මෙම තායි ග්රීන් කාරි චිකන් වට්ටෝරුව හරිත කරි සෝස් සමග සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු (zucchini සහ රතු පාට ගම්මිරිස්) සමග ටෙන්කර් කුකුළු කුට්ටියකින් සමන්විතය. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ රසවත් විලාසිතාවක් වන තායි කොළ කරිය, රසවත් හා අලංකාරය (විනෝදාස්වාදය සඳහා විශිෂ්ටයි). හොඳ කොළ හොදි සඳහා යතුර සුදුසු යමක් භාවිතා කිරීම පමණක් නොව, ඒවා එකතු කිරීම ගැන දැන ගැනීමයි. මම නිර්දේශ කරන්නේ කුඩා කැබලි හෝ කුකුළු මස් කපා ගැනීම පමණි. ඒවා ඉක්මනින් පිසීමට සහ නැවුම් රසයට ඉඩ ලබා දීමයි. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1.5 lbs./70 කිලෝ ග්රෑම් කුකුළු මස් (හෝ පියයුරු බඩ ඉරිඟු)
- 1 පොල් කිරි
- 4 කෆිර්
- හුණු කොළ (හෝ ආදේශක 1 ෆොස්ෆේට් ගාන ලද දෙහි ගෙඩිය)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (රතු, බිත්තර සහ කැබලිවලට කපා)
- 1 zucchini (කිහිපයක් කපා දිගු, පසුව කුට්ටි කපා)
- 1 අතලොස්සක් බැසිල් (නැවුම්, ත්යාගශීලී)
- 2 tablespoon පොල් තෙල් (හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්)
- හරිත කරි පේස්ට් සඳහා:
- 4 තායි මිරිස් (කුඩා කොළ, හෝ ආදේශක 1 සිට 2 jalapeno ගම්මිරිස්)
- 1/4 කුසලාන willot (හෝ දම් පාට ලූනු, diced)
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (ෆ්රැන්සිස්)
- 1 කෑල්ලක් ගංගලාල් (හෝ ඉඟුරු, thumb-grated)
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- නැවුම් දමන ලද ලෙමන්ගරාස් (නැවුම්, හෝ 3 තේ හැදි, ශීත කළ හෝ බෝතල් කළ සකස් කළ ලෙමන්ග්රාස්)
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක වළේ (බිම්)
- 3/4 සිට 1 තේ හැන්දක
- ඉස්සන් තලපය
- 1 කුසලාන කොත්තමල්ලි (කැඩුණු (නැවුම් නැවුම් හෝ කොලන්ට්රෝ කොළ හා කඳන්)
- 1/2 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස් (සුදු බිම්)
- 3 හැදි මාළු සෝස්
- දුඹුරු සීනි 1 තේ හැන්දක (දුඹුරු
- Tablespoon දෙහි යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු තුළ සියලු "හරිත කරි පේස්ට්" අමුද්රව්ය, සහ පේස්ට් කිරීමට සැකසීම. අවශ්ය නම්, Tbsp කිහිපයක් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට උදව් වන පොල් කිරි. පසෙකට දමන්න.
- කොළ දෙපසින් කොළ ඉරා දැමීමෙන් හුණු කොළ පිළියෙළ කරන්න. මධ්යම කඳේ ඉවතලන්න. ඉන්පසු, කතුරුවලින් කපන ලද තණ කොළ කපා හැරේ. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු. තෙල් එකතු කර වටා කැරකැවීම, පසුව කොළ කරිය පේස්ට් එකතු කරන්න.
- මිහිරි සුවඳ (විනාඩි තත්පර 1 සිට විනාඩි 1 දක්වා) මුදා හැරීම සඳහා කෙටියෙන් කපන්න, පසුව 2 ටැබ් 3 ක් වෙන් කර පොල් කිරි 3/4 ක් එකතු කරන්න. පසුව සේවා සඳහා එක් කොටසකට.
- සංස්ථාපනය කිරීමට ආලෝළනය චිකන් එකතු කරන්න. ව්යංජන සෝස් නභිගත වන විට, මධ්යම මට්ටමේ හෝ මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කර ගත හැකි අතර, ඔබ හොඳ සීනුවක් ලබා ගන්නා තුරු.
- ආවරණය සහ විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා විනාඩි කිරීමට හෝ කුකුළු මස් පිසින තුරු. කලාතුරකින් පානය කරන්න.
- රතු සීනි ගම්මිරිස් සහ zucchini එකතු කරන්න, ලෙමන් කොළ (හෝ හුණු කොළ) තීරු එකතු, ඇතුළත් කිරීම සඳහා හොඳින් ඇවිස්සීම. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා කාලය තුළ හෝ එළවළු මෘදු වන නමුත් තවමත් ස්ථාවර හා වර්ණවත් වේ.
- ලුණු සඳහා රස පරීක්ෂණයක් කරන්න, ප්රමාණවත් තරම් ලුණු නැති නම් ලුණු රස මාළු සෝස් 1 සිට 2 දක්වා එකතු කරන්න. ඔබ වඩාත් රසවත් කරි වඩා කැමතිනම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු රස හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම අතිශයින්ම ලුණු නම්. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න. මෙම කරිය මෙම ලුණු රසවත්, රසවත්, මිහිරි සහ ඇඹුල් රසවත් විය යුතු අතර, කටුක ( අළුත් බැසිල් ඇඳුමේ දක්නට ලැබේ).
- බත් සමඟ බත් සමග මෙම ව්යංජන පිරිනමන්න, අමුත්තන්ට තමන්ගේම එකතු කිරීමට ඉඩ ලබා දීම. නැවුම් බැසිල් සමග සෑම කොටසකටම ඉහළින්, පසුව පොල් කිරි 2 සිට 3 දක්වා ගිම්හාන, සහ ENJOY!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 767 |
| මුළු ෆැට් | 41 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 157 mg |
| සෝඩියම් | 1,217 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 61 ග්රෑම් |