සාස්රාක් නිව් ඕර්ලියන්ස් සිට නිස්කලංක කොක්ටේල් එකක් වේ . එය සරල වට්ටෝරුවකි. ඔබේ ප්රියතම රයි විස්කි වෛද්යවරයාට සාදරයෙන් පිළිගැනීමට පහසු ක්රමයකි.
සාසෙරාක් සඳහා වට්ටෝරුව සෑදී තිබෙන්නේ අමුද්රව්ය හතරක් පමණි: රයි විස්කි, සීනි කැටයම්, පීයොකාඩ්ගේ කටු හා අචින්තයි. නිසි ලෙස සාදන ලද විට, ඔබ ඇනීසියා, කටු හා සීනි හොඳ රයි ඇඳුමකින් යුක්තව සමතුලිත පානයක හොඳම උදාහරණයක් වනු ඇත.
බොහෝ ජනප්රිය බීම වර්ග සමඟම, එය සිදු කිරීමට ආකාරය පිළිබඳව විවිධ අදහස් පවතී. සමහර පානය කරන්නෝ ඇන්තෝසතුර බටර්, විශේෂ රයි වර්ගයක්, බොහෝ දෙනෙක් ඇනිස් මත්පැන් සඳහා කැමැත්තක් දක්වයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සාස්රාකා සමාගමෙන් සෘර්රාක් සමාගමෙන් සාර්රැක් වට්ටෝරුව යොදා ගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 3 ක්
- රයි විස්කි
- 1 සීනි ඝනයකි
- Peychaud ගේ කටේ රස බලන්න
- 3 බිංදු
- Absinthe, Herbsaint හෝ absinthe ආදේශකයක්
- වයින් සඳහා
- ලෙමන් නෙරා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අයිස් සමග එය පිරවීමෙන් පැරණි තාලේ වීදුරුව මිරිකා දමා ඉතිරි පානය පිළියෙල කරන අතරතුර එය වාඩි වී සිටියහ.
- මිශ්ර වීදුරුවක දී, Peychaud's Bitters සමඟ සීනි ඝණකම පොඟවා ගැනීම හා ඝනකම කුඩු කිරීමට .
- රයි විස්කි එකතු කරන්න.
- ශීත කළ වීදුරුවේ අයිස් ඉවත් කර එය වීදුරුව තුලට කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර දියර ඉවත් කිරීම මගින් අන්ධකාරය විසුරුවා හරින්න.
- විස්කි මිශ්රණය අශෝභන වාෂ්ප වීදුරුවට වත් කරන්න.
- ලෙමන් නූලක් සමග සැරසිලි කරන්න.
ශ්රේෂ්ඨ සැසර්ක් සෑදීම සඳහා තවත් උපදෙස්
විස්කි. වෙළඳපොලේ ඇති අතිවිශාල රයිස් විස්කි සමහරක් ඇත. ඔබේ පරමාදර්ශය වන සෙසරාක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබ ඔවුන්ව සොයා ගැනීමට මම ඔබව දිරිමත් කරමි.
Sazerac සමාගම නිර්දේශ කරන්නේ "Sazerac Rye Whisky" හෝ "Buffalo Trace Bourbon" නම් "Official Sazerac Cocktail" වට්ටෝරුවෙනි. අනුපිළිවෙළට අනුකූලව, ඔබ සාම්ප්රදායික සාෙසරාක් නොව (සාස්රාක් උද්යෝගීහු එය අවඥාවට ලක් කිරීමට ඉඩ ඇත), නමුත් බර්බෝන් සමග අත්හදා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය.
ආස්ටිං. නිසි නොලැබීම යමෙක් නිසි ලෙස ප්රසූතියට සුදුසු ය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ සාසර්ක් ආදරණීයයන් හර්බසන්ට් භුක්ති විඳිනවා (සහ නිල වට්ටෝරුව එය භාවිතා කරයි). වෙනත් අින්ටින්ට් ආදේශක භාවිතා කළ හැකිය. ජෙෆ්රි මෝගෙන්ටාලර් විසින් සාෙසෙරාස් ඩොස් සහ ඩොට්ස් යනුවෙන් පෙන්වා දී ඇති නමුත්, එය දැනටමත් පැණි හා සීනි ඝනකයක් පවතින බව අනවශ්යයි.
ඇනීසියාවේ රසය ඔබේ දේ නොවේ නම්, ඔබට පානය කිරීම සඳහා තවත් මත්පැන් භාවිතා කළ හැකිය. සැබැවින්ම, එය සැබෑ සාසර්ක් නොවනු ඇත, නමුත් මෙම වෙනස්කම් බොහෝම රසවත් ය. නිදසුනක් ලෙස රුධිර තැඹිලි සාෙසෙරාස් සුදර්නෝ රුධිර ඔක්සිජන් මත්පැන් , විස්කි සඳහා රිට්ටැන්හවුස් රයි සහ තැඹිලි කටු වල භාවිතා කරයි. එය අතිවිශිෂ්ඨ රසික විහිළුවක් හා වඩා ප්රියජනක රසයක්.
තිවීය. සාම්ප්රදායිකයන් පවසනුයේ ලෙමන් නූලෙන් එහි සාරය නිදහස් කර ගැනීම සඳහා පානය කිරීම නිසාය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් බොහෝ විට එකඟ වන්නේ වීදුරු පත්රයම වීදුරු වලට ඇද නොගත යුතු බවයි.
සාස්රාක්හි ඉතිහාසය
1838 දී සෙසෙරාක් කොක්ටේල් සඳහා ආරම්භ කරන ලදි. නිව් ඕර්ලියන්ස් ඇෆ්ගනිස්ථානයේ ඇන්ටොයින් අමිඩ් පීචාඩ්, ඔහුගේ අයිතිකරු වන පීචාඩ් කයිට්ස් සමග මිශ්ර වූ කොග්නාක් මිශ්ර වූ විට.
1850 ගණන්වල දී මෙම පානය නිව් ඔර්ලියන්ස් හි සාසර්ක් කෝපි හවුස් හි මුද්රණ කුට්ටියකි. එය එහි නම ලැබුණු අතර පළමු "වෙළඳනාම" කොක්ටේල් බවට පත්විය.
බ්රැන්ඩි සඳහා රයි විස්කි ආදේශ කිරීම සඳහා නිශ්චිත හේතුව අපැහැදිලි වන නමුත් අද එය විස්කි සහිතව නිපදවා ඇත. එක් අවස්ථාවක දී සසරාක් බෝතල් කළ කොක්ටේල් ලෙස පවා අලෙවි කරන ලදී. එක්සත් ජනපදයේ තහනම අවලංගු කිරීමේ කාල සීමාව තුළ හර්බසන්ට් තෝරා ගැනීමේ දළඹු මත්පැන් බවට පත්විය.
සෙසෙර්ක් නම් කෙතරම් ශක්තිමත් ද?
සාෙසරැක්හි මත්පැන් අන්තර්ගතය ඇස්තමේන්තු කිරීම සඳහා නිල වට්ටෝරුවෙන් සැරසූ අපි සාසර්ක් රයි සහ හර්බ්ලියන්ට් භාවිතා කරමු.
මුලින්ම, අවුරුදු 6 ක පැරණි සහ අවුරුදු 18 ක පැරණි බෝතල්වල සාස්රාක් පැමිණෙන බව සලකන්න. දෙවනුව, ඔබ වට්ටෝරුව ඉතා සමීපව කියනවා නම්, සාසර්ක් සෑදීමේදී අයිස් නොමැති බව ඔබ සටහන් කර ඇත. මෙම සාධක දෙකකින් ඔබට මෙය ඕනෑම ආකාරයකින් සැහැල්ලු පානයක් නොවන බව පැවසිය යුතුය.
සැබැවින්ම, අවශ්ය ගණිතය අවශ්ය නොවේ. නොසැලකිල්ලකින් තොරව, සාසෙරැක් මත්පැන් බෝතල් කිරීමේදී ඒවාට වත් කර ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සසර්ක් 45% ABV (90 සාක්ෂි) සහ ඔබ කළ හැකි ශක්තිමත්ම මිශ්ර පාන වර්ගයකි. එක් රාත්රියක රැඳී සිටින අතර සියලු දෙනා හොඳ වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 446 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 59 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |