කැටලෝවිල් හා කැස්ට්රෝවිල් ආශ්රිතව ඇති අට්ටිචෝක් වගා කරන ප්රදේශයෙන් ඔබ්බෙන් වූ මුහුදු වෙරළේ සුදුලූනු හා ක්රීම් වැනි රසයෙන් යුත් මෙම සරල හිසකෙස් සාදා ඇති අතර එය කැලිෆෝනියාවේ Pescadero හි ඩුආර්ටේ හි ටෙවර්න්වල සේවය කර ඇත. මම අයිස් ක්රීම් ප්රමාණය ටිකක් (හොඳයි, ගොඩක්!) වැඩි කර තිබෙනවා. ඔබ කැමති නම්, එය ක්රීම් පූර්ණ කුසලාන එකතු කිරීමෙන් එය ටිකක් වඩාත් අලංකාර කරන්න පුළුවන්. ඕනෑම ආකාරයකින්, ඔබ Artichokes කැමති නම්, එය සිතාගත හැකි උද්යෝගිමත් සුප් එකක් වේ.
කලින් කලාචිකොක් පිරිසිදු කළේ නැහැ. උපදෙස් කිහිපයක් Artichoke සිත්තම් පිරිසිදු කරන ආකාරය බලන්න.
සටහන: Artichokes පිරිසිදු නොකරන්න, හෝ artichoke කන්නයේ සිට, ශීත කළ Artichoke හදවතේ රාත්තලක් භාවිතා කිරීමෙන්, නැවුම් artichoke රසය වඩාත් නිවැරදිව පරිවර්තනය කරනු ඇත. හොඳින් ඉවතට කැටයම් කළ ටින්චොයික් හදවතේ ඇති ටින්චෝක් හදවතින් භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් ඒවා පරිපූර්ණ නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි
- ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු වයින් හෝ ආස්රැත විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු (රස වැඩි)
- 6 විශාලයි
- ආචරණ
- 4 කෝප්ප
- චිකන් සූප හෝ එළවළු සුප් හොද්ද
- 1 tablespoon බටර්
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන බර ක්රීම් හෝ අර්ධ හා අර්ධ
- නැවුම් බිම කළු හෝ සුදු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඝනකෙරෙන පියනක් සහිත විශාල බඳුනක අඟලක් ජලය, ලෙමන් යුෂ, සහ තේ හැන්දක ලුණු නභිගත කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ.
- මේ අතර, artichokes සිට කඳන් හා කටු අතර කපා. කැපූ ආටිටිකෝස්, බඳුනේ සිට පහළට හා නැගී සිටීම, බඳුනේ තබන්න. ආවරණය, මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සහ කොළ එක් එක් artichoke වලින් පහසුවෙන් පහසුවෙන් ඇද ගන්නා තෙක් උයන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ. දියර හා සීතල ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
- අච්චුවේ වලින් ඉතා තද කොල, පිටත කොළ ඉවතට තල්ලු කිරීම සහ ඉවත් කිරීම. ඉතිරි කොළ ඉවතට ඇද දමා පසෙකට දමන්න. හෘදයෙන් පිටත වටේට තද කොළ කොටස් කපා. ව්යාකූල තාපය ඉවත් කිරීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කරන්න. හෘදයාබාධයක් හා බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක එය තරමක් හීන කිරීමයි. ඉතිරි artichokes සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- සෑම කොළයකින් මස් මාංශ පේශි ඉවත් කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. සිහින් කොළ කපා දමා හදවත සමඟ බ්ලොන්ඩර් හි ආචර්චෝක් මාංසය ඉවත් කරන්න. ඉතිරි පත්ර සමග නැවත නැවත කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ ඉහළ තාපයක් මධ්යස්ථ සාස්පෑනක තුළ බටර් බීම උණු කරයි. සුදුළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි 1 ක් පමණ සුවඳ තෙක් ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත්. මෙම ඇටිටිකොසි සමඟ බ්ලීන්ඩර් වෙත සුදුළූණු මාරු කරන්න. පෑන් පසෙකට දමන්න.
- ඉතා සිනිඳු වන තුරු සුප් හොද්ද සමඟ artichokes කුඩු කර දමන්න. මෙම සිදුවීම සඳහා බ්ලන්ඩර් ටිකක් ධාවනය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අවම වශයෙන් මිනිත්තු 2 ක් පමණ සුළි කුණාටුවක්. මෙය දිගු කාලයක් වගේ. ඒ අනුව කටයුතු කරන්න. ඔබ සුමට ස්වරූපයක් නොලැබේ.
- විශාල සාස්පැන්කයක් බවට පත්කිරිමට අවශ්ය artichoke මිශ්රණය මාරු කරන්න. පිෂ්ඨය නභිගත කරන්න. ස්ථායී පදනමක් පවත්වා ගැනීමට තාපය අඩු කරන්න. ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එකතු කළ ක්රීම් රත් කිරීමට කුක්.
සුප් භාජන සෑම රසවත් කසයකින්ම පිස දැමිය හැකි සාරවත් රොටි සමඟ සූප උණු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 229 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 41 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,414 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |