මෙම නො-බෝංචි, නො-තක්කාලි චිලි ටෙක්සාස් වර්ගයේ මිරිස් ඝනක හරක් මස් හා විවිධ කුළුබඩු සහ කුළුබඩුද සාදා ඇත. මහා ටෙක්සාස් රසය, මිරිස් කුඩු, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ දුරු යනුවෙන් පැමිණේ. ඉරිඟු, මෙම රසවත්, රසවත් මිරිස් ඝනයි. ඔබට කුරුමිණී හරක් මස් හොයාගන්න බැරි නම්, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සහ අඹරූ මැටි බඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය.
අතිරේක රසය හා ව්යුහාත්මකත්වය සඳහා, බිම හරක් මස් කිලෝග්රෑම් දෙකක් සමග බිම ඌරු මස් උරහිස් 1 රාත්තලක භාවිතා කරන්න. ඔබ වැඩි තාපයකට කැමති නම්, නැවුම් කැටියකින් ජලාපෙනෝ ගම්මිරිස් හෝ ඇඩොබොහි තේ හැඳි කිහිපයකින් ඇඩෝබො සෝස් හි අඹරන ලද චිපෝටල් ගම්මිරිස් එකක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න. මිරිස් මස් මස්, ලූනු සහ කුළු බඩු අතර සරළ සංයෝගයකි. අනෙකුත් එළවළු එකතු කළ හැකිය. කුඩා කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස් හෝ කැඩුණු කැරට් කිහිපයක් අතිරේක රසය සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා කිහිපයක් ඇත.
ප්රශස්ත රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා චිලියේ රාත්රිය සිසිල් කිරීම සහ එය නැවත උණුසුම් කිරීමට පෙර තෙමිනි. ඔබ මිරිස් පෙරාතුව කළ නොහැකි වුවද එය තවමත් විශිෂ්ටයි. ඉරිඟු මිශ්රණය එකතු කිරීමට පෙර අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ඉස්තරම් ආහාර සඳහා ඉටිපන්දම් කරන ලද සලාද සහ කොරල් හෝ කුට්ටි පාන් එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි එළවළු තෙල්
- රාත්තල් 3 (රාත්තල් 3)
- 1/4 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
- 5 කෝප්ප ජලය (නැතිනම් නොසැලකූ හරක් මස් තොගයක්)
- කොළ 2 කොළ
- 1/4 කුසලාන මිරිස් කුඩු
- 1 tablespoon ලුණු
- 8 සිට 10 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1/2 තේ හැන්දක බිම දුරු
- වියළි ඔෙරගනයෝ කොළ 1 තේ හැන්දක (තැළුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක බිම කයිනන් ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon කැටූ සීනි
- 3 හැදි මිහිරි හංගේරියානු පැපිරා
- හැදි 2 පිටි
- 4 tablespoons cornmeal
- 4 හැදි සීතල වතුර (හෝ සුමට ආලේප කිරීමට අවශ්ය තරම් වැඩි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එළවළු තෙල් 6-quart සෝස්පේන් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල උණුසුම් කිරීම; හරක් මස් තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සමග ගවමස් රෝස පාට තවදුරටත් නොවේ. වතුර, බේ කොළ, මිරිස් කුඩු , ලුණු, සුදුළූණු, දුරු, ඉරිඟු, කේන් ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, සීනි සහ පැපිකා එකතු කරන්න. පැය 2 ක් ආවරණය කර ඇත. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- එදිනෙදා රසය ශීත කළ හැක. ඝණීකෘත මේදය ඉවත් කරන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වය වැඩිවීම.
- පිටි සහ ඉරිඟු ඒකාබද්ධ කරන්න; සුමට පේස්ට් මිශ්රණයක් සෑදීම සඳහා ප්රමාණවත් සීතල වතුර එකතු කරන්න. මිරිස් හා පිටි මිශ්රණයට මිරිස් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 6 සිට 8 දක්වා කාලයක් පුරා ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. සේවය කිරීමට පෙර බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
ඉඟි
මෙම වට්ටෝරුව තුළ වියළි බේ කොළ භාවිතා කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි වලට යෙදෙන විට නැවුම් නිතරම හොඳයි, බේ කොළ කිහිපයක් හැරුණු විට ඒවා අතරින් එකකි. වියළි බේ කොළ සාමාන්යයෙන් ආනයනය කරන අතර ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ නැවුම් කොළ කොල කැලිෆෝනියාවේ සිට පැමිණෙන අතර ඔවුන් වෙනත් ගසක් සිටියි. නැවුම් කොළ කොළ ආහාරයට ගත හැකි ප්රබල ඖෂධීය රසයක් ඇත. වියළි බේ කොළ දිගු-ඝනින ලද දීසි දී මෘදු එහෙත් සංකීර්ණ රසයක් ලබා දෙයි. ඔබ බොක්කක කොළ තොගයක් මිලට ගන්නේ නම්, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 533 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 152 mg |
| සෝඩියම් | 1,277 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 53 ග්රෑම් |