4 දක්වා සම්පූර්ණ කිරීම. එක් එක් වීදුරුවලට වඩා දිගු හිසකෙස් හිසකෙස් ලබාගන්න. සමහර මොරොක්කෝ වැසියන් තේ වීදුරුව කෙලින්ම මින්ට් මින්ට් කොළ ස්ප්රින් ලෙස තැන්පත් කරති.

මොරොක්කානු තේ ආහාර වේල , වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග, රසකැවිලි වර්ග හෝ අනෙකුත් මොරොක්කෝ තේ තේ වට්ටෝරු සමඟ සේවය කළ හැකිය. නැතහොත්, කිසිවක් නැත. ඔබ මින්ට් වෙනුවට වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි හෝ කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය.