සැන්ටා මරියා බාබකියු

සැන්ටා මරියා බාබකියු (සන්ටාියා මරියා BBQ) යනු කැලිෆෝනියාවේ සැන්ටා මරියා නිම්නයේ පිහිටි දේශීය ආහාර නිධානයකි. ගවයින්ගේ ගවේෂණ සහ 19 වන සියවසේ විසූ පදිංචිකරුවන්. සැන්ටා මාරියා බාබකියු කියන්නේ තාක්ෂණික ක්රමයක් හෝ කෑමක් නොවේ: එය කෑම වේලක්. ග්රිල් කළ හරක් මිටි කොටස (හෝ තුනේ ටයිප් හෝ සර්ලෝන් වැනි කුඩා කප්පාදු) බෝංචි, සලාද, සුදුළූනු පාන් සහ සල්සා ෆ්රෙස්කා සමඟ සබා යාම සඳහා ආහාරයට ගැනීම.

• 07 දින 01

  සැන්ටා මරියා බාබකියු

  "ඇත්ත" සැන්ටා මරියා බාබකියු (එනම් කැලිෆෝනියාවේ සැන්ටා මරියා, කැලිෆෝනියාවේ සැන්ටා මරියා බාබකියු) සාමාන්යයෙන් බොහෝ විශාල කණ්ඩායම් සඳහා පිසිනු ලබයි. කුඩා රැස්වීම් සඳහා සැන්ටා මරියා බාබකු පිසීමට හැකි හා විපාකයක් විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරු 6 සිට 8 දක්වා කණ්ඩායම් සඳහා පරිමාණය කර ඇත.

  සැබෑ ගිවිසුම රතු ඕක් ගල් අඟුරු මත සාම්ප්රදායිකව පිසිනු ලබයි. ඔබට ඒවාට පිවිසීමට නම්, ඒවා සියල්ලම භාවිතා කරන්න. එහෙත් වෙනත් ගල් අඟුරු හෝ ගෑස් ග්රිල් පවා පරිපූර්ණ රසවත් ප්රතිඵල නිපදවයි.

• 07 දින 02

  ග්රිල් 3-Tip

  සැන්ටා මරියා බාබකියු හි කේන්ද්රීය හරක් මස් හරක් මස්. විශාල කන්ඩායම් සඳහා සම්පූර්ණ ඉහළ කොටස රතු ඕක් ගල් අඟුරු මත සෙමින් පිසිනු ලැබේ. කුඩා කන්ඩායම් සඳහා ටි-ටිප්ස් , සාමාන්යයෙන් පැට කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් හෝ ඊට වඩා අඩුයි. විශාල එක්රැස්වීම් 3 අඟල් ඝන ගවමස් සර්ලොවීන් (රාත්තල් 3 සිට 4 දක්වා වූ රෝස්ස්) ද ග්රිල් කර ඇත. එබැවින් ඔබ කැමති නම් එය ආදේශ කරන්න. සැන්ටා මාරියා බාබකියු හි හරක් මස්වල ප්රධාන යතුර නම් සරලයි: ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු ලුණු. වෙන කිසිවක් නැත.

• 07 දින 03

  පින්ක්ටෝ බෝංචි

  දිගු ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ හැඩය පවත්වාගත හැකි කුඩා රෝස පාට බෝංචි. Pinquitos විශිෂ්ටයි, නමුත් සොයා ගැනීමට පහසු නැත. කනගාටුවට කරුණක් නම්, නයිස් හෝ පිංටෝස් වැනි වෙනත් කුඩා ඇදුම් බෝංචි ද වැඩ කරයි. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් රසවත් ප්රතිඵල සඳහා, වියළි බෝංචි මිල දී ගැනීම, ඒවා පොඟවා ගැනීම, ඉන්පසු ඒවා පිසීමට සහ කුළු බඩු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. නරකද? එදිනෙදා ප්රතිඵල සඳහා වියළි බෝංචි සඳහා මෙම ඉක්මන් පොඟේ ක්රමය උත්සාහ කරන්න.

• 07 දින 04

  සල්සා ෆ්රෙස්කා

  Salsa fresca පහසුවෙන්ම සකස් කර ගැනීමට පහසු වන අතර ඔබේම රුචිය ගැලපීම සඳහා පහසුය. එක් වරක් උත්සාහ කරන්න. ඔබ කලින් සාදා ඇති සල්සා මිලදී ගත් හේතුව ගැන ඔබ පුදුම විය හැකිය.

• 07 දින 05

  Tossed Green Salad

  හරිත සලාදයේ විශේෂතා උඩු යටිකුරු කර ඇත. බොහෝ අය ඉතාලි ඇඳුම් කට්ටලයක් හෝ වීනගිරේටින් දිවුරනවා. නමුත් සමහර අය ප්රංශ වඩම් පිරිනැමීමට කැමැත්තක් දක්වති. තවත් සමහර අය බ්ලූ රේ චීස් සමග ඔවුන්ගේ සැන්ටා මරියා බාබකියු සේවය කරති. සැන්ටා මාරියා බාබකියු කෑම වේලක් වන නැවුම්, රසට හැපෙන සලාද චිත්තවේගීය සමබරතාවේ වැදගත්ම කොටසකි. එබැවින් ඔබට හොඳම සලාද පිරිනමන්න.

• 07 සිට 06 දක්වා

  සුදුළූණු පාන්

  සුදුලූනු පාන් සැන්ටා මාරියා බාබකියුට සඳහා සැර රසින් යුක්ත කුරුල්ලා එකතු කරන අතර වෙනත් ආහාරවල රසවත් යුෂ සමග පෑගීමටද උපකාරී වේ. සුදු පාන් පෙත්තක් ප්රංශ හෝ ඉතාලි රොටියක් වැනි මිහිරි පැණිරස (ඉරිඟු වලට විරුද්ධ පැණි) බෑගට්ටුවක් භාවිතා කරන්න.

  1. එය දිගු කරන්න. බටර් දෙදෙනාම ත්යාගශීලීව දෙපළු වේ. ඔබ කැමති නම් සුදුලූනු ලුණු හෝ මිශ්ර කළ නැවුම් සුදුළූණු ටිකක් සහ පීඩා පැටිස් හැදි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
  2. බඳුන උණු කිරීම හා තිරිඟු රත් වන තුරු (විනාඩි 15 ක් පමණ) දෙවරක් දෙවරක් දෙවරක් එකට නැවත නැවතත්, තීරු ආවරණය කරන්න.
  3. රිබ්ලොව හා කපන ලද පෙති කපා.

• 07 සිට 07 දක්වා

  කෝපි සහ අතුරුපස

  ඇත්ත වශයෙන්ම සැන්ටා මාරියා බාබකියු අතුරුපස සඳහා කෝපි හා අයිස් ක්රීම් අවසන් වේ. එහෙත් ඔබේ ප්රියතම කේක්, පයි, හෝ බ්රව්නිය ආහාරයට ගැනීම සඳහා නොමිලේ ආහාර වේලක් ලබා දීම - සැන්ටා මරියා බාබකියු යනු සියල්ලම සරල, ගෘහස්ථ හා ගැඹුරින් තෘප්තිමත් ය. බටර් මැග්ලෙක් අයිස් ක්රීම් සහ කහ කෝපි කෝප්පයක් සමග සාක්කු සම්ප්රදායක්.