ප්රංශයේ භාවිතා කරන ලද සමාන සෝස් වර්ගයක් වන "විටෝල් ෆ්රැන්සිස්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන ඉතාලියානු සැටූල් ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම "නො-ප්රංශ" වට්ටෝරුව දුරස්ථ ඥාති සහෝදරයෙකි. මෙම වට්ටෝරුව ඉතාලි-ඇමරිකානු සංක්රමණිකයන්ගේ පළමු රැල්ල සමග නිව් යෝර්ක් නගරය වෙත පැමිණි අතර "වීල් ප්රංශ" ලෙස හැදින්විය. අන්තිමේදී වට්ටෝරුව නිව් යෝර්ක්හි විශාල ඉතාලි-ඇමරිකානු ප්රජාවක් වන රොචෙස්ටර් වෙත සංක්රමනය වූ අතර චිකන් වඩා මිල අධික වට්ටක්කා වෙනුවට ආදේශ විය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- චිකන් සඳහා:
- කොළ 1/4 ක ඝන කෑලි 1/2 කබලේ, චර්මරෝගී චිකන් පියයුරු, පෙති කපන ලද
- 4 බිත්තර, සහ 2 tablespoon කිරි, පහර
- 1 කුසලාන පිටි
- 1 tablespoon ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- කේසේන් රස බලන්න
- 2 tablespoon
- ඔලිව් තෙල් , සෝතිං සඳහා 1 tablespoon බටර්
- සෝස් සඳහා:
- ලෙමන් 2 යුෂ යුෂ
- 1/2 කුසලාන හොඳ සුදු වයින් හෝ වියළි ෂෙරී
- 1 කුසලාන එළවළු සුප් හොද්ද හෝ කුකුළු මස් තොගයක්
- කැට කපා 4 tablespoon සීතල බටර්
- 1 tablespoon ඉතාලි parsley කැඩුණු
- ලුණු හා නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග දෙපසම චිකන් කෑලි කන්න. පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ cayenne ෙබ්කිං කෑමක් තුළ හොඳින් මිශ්ර.
- වෙනත් ආහාරයක දී පහර බිත්තර හා කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. එක් පැත්තකින් එක් කුකුළු මස් කපා දමන්න, පිටිවලින් දෙපසට පිටි සහ බිත්තර ඩිෂ් බවට මාරු කිරීම. බිත්තරය තුළ චිකන් හැරෙන්නට බිත්තරය දෙපසින් කපාගන්න.
- සෑම චිකන් කුකුළු මස් කැබැල්ලක් පසු බිත්තර ආහාරයට මාරු කළ පසු අවශ්ය වන තුරු ශීතකරණය තුළ තබන්න. විශාල නොවන සැරයටියක ඇති කුඩා ඔලිව් තෙල් ඔටිව තෙල් මත උණුසුම් කිරීම, එය ටිකක් සිස්ල් කිරීමට පටන් ගනී. රත්තරන් දුඹුරු තෙක් පැත්තට එක් පැත්තකට විනාඩි 2 - 3 කට සමානයි, බිත්තර මිශ්රණයෙන් කුකුළු මස් කෑලි ඉවත් කරන්න. කුට්ටි වල කුක් සහ ඉතා අඩු උඳුනක උණුසුම් තබා ගන්න.
- සියලු කුකුල් මස් පිසින විට, ලෙමන් යුෂ, වයින් සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අර්ධ වශයෙන් අඩු තෙක් උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න. පෑන් නිවා දමන්න, සහ parsley සහ සීතල බටර් පෑන් වෙත. බටර් දිය වී යන තුරු මල්පැණි. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීම සහ සකස් කරන්න.
- උණුසුම් තහඩු මත කුකුල් මස් සෝස් මත සිනිඳු හැන්දක් තබන්න. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 491 |
| මුළු ෆැට් | 31 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 254 mg |
| සෝඩියම් | 1,678 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 37 ග්රෑම් |