සමහරුන් තර්ක කරන්නේ ස්පාඤ්ඤයේ නිල ජාතික ආහාරයක් නම්, එය ටර්ටිල්ලා විය හැකි බවයි. ටේරඩිලා යනු මෙක්සිකෝවේ පිටිවලින් හෝ ඉරිඟු තක්කාලිවල සිට ස්පෙකියුලර් සිට ස්පාඤ්ඤයේ ඔම්ලෙට් වර්ගයකි. එහෙත් එය රට පුරා ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවත්වා ගෙන යන අතර මුළු රට පුරාම එය සිදු කිරීමට සුදුසු ක්රමයක් අනුමත නොකරයි! සාම්ප්රදායික tortilla de patatas (අර්තාපල් ඔමේල්ට්) අඩංගු වන්නේ අමුද්රව්ය හතරක් පමණි: බිත්තර, අර්තාපල්, ලුණු සහ අමතර කහ ඔලිව් තෙල්. එහෙත් බොහෝ ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් අසම්පූර්ණව ළූනු තොරව අනුවාදයක් සලකා බලනු ඇත.
මම ඩීසල් අර්තාපල්, ගොවිපල නැවුම් බිත්තර, සහ තරමක් කැරමල් කළ ළූණු සමග මගේ සම්භාව්ය ට්රිටීයා ඩි පැටැට්ස් වලට ආදරෙයි. ඒ වගේම මම ටිකක් යටින් තෘප්තිමත් වූ ටර්ඩීලාට කැමතියි. ඒ නිසා මැද ඉස්තරම් හා රසවත්.
එහෙත් ස්පාඤ්ඤයේ සම්භාව්ය ඔමේල්ට් සාර්ථකත්වය නොතකා, බොහෝ මිනිසුන් අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ඔවුන්ගේම ස්වභාවයක් ගනී. කෝපි සිට chorizo දක්වා , ටර්ටිල්ලා කිසිවක් ගැන නිකම්ම ඇතුළත් කළ හැකිය. මෑතකදී මම සුවඳ විලවුන් සහ නැවුම් මින්ට් සමග ටෙරිටිලා සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මත පැටවුණා. එය රසයි. රසවත් කෑමෙන් මින්ට් එකට ආදරෙයි. මෙහි දී එය සම්භාව්යයේ ප්රබෝධමත් පනිති.
මෙම ස්පාඤ්ඤ ටර්ටිලියා උදුන හෝ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් කර ගත හැකිය. උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී කෑමට සූදානම් වීම පහසුය. එය ඕනෑම වේලාවක පරිපූර්ණ ආහාර වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රස ලූනු (diced)
- 4 මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල්
- විශාල බිත්තර 5 (නිදහස් පරාසය බිත්තර විශාල වෙනසක් සිදු කරයි)
- 2 අවුන්ස හැම් හැපෙන (diced;
- ජෙමෝන් සෙරානෝ යනු පරිපූර්ණයි)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- මින්ට් කොළ (කැඩුණු) 2 තේ හැඳි
- ඔලීව තෙල් 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
පළමුව, ඔබ ඔලිව් තෙල් දී ලූනු අඩු කිරීමට තාපය ඇති කිරීමට, ඔවුන් කැරමල් කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් විනාඩි සෑම විනාඩි මතින් ඇවිස්සීම.
අර්තාපල් සහ ජලය 1/4 ක් පමණ එකතු කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය සහ ආවරණය කිරීම. මිනිත්තු 10 ක් මිනිත්තු දෙකකට විනාඩි පුළුස්සන්න, ඉන්පසු ජලය සොයා ගන්නා තුරු සහ අර්තාපල් පිසින තුරු ආහාරයට නොගෙන ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ.
කුළුබඩුවලින් ලූණු හා අර්තාපල් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
මධ්ය ප්රමාණයේ පාත්රයකින් බිත්තර පරාජය කර ඒවා ලුණු සමග කන්න. සුව කළ හැම්, කැටින ලද සුදුළූනු සහ කැඩුණු මින්ට් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සහ ළූණු ටිකක් සිසිල් වී ඇති විට සෙමින් බිත්තර මිශ්රණයට ඔවුන් සිසිල් කරනු ලැබේ (තාපය බිත්තර මිශ්ර නොවන බවට වග බලා ගන්න).
මිනිත්තු 15 ක් පමණ මිශ්රණයට තබා ගන්න.
ඔලෙල්ලක් සකස් කිරීම සඳහා විශාල තෙරිලියෙකු සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ කපන යතුරක් භාවිතා කිරීම හෝ කුඩා කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම මගින් කුඩා ටර්ටිල්ලාස් දෙකක් හෝ තුනක් භාවිතා කරන්න (මෙම ක්රමය මගින් එය ඔප දැමීම සඳහා ඔම්ලට් පෙට්ටි අදින්නටත් පහසු වේ. ).
ඔලීව තෙල් සමඟ කුළුබඩුවක් කපන අතර මධ්යම ඉහළ තාපයකට ගෙන එයි. බිත්තර මිශ්රණය සමග පිරවීම සහ පතුළට තරමක් දුඹුරු පැහැති පෘෂ්ඨයක් සාදන තුරු උයන්න.
තැම්බූ මුදුනට ඉහළින් තැම්බූ පැත්තට තල්ලු කර දමන්න. එවිට, ප්ලාස්ටික් ටර්ටිල්ලා ඉවත් කර නැවත පඳුරට ඇද දමන්න.
කුකුල් මස් ඔමෙට් අනෙක් භාගය දක්වා මිනිත්තු දෙකක පමණ කාලයක් දක්වා කුක්. ඔබේ මනාපයන් අනුව, ඔබ විසින් සම්පූර්ණ tortilla සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමට කැමති හෝ ඇතුලත ටිකක් යටපත් කර තැබීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබේ ස්පාඤ්ඤ ඔටලැට් කප්පාදු කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 5 කට විවේකයක් ලබා දෙන්න, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ද සේවය කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 210 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 157 mg |
| සෝඩියම් | 180 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |