සයියැන් ගැන අර්ථ දැක්වීම: තිරිඟු වලින් සාදා තිබුණත්, පිටි හෝ රොටි සමඟ සෙයිටාන් පොදුවේ පොදුවේ පොදුවේ දක්නට නැත. "තිරිඟු මස්", "තිරිඟු ප්රෝටීන්", "තිරිඟු ග්ලූටන්" හෝ හුදෙක් "ග්ලූටන්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන "සෙවන" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ.
සෙයාන් ද ප්රෝටීන වලද ඉහල මට්ටමක පවතී. එය නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශ ආහාර සඳහා ජනප්රිය ප්රෝටීන් ප්රභවයකි . ආසියානු අවන්හල් බොහෝමයක් නිර්මානීය මස් මාංශයක් ලෙස යොදා ගනී. එමෙන්ම ටේෆර්කි ඩෙල් පෙති සහ අනෙකුත් නිර්මාංශික මස් ආදේශක වැනි වෙළඳාමෙන් ලබාගත හැකි නිෂ්පාදන කිහිපයක් සඳහා සේයාන් ද වේ.
ටෙෆු සමහර විට නිර්මාංශ ආහාර පිසීමේදීද බොහෝ නිර්මාංශික හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වට්ටෝරු සෙයියනයන්ට මාළු ආදේශකයක් ලෙස හැඳින්විය හැක.
සෙයිතන් රස දැනෙන්නේ කෙසේද?
චිකන් කුකුළුමස් පියාපත් මෙන් ම කුකුළු මස් වැනි උණුසුම් හා රසවත් විය හැකි සේයාන්ට විවිධාකාර රසයන් තිබේ. (මේක: සීයාන් හොට් විංස් වට්ටෝරුව බලන්න ), හෝ බඩ හෝ ඉන්දියන් හෝ තායි ව්යංජන වල රසවත් (බලන්න: සීයාන් මාස්මන් කරි වට්ටෝරුව බලන්න ). එය ටිකක් මෘදු, කුකුල් මස් හෝ portobello හතු අසල මදක් මෘදු, රසවත් රසයක් ඇත.
නමුත් සැබෑ හේතුව සීයාන් ඉතා ජනප්රිය වන්නේ එහි රසයට වඩා එහි රසය නිසාය. විශේෂයෙන්ම "මස්" යන අකුරු නොමැති ටෝෆු හෝ තෙමෙප් වැනි වෙනත් විකල්ප සමඟ සැසඳීමේදී එය විශේෂිත වූවකි.
මම සයියාන් සොයාගන්නේ කොහෙන්ද?
සීයාන් විසින් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි (ඉතා ශ්රමය කාර්යක්ෂම ක්රියාවලියක්) හෝ අත්යවශ්ය තිරිඟු ග්ලූටන් (එය වඩා සරල ක්රියාවලියක්) යොදා ගනිමින්, තිරිඟු තුල පිෂ්ඨය මිරිකා ගැනීමෙන් ඉහල ප්රෝටීන් ග්ලූටන් පිටුපස.
ටෝෆු ලෙස පොදුවේ දක්නට නොලැබුණත්, සෙයාන් ඉතා ඉක්මනින් ජනප්රියත්වයට පත්වේ. විශේෂයෙන්ම නිර්මාංශ ආහාරපානවල, එහි මස්වල රසය සහ මස් රසය ලබා ගැනීමට හැකියාව ඇත. නිර්මාංශ සැන්විචස් මත මස් ආදේශකයක් ලෙස ඔබ එය තුනී ලෙස කපා ඇත, සෙකි සහ දුර්වල පියාපත් හෝ "රිබ්" බවට පරිවර්තනය කර ඇති අතර මම එය වරින් වර එය නිර්මාංශ පීට්සා ඉහල දැමීම ලෙස දැක ඇත.
ආසියානු අවන්හල්වල එය බොහෝ විට මෙනුවේ "ග්ලූටන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගබඩා වලදී ශීතලෙන් ආහාරයට ගත හැකිය, සාමාන්යයෙන් ටෝෆු විකුණන ආකාරය වැනි සමහර අවස්ථාවලදී හෝ සමහර අවස්ථාවලදී ශීතකරණයක් තුළ හෝ ශීතකරණයට ලක් වූ ආහාරය සහිත පෙට්ටි ඇතුළත මුද්රා තබන ලද ප්ලාස්ටික්, නැත්නම් ඔබ ඔබේම නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
සීයාන් කුක් කොහොමද කරන්නේ?
ඔබ සයියාන් (හෝ මිලදී ගත්) සාදාගත් පසු, සෛල රසවත් නිර්මානීය හෝ සත්ත්ව ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් පිසිනු ලැබේ. තාමාරි , සෝයා සෝස් හෝ නාසා ෂෝයු සමග ඉක්මන් පැනි ෆ්රයි යනු ඔබේ සෙයිටාන් ඉක්මනින් පිසීමට හැකි වන අතර, මම එය මිරිස් කුඩු සමග එය සිහින් කර එය ප්රණීත යීස්ට් සමඟ එය ඉහළට ගෙන යන්න කැමතියි. එය සමග යමක් ගැන යමක් කළ යුතු ය.
තව අදහසක් අවශ්යද? සයියාන් එළිමහන් ග්රිල් මත හෝ බාහිර ග්රිල් පැනීමක දී විශිෂ්ටයි - සමහර බාබකියු සෝස් මත හෑරීම හා එය උණුසුම් කිරීම. එළවළු කැළඹීමක් ලබා ගැනීමට පෙර එළවළු එකතු කිරීමට පෙර එය සෙවනන් වෙත සැහැයන්වලට දමන්න. එය ඕනෑම තක්කාලි කරියක් හෝ ඇත්ත වශයෙන්ම නිර්මාංශික කරි වට්ටෝරුවකට හෝ එකතු කිරීම හෝ ශාක පදනම් කරගත් සුප් හෝ ස්ටූක් සඳහා බිටීස් එකතු කිරීම සඳහා බිටීස් එකතු කරන්න. ප්රෝටීන තල්ලුවක්.
තව අදහසක් අවශ්යද? යම් අදහසක් ලබාගැනීම සඳහා මෙම සයිනයිටන් වට්ටෝරු කිහිපදෙනෙකුව පරීක්ෂා කරන්න.
සියල්ලෝම නිර්මාංශිකයින් වන අතර ඔවුන්ගෙන් බහුතරයක් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වූ සත්ත්ව ආහාර වේ.