09 වන දින
Live Shellfish මිලදී ගැනීම
සෙරෆිකus / ගෙත්ති රූප සාමාන්යයෙන් ඉතාලිය සාමාන්යයෙන් බෑගය මගින් මැටි බඳුනක හෝ මට්ටම් මිලදී ගන්නා අතර, බෑගය මගින් දැලක් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, සතුන් සතුන්ට හුස්ම ගැනීමට ඉඩ සලසයි. තැළුණු අයිස් ඇඳක් හෝ ඔබ මොනවද? ඔබ මල්ලේ මෘදු බෑගය සොලවනු ලැබුවහොත් ඔවුන් වසා දැමිය යුතුය; ඔවුන් ඉවසා සිටින විට ප්රතික්රියා කිරීමට අසමත් වන සතුන් මිය හෝ මිය යනවා, සහ ඔබ කැමති නැත. බෑගය නැමී සහ මල්ලේ දුවන්න; සුනඛයින් මද සාරවත් ගඳ සුවඳ, කපා හෝ තියුණු සුවඳක් නැවතත් නරක සංඥාවක්; වෙනත් දෙයක් තෝරන්න.
ඔබේ ෂෙල් වෙඩි මිලට ගැනීම කොතැනද යන්න වැදගත් ය: ප්ලාම්ස් සහ මට්ටු පිපිරුම් පෝෂක, ඒවායේ ජලය දූෂණය හෝ හානිකර බැක්ටීරියා අඩංගු නම්, ඔවුන් එසේ කරනු ඇත.
එමනිසා, මාර්ගයේ රැඳී සිටීම හා ට්රක් රථයේ පිටුපසින් සොරුන් විකුණන අයද, ඔබ ඔබේම රැස්කර ගැනීමට තීරණය කළහොත්, ඔබ රැස් කිරීමට සැලසුම් කරන ප්රදේශය ආරක්ෂා කිරීමට කටයුතු කරන බවට වග බලා ගන්න.
ඔබ ඔබේ සුනඛයින් සමඟ ගෙදර පැමිණෙන විට ඔබ ඒවා පිසීමට සුදානම් වන තුරු ඒවා පණපිටින් තබා ගත යුතු අතර, වහාම සූදානම් කිරීම ආරම්භ කළ හැක. ඇයි සූදානම් වෙන්නේ? ෂෙල්ෆෂ් ප්ලාස්ටික් පෝෂක හා පහළ පදිංචිකරුවන්ය. එබැවින් ඉතා වැලි සහිත විය හැකිය.09 සිට 09 දක්වා
පිසල් හෝ මට්ටම් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
සජීවී මෝලවලින් වැලි සහ රොන්මඩ ඉවත් කිරීම සඳහා, පැය කිහිපයකින් සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය පොඟවා ගැනීම. 09 දින 03
පොඟවා දැමීම වැලි සහ ග්රීට් වැලි පඳුරු පිරිසිදු කරයි
කුරුලූ ඉවත් කිරීමෙන් පසුව වතුර තරමක් දුර්වල වේ. 09 සිට 04 දක්වා
ලොකු පෝච්චි වෙත මාරෑලි හා බැටිස්ටා මාරු කරන්න
විශාල නොකැඩූ ඔසප් කැබැල්ලක් තුළ කිමිදෙන්න. 09 සිට 05 දක්වා
පිසින ලද ක්ලෑම්
මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුලත කම්පන සිදු කරනු ඇත. මේ මොහොතේ ඔබගේ මද්යස්ථාන පිසිනු; ඒවා අල්ලා දමා ඒවා වසා දැමූ කිසිවක් නොසලකා හරිනු ඇත: ඔබ ඔවුන් බඳුනක් තුළ තැබීමට පෙර ඔවුන් දැනටමත් මියගොස් ඇති අතර ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට බොහොම ලෙඩ වෙයි!
ඔබ ස්ටූඩ් මෝල් හෝ මට්ටම් දිගේ යමක් සාදන්නේ නම් , ඔවුන් මෙන් ඒවාට සේවය කරන්න, ඔබේ බඳුනෙන් මසුන් ඇල්ලීම සහ ෂෙල් වෙඩි උරා බදිනවා. ඔබ වෙනුවට පැස්ටා සෝස් සාදන්නේ නම්, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක්ම, සෞන්දර්යාත්මක ආයාචනය සඳහා ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි කිහිපයක් ඉතිරි. ඕනෑම අවස්ථාවකදී, වික්රියා සහ මත්පැන් පානය කිරීමට රක්ෂිතය.09 සිට 06 දක්වා
මැටි සෝස් සඳහා ඖෂධ පැළෑටි කැපීම
Mezzaluna සමග ඖෂධ පැළෑටි කපා. 09 සිට 07 දක්වා
ඖෂධ පැළෑටි මර්දනය කිරීම
සෝෆිට්ටෝ සෑදීමට ඖෂධ පැළෑටි මම වට්ටක්කා පිසීමේදී මම පැස්ටා වතුර දැමූ බඳුනක් ද පිසිනු ඇත. මේ වන විට එය බුබුලු කරා ආරම්භ කර ඇත. එබැවින් මම එය ලුණු දැමූ අතර ස්ප්රේටීට් රාත්තලක් (4 දෙනෙකුට) එකතු කළා. කෙඳි වෙන් කරන්න.
මම ඊළඟට පිසින ලද තට්ටුව පිස දැමුවා. ඉන්පසුව කහ ඔලීව තෙල් අඩක් කුසලානයකින් රත් කළෙමි. එය උණුසුම් වූ විට මම සුදුළූණු වර්ණ ආරම්භ කරන තුරු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර, ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත්. එය සිනහවක් නොවී සිටීම වැදගත් නොවේ.09 සිට 08 දක්වා
පැස්ටා සහ ක්ලෑම් එකතු කිරීම
පානය කරන ලද ඖෂධ පැළෑටි හා පැස්ටා එකතු කිරීම. මේ වන විට පැස්ටා වඩාත් ස්ථාවර විය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඊටත් වඩා පිසින ලද, තවමත් හැපෙනසුළුයි. මම එය ඉවතට ඇද දමා, එය හොඳ සෙලවීමක් ලබා දුන්නා. මත්පැන්, ඉහළට තාපය හරවා.
මෙම සෝස් සමඟ සීනුවක් සහිත පැස්ටා පිසීමට මෙම තාක්ෂණය strascicato නමින් හැඳින්වෙන අතර, පැස්ටා එය පිසීමේදී රසය අවශෝෂණය කරති. මිනිත්තු දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාරයට නොගන්නේ නම්, සෝස් අතුරුදහන් නොවී, එකිනෙකා හෝ බඳුනට නොපෙනෙන පැත්ත තබා ගැනීම සඳහා ඔබ පිසෙන ලෙස නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. ඔබ කලවම් කරන විට කුළුබඩු පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න. මම සමහර වියළි උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති එකතු කළා.09 සිට 09 දක්වා
සේවය කිරීමට සූදානම් බව ස්පෙගෙත්ටි වොන්ගෝල්
ස්පාගෙට්ටි වොන්ගෝල් හෝ ක්ලම්ස් සමඟ: හොඳින් මිශ්ර, සේවය කරන්න! ඉවරයි! නැවුම් හැළීම් සහිත ස්පෙගටි ටින් මැටිවලින් සාදන ලද ස්පැගටිවලට වඩා පොහොසත් ය. එබැවින් ඔබට ඒවාට පිවිසීමට නම්, මෙම clam සෝස් උත්සාහ කරන්න.
පළමු පාඨමාලාව 4 ලෙස සේවය කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:- 2 1/4 පවුම් (1 k) සජීවී කුණු
- මුහුදු ලුණු (හෝ කොෂෙර් ලුණු) පිරිසිදු ජලය ලුණු සෑදීමට ප්රමාණවත්ය
- Parsley අතලොස්සක් සහ සුදුළූනු කරාබු නැටි, හීනි
- රාත්තල් 1 (450 ග්රෑම්) ස්පැගටි
- 1/2 කුසලාන ඔලිව් තෙල් (ඔබටත් එක් තෙල් හා අසල්වැසි බටර් 1/4 කුසලාන භාවිතා කළ හැකිය)
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් රස. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සිදුරු විය හැකිය, නමුත් මම මේ අවස්ථාවේදී එය එකතු කළේ නැත
- චීස් නැත - ඉතාලි සාමාන්යයෙන් මාළු සෝස් සමග චීස් සේවය කරන්නේ නැත
වයින්? වයිට්, ෆියෑං ඩි ඇවෙලිනෝෝ. සහ පිසින ලද සලාදයක්.
සතුටින්!