මෙම මත්ස්යයින්ට බ්රේක් අවහිර කිරීම, තිරසාර විකල්ප එක් කරන්න
මේ මත්ස්යයන් හා අනෙකුත් මුහුදු ජීවීන් තර්ජනයට ලක් වී ඇති බවට අප එතරම් වෙහෙස මහන්සි වී සිටි නිසා සමහර මසුන් ආහාරයට නොගත යුතුය. Bluefin tuna, අත්ලාන්තික් වේදිකාව සහ චිලී මුහුදේ බාස්සය වැනි ජනප්රිය උදාහරණ කිහිපයක් පමණි. ඔබ නැවතත් මාර්ගයෙන් ඔවුන් කන්න කැමති නම්, දැන් ඔවුන් දැන් විවේකයක් ලබා දීමට කාලයයි - විශේෂයෙන් සමහර විශේෂිත මුහුදු ආහාරවල ලැයිස්තුවක් සහ ඇතැම් තිරසාර විකල්ප සමඟ. මට පුළුවන් කොහෙද, තර්ජනයට ලක් වූ මාළු කොහේ හරි කොහෙත්ම අල්ලාගෙන සිටින සමහර අවස්ථාවන්හිදී මම ඔබට කීවෙමි.
06 දින 01
Bluefin tuna
සූගේ ගංවතුර / පින්තූර බැංකුව / Getty Images Bluefin tuna යනු සාගරයේ වඩාත් තර්ජනයට ලක්වූ මත්ස්යයන්ගෙන් එකකි. ඔවුන් ලොව පුරා උෂ්ණාධික සාගරවල ජීවත් වන සෑම තැනකම ඔවුන්ගෙන් බහුල වී ඇත. සුෂි වල ජනප්රියත්වය මෙම විශාල ජවසම්පන්න, මන්දගාමී කල් පිරෙන මසුන් තුල සිදු කර ඇත. ලෝකයේ විශාල මාළු වෙළෙඳපොළවල් තුළ ටූනා ටොන් දස දහස් ගණනක් ගෙන එයි. විකල්පයක් කහපාට සහ ලොකුයි ටූනා ලෙස බොහෝ විට හවායි භාෂාවෙන් "අhi" යන නාමය යටතේ විකුණා ඇත. දැඩි නීති රීති වලට යටත් වන ඇමරිකානු ධීවරයින් විසින් ටූනා මිලදී ගැනීමට වගබලා ගන්න.
06 සිට 06 දක්වා
රෙඩ් ස්නැපර්
රතු සැපපර් යනු විශාල මත්ස්යයෙකු වන අතර, එය විශේෂයෙන්ම කැරිබියානු වෙරළට පිහිනන සෑම තැනකම එය ගසා ඇත. රසය සහිත ස්ථානයක සිට මෙම ගල්පර මාළු විශිෂ්ටයි. නමුත් ඒවායින් වඩාත් බහුල අළු හෝ කහපාට සත්වයින්ට ඒවාට ආදේශ කළ නොහැකිය. අවංකව, ගැටළුව සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා, ඔබ නැඟෙනහිර වෙරළේ නම්, ඔබ නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ හෝ කළු පැල්ලමක් මිල දී ගන්න. ඔබ නියම රතු සැපපර්ව තිබිය යුතු නම්, ඔබ හවායි දූපත් වටා ජීවත් වන වර්ග මිලදී ගන්නට වග බලා ගන්න - මේවා අනාරක්ෂිත නොවේ. තවම.
06 දින 03
චිලියානු සීබාස්
රෙස්ටුරන්ට් සූපවේදීන්ගේ ආදරණීය, මෙම ඉතා ස්ථීර, ඉතා සුදු මාළු කුස්සියෙහි කුමාරයෙකි - එතරම්ම එය දැන් සෑම ධීවරයෙකු තුළම අනතුරුදායක තත්ත්වයක පවතී. මුහුදු කොල්ලකරුවන් සීල් මත්ස්යයා වැනි චිලී යාත්රා කරමින් සිටිති. නවසීලන්තයෙන් දකුණු ජෝර්ජන් දූපත් වලින් මාළු සහතික ලබා ගත නොහැකි නම්, මේ සියලු මාළු වලින් වැළකී සිටීම බරපතල ය. ඔහු ඔබේ ධීවරයින් විකුණන්නේ මුහුදු වෙරළේ බව, ඔබේ මත්ස්යයෙකුට ඔබට පැවසිය නොහැකි නම්, ඔහු අපිරිසිදු පෙනුමක් ලබා වෙනත් දෙයක් තෝරාගන්න. මම විකල්ප තීරුව ලෙස තීරු බස හෝ පැසිෆික් ධිවරය නිර්දේශ කරමි.
06 දින 04
අත්ලාන්තික් හැලිබුට් හා අත්ලාන්තික් කෝඩ්
සියලු වියදම්වලින් ඇලෙක්සැන්ඩර් සිලුට් මගහරවා ගන්න - එය දරුණු හැඩය. ඔබ ඔබේ අත්ලන්තික් බඩ ඉරිඟු වලින් අල්ලා ගන්නා බවට සහතික විය හැකි නම්, එසේ නැතහොත් එය මිලදී ගන්න එපා. නව එංගලන්තයේ ට්රීසයක් සඳහා කුඩා කොකු සහ පිලිවෙලක් පවතින අතර, ඒවාට හානි නොකරන අතර එය සහාය විය යුතුය. එහෙත් නරක ගවයින් හෝ, වඩාත් නරක් වූ මාළු අල්ලා ගත් බඩගුල්ලා පතුලේ සිට ඇදගෙන ගොස්, තනිවම කළ යුතුය. ඔබගේ හොඳම විකල්ප උතුරු ඇමෙරිකාවේ අනෙකුත් වෙරළේය. පැසිපික් සයිලට් සහ පැසිෆික් කෝස්ට් ඔවුන්ගේ අත්ලාන්තික් ඥාති සොහොයුරන්ට සමාන වන අතර ඒවා නරක හැඩයකින් යුක්ත වේ.
06 සිට 05 දක්වා
ඔරෙන්ජ් රෙග්
1980 ගණන්වල එය "එය" මාළු විය. සුදු හා මෘදු, ඔරේන්ජ් රළු ස්වභාවයක් තිබුනේ දිනපතා තිලාපියාය. එය ගැඹුරු සාගරයෙන් පමණි. මේ මාළු සමග විශාල ගැටලුවක් වන්නේ එය ඉතා සෙමින් වර්ධනය වන නිසාය: සමහරු අවුරුදු 100 ක් ජීවත් විය හැකිය! ඒ නිසා 1980 ගණන්වල දුක් වේදනා විඳින්නට ඉක්මන් සුවයක් නොලැබේ. එපමණක්ද නොව, මෙම මාළු කුස්සියෙහි අති විශිෂ්ටයි. මම හිතන්නේ එය ලස්සනයි. විශේෂයෙන් ටයිලාපියා හෝ පැසිෆික් ඒකකය භාවිතා කරන්න - විශේෂයෙන් විකල්පයක් ලෙස පෙට්රාල් ඒකකය භාවිතා කරන්න.
06 සිට 06 දක්වා
ස්පීනයි ලෝස්ටර්
මේ සියල්ලම භූගෝල විද්යාව ගැන: කැලිෆෝනියාවේ නිවුඩ්ඩීන් පොකිරිස්සන් බහුලව තිබේ. නමුත් කැරිබියන්හි සිටින අය තර්ජනයට ලක්ව ඇත. ඒ නිසා ඔබේ පැඟිරි කකුළුවා පැසිෆික් වෙරළ හෝ ඕස්ට්රේලියාවෙන් නම් එය මිලදී නොගන්න.