ජෙබන් යනු නැවුම් චීස් අනුවාදය වේ. එය උතුරේ රයිෆ් කඳුකරයේ සිට පැමිනෙන අතර එය නිවසේදී හෝ වෙළඳාමෙන් ලබාගත හැකි තැනක වෙනත් ස්ථානයක භුක්ති විඳිනවා. ජෙබන් උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසන ආහාරය ලෙසත්, තේ පානයක් ලෙසත් ජනප්රිය ආහාරයක් ලෙසත්, වෙනත් නැවුම් චීස් වෙනුවට භාවිතා කළ හැක.
මොරොක්කෝවේ උතුරු දෙසට ගමන් කරන විට, මෙහි ඡායාරූපයක් ලෙස ජෙබන් සොයා ගැනීම ඉතාමත්ම පොදුය. එය පල්ප් කොළ සහිත පෙලක් බවට පත් කර ඇති තැටියක හැඩයට තැටියක හැඩයක් සාදා ඇත. චීස් වෙළඳ පොලවල්, ග්රාමීය මාර්ග සහ වීදි විකුණුම්කරුවන්ගෙන් මිලදී ගත හැකිය. Jben අලංකාරය හෝ රසය අනුව වෙළෙන්දාට විකුණන්නාට විකුණුම්කරු හෝ විකුණුම්කරුගෙන් වෙනස් වනු ඇත. විවිධ ශාක සඳහා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැක.
අනෙකුත් නැවුම් චීස් හා සමාන ජෙබන් සෑදීමට පහසුය. එළු හෝ එළකිරි කිරි භාවිතා කළ හැකිය. මම ද්රව ඩ්රැග්නට් භාවිතා කරන වට්ටෝරු සොයා ගත්තද, lben , හෝ Buttermilk , වඩාත් ප්රකට නවීන ක්රමවේදය වේ. ටිකක් ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි එකතු කළ හැකිය, නමුත් එය අවශ්ය නොවේ.
ඔබ චීස් සිට තිරසාර කරවීම සඳහා cheesecloth අවශ්ය වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න. තවත් නැවුම් චීස් නම් Homemade Ricotta සාදා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප / 1 ලී කිරි (සම්පූර්ණ)
- 4 කෝප්ප / 1 ලී බටර් (හෝ ඝන ඇඹුල් කිරි)
- විකල්ප: 2 කෝප්ප / 1/2 ලී ක්රීම් (බර)
- ලුණු 1 ක ලුණු (හෝ ලුණු ජෙබන් සඳහා හෝ 1 තේ හැන්දක ලුණු)
- විකල්ප: මුරකරු හෝ සුදුළූණු (නැවුම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෘදු සහ ලෙමන් ගෙඩියකින් සාස්චැපෑවක දී කිරි සහ ලුණු (සහ ක්රීම්,). තාපය ඉවත් හා බටර් පොහොර කලවම් කිරීම. අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. (නැතහොත්, ප්ලාස්ටික් සමඟ මිශ්රණය ආවරණය කිරීම සහ රාත්රී විවේක සුව කිරීමට).
- විශාල චීස්කට් කැබැල්ලක් සමග පෙරනයක් හෝ සරුවකින් විශාල බඳුනක් උඩින් colander යව තබන්න. පිරවූ මිශ්රණය පෙරනයක් තුළට වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, සීනුවේ පහළ පතුලේ ඇති සම්බන්ධතාවයක් නොලැබෙන පරිදි බඳුනට එකතු කරන ලද සාරය (පහත සඳහන් අටියෙන් බලන්න) .
- චීස් වටා cheesecloth එකතු සහ චීස්, වියළි සහ / හෝ කැමති තරම් ඝන මෙන් චීස් කිරීමට පැය කිහිපයක් (හෝ ශීතකරණයේ රැඳී රැඳී සිටීමට) චීස් තබන්න. Cheesecloth සිට චීස් ඉවත් කරන්න. කිසිදු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමක් නම්, මෘදු චීස් සමග ඒවා ඒකාබද්ධ වේ. ජේන් විසින් අතින් හෝ වඩාත් හොඳ ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා අච්චුවක් සකස් කරන්න. ක්ෂණිකව සේවය සපයන්න, හෝ දින කිහිපයක් දක්වා මිරිස් කරන්න.
ඉඟිය: රොටි සහ වෙනත් යීස්ට් පිටි සාදන විට ඔබේ ද්රවයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට එය ඉවතලන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 353 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 93 මිලි |
| සෝඩියම් | 234 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |