ඔබ හොඳම සහ හොඳ රසැති ෆ්රයිඩ් චිකන් වට්ටෝරුවක් හොද්දක් නැති හෝ අස්ථි සහිත කුකුළු මස් පියයුරු සඳහා සොයනවා නම් හොඳ තේරීමක්. කුකුල් මස් කුකුළු පැටවුන්ගේ අස්ථිවලට වඩා කුකුල් මස් පිසීමට සැරසෙනවා. හෝ අස්ථි මත සම්භාව්ය දක්ෂිණ ෆ්රයිඩ් චිකන් සමග සංසන්දනය කරන විට, සුළු වශයෙන් කැපූ කුකුල් මස් කැබලි භාවිතා කරන්න.
ඔබ බොකුටු කුකුළු මස් පියයුරු භාවිතා කරන විට පිසීමේ වේගය අඩු කිරීමට වග බලා ගන්න.
කුකුළු මස් සමඟ අර්තාපල් හෝ සුදුළූණු අර්තාපල් කැඩුණු , බටර් මිල්ක් බිස්කට් සහ කොළ පාට හෝ වෙනත් එළවළු. ක්රීම් සෝයා සඳහා ක්ෂණිකව කෙටියෙන් උපදෙස් හා වෙනස්කම් බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 චිකන් පියයුරු (හෝ රහිත චිකන් පියයුරු)
- ඩෂ් ලුණු
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ඩොෂ්
- බැදීමට එළවළු තෙල්
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තීරු සහිත විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කර එය මත වයර් රාක්කයක් තැබිය යුතුය.
- චිකන් පියයුරු ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- ආහාර ගබඩා බෑගයක හෝ පළල, නොගැඹුරු භාජනයක් පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කිරීම සහ සංකලනය කිරීමට හෝ ඇවිස්සීමත් සමග ඒකාබද්ධ වේ. පිටි මිශ්රණයෙහි චිකන් කෑලි දමා හොඳින් ආලේපන තෙක් මෘදු ලෙස සොලවන්න.
- රෝම ෙබ්කිං දීසි හෝ විශාල තැටි මත කුකුළු මස් තබන්න. පැය 2 සිට 4 දක්වා ආවරණය සහ ශීතකරණය.
- ගැඹුරු කැටයම් හෝ ලන්දේසි උඳුනක එළවළු තෙල් අඟල් 1 1/2 ක් වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය මත තබන්න. තෙල් 350 ක් දක්වා තෙල් තාපනය කරන්න. ගැඹුරු ෆ්රයි උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම් පහත සඳහන් උපදෙස් බලන්න.
- උණුසුම් තෙල් චිකන් පෙදෙස තබන්න. චිකන් කෑලි හොඳින් උණුසුම් සහ බ්රවුසි කළ විට මධ්යම පහත් කිරීමට අඩු තාපය. මිනිත්තු 8 සිට 12 දක්වා විනාඩි 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ දියර තෙක් මුවහත් කරගත හැකි අතර, කුළු බඩු සමග කඩා වැටෙන විට එය යුක්ත වේ. * කුකුල් මස් කුකුළු මස් පියයුරු අඩක් පමණ ගත වේ.
- ඔබට වැඩි ගණනක් ෆ්රේක් ඇත්නම් නම් රාක්ක සහ කූඩාරම් සමඟ සකස් කළ පෑන් වෙත චිකන් කෑලි ඉවත් කරන්න.
* ක්ෂණිකව කියවූ ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න. කුකුල් මස් හා අනෙකුත් කුකුළු ආහාර සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 165 ° (73.9 ° C) වේ. අස්ථි ස්පර්ශ නොකරන කුකුල් පියයුරුවල ඝනකමේ කොටස මධ්යයේ උෂ්ණත්වමානය ඇතුල් කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- ඔබ ගැඹුරු ෆ්රයි උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, තෙල් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් තිබේ. එකක් රොටි ඝනයකි. තෙල්වල පාන් කැබැල්ලක් කඩා දමන්න. තෙල් උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 1 පමණ වේ. එසේ නැතහොත් තෙල්වල ලී හැන්දක හිසකෙස් අවසන් කිරීම. දැව පුරා බුබුළුවලට පටන් ගන්නා විට, තෙල් බැදීම සඳහා උණුසුම් වේ. තෙල් ඉතා උණුසුම් නම්, එය ඉතා දැඩි ලෙස බුබුලක් හා ආහාර එකතු කිරීමට ටිකක් සිසිල් කළ යුතුය.
- බොහෝ වේගවත් පිසීමේදී, බොකුටු කුකුළු මස් කට්ලට් භාවිතා කරන්න.
- ක්රීම් සොසේජ් කර ගැනීමට, පෑන් සිට කපා 3 පමණ හැඳි, සහ මධ්යම තාපය මත තබන්න. පිටි පිටි 3 හැදි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 2 සඳහා පෑන් පතුලේ පිදුරු පාගාදමා ඇඹරීම. කිරි 2 1/2 කෝප්ප හා බර ක්රීම් 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඝන සහ සිනිඳු වන තෙක් උනුසුම් කිරීමට සහ උයන්න, ඇවිස්සීම සඳහා. අවශ්ය පරිදි රස සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.