නට්ටෝ පැසුණු සෝයා බෝංචිවල සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර වේ. නැචෝටෝ සෝයා බෝංචි වාෂ්ප වී පිසින ලද අතර පසුව Bacillus subtilis ලෙස හඳුන්වන සෞඛ්ය සම්පන්න බැක්ටීරියා සමඟ පැසවීම සිදු කරයි. පැසවීම ක්රියාවලියෙන් පෝෂණය හා ප්රෝටීන් ඉහළ ආහාරයක් ලබා දෙයි.
මුලින්ම බැලූ බැල්මට, නැටෝ අඳුරු දුඹුරු පැහැයට හැරේ, කුඩා ප්රමාණයේ බෝංචි ඇති බව පෙනේ. එය ප්රබල ගන්ධයක් සහ ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර එය නට්ටෝ විසින් අත්පත් කර ගත් රසයෙන් සෑදී ඇත. බෝංචිවල ව්යුහය මධ්යම මට්ටමේ වුවද මධ්යස්ථයේ මෘදු වේ. බෝංචි වල පැසුණු ස්වභාවයට හේතු වී ඇත්තේ, ඔවුන් කූඩුව අනුභව කිරීම සඳහා දිගු දිෂ්ටි නූල් සමග සිහින් විය.
ඔබගේ ආහාර වේලක් වසා ගැනීම සඳහා නැටෝ සහ සහල් එකට හෝ මේ සියල්ලම භාවිතා කරන ලෙස සලකා බලන්න: වියළි බෝනිත් මාළු පෙත්තක් , කිෙසාමි නෝරි (සිහින් පෙති කපන ලද වියළි මුහුදු පැලෑටි), කරෂි (උණුසුම් ජපාන කහ අබ), වසබි (නැවුම් උණුසුම් horseradish) කොළ ලූණු (මඤ්ඤොක්කා) කපා, සහ නැවුම් ශස කොළ (perilla) කපා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන කෙටි ධාන්ය සුදු සහල් (පිසූ)
- 2 (50 ග්රෑම්) පැකට් පැසුණු සෝයා බෝංචි (නැට්ටෝ)
- 1 තේ හැන්දක සෝයා සෝස්, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල වී බඳුනක උණුසුම් පිසින ලද සහල් තබන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, නැචෝ (පැසුණු සෝයා බෝංචි) පැකට් දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇසුරුම සෝස් සහ කරෂි (උණුසුම් ජපාන කහ අබ) පැකට්ටුවකින් පැකේජයක් පැමිණෙන්නේ නම්, බඳුනට අන්තර්ගතය එකතු කරන්න. චොප්ස්ටික් සමග ශක්තිමත්ව මිශ්ර.
- නැට්ටෝගේ ප්රියතම ඇඳුම් වල එකතු කරන්න. අතිරේක සෝයා සෝස් එක් එක් රසයට ගැලපෙන පරිදි අවශ්ය විය හැකිය. ඉහත සඳහන් යෝජනා කට්ටල වල ඕනෑම අංකයක් සහ සංයුති නට්ටෝ මිශ්රණය එකතු කළ හැකිය.
- මීලඟට, මිශ්ර නැට්ටෝ සමග බඩ බඳුනට ඉහළින්, සහ අවශ්ය පරිදි අවශ්ය අමතර garnishes එකතු කරන්න. වහාම අනුභව කරන්න.
නට්ටෝගේ ප්රභේදනය
එක් විචල්යතාවයක් සෝයා බෝංචි පැසවීමකට පෙර කැඩී ඇති අතර හිකිවරී නැට්ටෝ ලෙස වෙළඳාම් කර ඇති නැට්ටෝ කැඩී ඇත. තවත් විචලනය වන්නේ කොච්චුබු නැට්ටෝ , සාමාන්යයෙන් සලකනු ලබන දේට වඩා කුඩා වන සෝයා බෝංචි ඇති ඒවායි .
නේටෝ සූදානම්
නට්ටෝ පැකට්ටුව කුඩා ග්රෑම් 40 හෝ ග්රෑම් 50 කට පෙර විකුණා දමා පැකට් තුනෙන් තුනකට ඇසුරුම් කර ඇත. ජපානයේ සහ අනෙකුත් ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ශීතකරණයෙන් කොටසක් විකිණීම සඳහා එය ලබා ගත හැකිය. කෙටි කාලයක් තුළදී ප්රතිස්ථාපනය කළ නැව්පොට් ඇසුරුම්වල ගබඩා කර තැබිය හැක.
ජපන් ආහාරය තුළ, නැචෝටෝ ඉතාමත්ම සරලම ආකාරයෙන් ආහාරයට ගත හැකි උණුසුම් තැම්බූ බත් මත සේවය කරයි. නැචෝ ආහාරයට ගැනීම මෙම ක්රමයේ සම්ප්රදායික වේ, එය බොහෝ විට උදෑසන ආහාරයට ගනී. බත් මත බිස්ටෝහි නැට්ටෝ භුක්ති විඳින සැහැල්ලු, පැණිරස කෑමක් හෝ ක්ෂණික හා පහසු ආහාර වේලක් මෙන් වේ.
ජපන් ආහාරවල නැචෝහි භුක්ති විඳින තවත් රසවත් ක්රම:
- Temaki sushi (අතින් රෝල්) පිරවීම
- නැටෝ තෙම්පුර
- නැට්ටෝ ඔනිරිරුසු (සහල් බෝල සැන්ඩ්විච්)
- නට්ටෝ සීතල හෝ උණුසුම් උදුනක හෝ කාමරයක සේවය කළේය
- නැට්ටෝ සලාද වටා සහ ගාන ලද ඩයිකොන රාබු සමග සේවය කළේය
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 680 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 3,535 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 143 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 14 ග්රෑම් |