මෙය කදිම ශීත ඍතුවකි. එය රසවත් ඌරු මස්, සැල්දිරි හා ආදරණීය Avgolemono (බිත්තර-ලෙමන්) සෝස්වල රසැති රසකාරක එකතුවකි. රසවත් සෝස් තුළ කසළ රොටි කෑගසමින් කෑගසන ලද විශිෂ්ට කෑමක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 තේ හැදි. නොසැලී බටර්
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 3-1 / 2 රාත්තල්
- ඌරු මස් උරහිස් (හෝ
- ඌරු මස් බට්) රෝස්ට් , මේදය කපා, අඟල් 2 ක කැබලි කපා
- 2 ලීක්ස්, diced (අඟල් 2 අඟල්)
- මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු, diced
- 2 තේ හැදි. සියලු පිටි පිටි
- කෝප්ප 2 යි
- කුකුල් මස් හෝ සුප් හොද්ද
- 1-1 / 2 අඟල් කෑලි කපා 8-10 සිට විශාල දඬු සහිත පැස්කල් සැල්දිරි (කොළ සහිත)
- 1/4 කෝප්පයක් නැවුම් ඩිල් කපා
- ලෙමන් දෙකක යුෂ (පිරවීම)
- විශාල බිත්තර 2 (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලන්දේසි උඳුනක හෝ තොගයක් තුළ මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වය මත බටර් සහ ඔලිව් තෙල් තාපය උණුසුම් කිරීම. ලුණු සහ නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සමග ඌරු මස් කුකුළුවන් කපාගන්න.
- ඌරු මස් පිඟානකට දමා උණුසුම් තබා ගන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ හොඳට තෙතමනය වන තුරු බඳුනට හා ලූණු එකතු කරන්න. බඳුනට පිටි එකතු කරන්න සහ සංස්ථාපිත තෙක් මිනිත්තු එකකට පිසීමට. සැල්දිරි හා කුකුළු මස් තොග එකතු කර දියරයට නභිගත වීමට ඉඩ දෙන්න.
- මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ ආවරණය කර ඇත. ඌරු මස් (යුෂ සමඟ) හා බඳුනට එකතු කරන්න. විනාඩි 45 ක් පමණ ආවරණය කර ඇති, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
Avgolemono සෝස් සූදානම් කරන්න
- කැස්බෑවක් භාවිතා කිරීම, තෙතමනය තෙක් මධ්යම භාජනයක් තුළ බිත්තර පරාජය. ලෙමන් යුෂවල තරමක කැළඹීමක්. බිත්තර අඩු කිරීම සඳහා බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණයට ටිකක් ටිකක් ටිකක් දියර පොඟවා.
- තාපය සිට බඳුන ඉවත් කරන්න සහ බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණය මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම. සෝස් ඝණීවන අතර උනුසුම් වන තුරු ඉතා පහත් තාපයක් රත් වේ. සෝස් කිරීමට කෝප වීමට හෝ බිත්තර කප්පාදු නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
- අවශ්ය වන පරිදි ලුණු සහ නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සමග නැවත කන්නය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 945 |
| මුළු ෆැට් | 62 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 422 mg |
| සෝඩියම් | 865 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 77 ග්රෑම් |