කඳන් කපා ඉවත් නොකරන්න!
Broccolini Broscoli, වට්ටක්කා සහ ගෝවා සමග Brassica පවුලේ සාමාජිකයෙකි. වසර ගණනාවකට පෙර ජපානය තුළ එය ගොඩනඟා තිබුණු අතර ශාක බෝ කිරීම සඳහා යොදාගන්නා ක්රමවේදයන්, බ්රොකොලි සහ චීන කයිල් එක්ව වඩාත් රසවත් බ්රාවිකා සාදනු ලැබීය. බ්රොකොලි වලට සමානයි. මෙම එළවළු බොහෝ නම්, ටෙන්ඩර්ස් (එක්සත් රාජධානියේ), පැණිරස බබාටෝ, ඇස්පරේෂණය, බිමිමි, බ්රොකොකොටි සහ ඉතාලි දියාරු බ්රොකොලී වැනි ය.
සමහර විට එය බබාල බ්රොකොලී ලෙසද හැඳින්වේ.
Broccolini පෙනුම හා රස
බ්රොකොලිනි බ්රොකොලිට පෙනුමට සමානයි. එය කොළ පැහැති කඳුකරයකින් සාදා ඇත. එහෙත්, බ්රොකොලි කඳේ ඉතා ඝන සහ දුෂ්කර විය හැකි බැවිනි. ඝන ලෙස ඇසුරුම් කළ බ්ලොරේට් වෙනුවට බ්රොකොලිනි වැඩි කොළයක් වගේ පෙනේ.
සාම්ප්රදායික බ්රෝකලීට වඩා ඇස්පරගස් වැනි මෘදු, ස්වල්ප මිහිරි, සුවිශේෂී රසය හා ව්යුහාණ්ඩය ඇත. ඔබට එළවළුවලින් අනුභව කිරීම සඳහා ප්ලොරිෙට් සිට මුදාහරිනු ලැබේ. මෙය සාමාන්යයෙන් තැඹිලි කඳක් ඇති බව සාමාන්ය බ්රොකොලෝ මෙන් නොව.
බ්රොකොලිනි පිසීමේ ක්රම
බ්රොකොලිනි ඉතා විවිධාකාර ආකාරයෙන් පිසින විට එය රසවත් එළවළු වේ. එය දිරවිය හැකි, තැම්බූ , ගාන ලද, කලවම් කරන ලද, තැම්බූ, තැම්බූ සහ පවා අමුවෙන් ආහාරයට ගනී. විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වැඩියෙන් කන්න, එය ලුණු ඉස්සේ හැරුණු විට ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. පහසුවෙන් පැස්ටා කෑම, කාසෝල්ස්, රිසෝටෝස්, සලාද ඇතුළත් කර ගත හැකිය.
එහෙත් ඔබ එය සූදානම් කරන්නේ කෙසේ ද, කඳන් කපා නොගන්න! පිසූ විට ඔවුන් රසවත් පමණක් නොව පෝෂ්ය පදාර්ථයෙන් පිරී ඇත.
Broccolini පෝෂණ අගය
බ්රොකොලිනි, එය විටමින් C පොහොසත් වන නිසා සුපිරි ධූවයක් ලෙස සැලකේ. දිනපතා අවශ්යතාවය සියයට 100 ක් සපයයි. එය කැල්සියම්, විටමින් A සහ ඊ, පොටෑසියම්, ගෙතූ සහ යකඩ අඩංගු වේ.
එක් වරකට එක් කැලරි 35 ක් සමඟ පමණක් මෙය කර තබන්න. ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු තිබේ.