බ්රෙසියඩ් බීෆ් කෙස් ඇඹරූන් ලොව සුඛෝපභෝගී ආහාර වලින් එකකි. එය සෑදීමට තරම් දිගු කාලයක් නොතිබුණි නම්, මම එය සෑම රාත්රියකම තිබේ යැයි මම සිතනවා.
ක්රියාකාරී පිසීමේ වේලාවේ දී එය දිගු කාලයක් ගත නොවන බව නොවේ. මස් බොහොමයක් උඳුන තුල කූඩුවේ නොපෙනී යයි. එහෙත් තවමත්, ඔබ කන්න කිරීමට සැලසුම් කිරීමට පෙර පැය හතරක් පමණ එය ආරම්භ කළ යුතුය.
කෙසේවෙතත්, තළා ඇති කෙටි කෙඳි රතු පාට ආහාර වේලක් විය හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ එය හරක් මස් කවන අතර පසුව, එය පෑන් දී සිසිල් සහ එය රාත්රී එය තවමත් එය, එහි ද්රව තවමත්. ඊළඟ දවසේ, ඉහළ ඝණකම ඇති මේදය ඉවත් කර, අඩු සුමිහිරි වේලාවක් මත නැවත උණුසුම් කර, සේවය කරන්න.
(මෙම තෙල පමණක් ජෙල්ටිනින්ට් පිසින දියර ඉවත් කරන්න පමණක්, මෙම රසවත් ජිග්ලි ද්රව්ය පවිත්ර රන්).
ඔබ ආහාර පිසීමෙන් පසු ලණුවලට සිසිල් කළ යුතුදැයි ඔබ විමසන්නේ නම්, පිළිතුර නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ ඔවුන්ට දැන්මම සේවය කළ හැකිය! එහෙත්, රසය වැඩි වන තරමටම උග්ර වන ආකාරය පිළිබඳ යමක් තිබේ. මෙය මිථ්යාවක් නොවේ. ප්රෝටීනවල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල නව රසයන් නිපදවීමට විවිධ ආකාරවලින් ඒකාබද්ධ වන නිසා මස්වල රසයන් වඩාත් සංකීර්ණ වේ. මේ අතර, කැරට් සහ ලූනු වැනි එළවළු වල කාබෝහයිඩ්රේට සීනිවලට වැටෙන අතර ඔවුන්ගේ පැණි රස වැඩි කරයි. ඊළඟ දවසේ ඔබට මේදය ඉවත් කළ හැකි බව ද එය අතිරේක වේ.
පුද්ගලයෙකුට කෙටි කෙඳි ගණන කොපමණ සංඛ්යාවක් ගණනය කළ යුතුද යන කාරණය මත රඳා පවතී - සමහර විට ඒවා කෙටි වන අතර ඇතැම් විට ඒවා දිගු වේ. ඒ අනුව පුද්ගලයෙකුට ඇටකටු රාත්තලකින් - කෙටි කෙඳි
කෙසේවෙතත්, ඉතිරි වූ හරක් මස් කැබැල්ලක් සහිත කෙටි කෙඳි සහිතව ඔබට ඇති හැකි ලොකුම ගැටලුව වන්නේ, ඔබ ත්යාගශීලී පැත්තෙන් දෝංකාරය. මම කියන්න යන්නේ කෙටි පැල්ලම් රාත්තල් අටක් මිනිසුන් පෝෂණය වන අතර, මම කිසිදු පැමිණිල්ලක් ලැබෙනු ඇතැයි සිතන්නේ නැහැ.
දැන් ඔබ කහට හැදීම ගැන සිතන විට, ඔබට සුවපහසු ශීත සෘතු සැනසිල්ලේ ආහාර ගැන සිතන්න පුළුවන්. එය නිසැකවම තිබේ. නමුත් ඔබේ කුස්සියේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යනවාට ඔබ අකමැති නම්, මෙම කෙටි රබර් සාම්ප්රදායික කුකර් තුළට ඔබට හැකිය. උණුසුම් මාසවලදී ඔවුන් නොමැතිව යෑමට ඔවුන් ඉතා හොඳ ය.
තවත් අදහසක් නම්, අභ්යන්තර තාපය උත්පාදනය නොකිරීමට අධිෂ්ඨානවත්ව සිටී නම්, ග්රිල් මත ඒවා ඉටු කිරීමයි. ගිල්වා දැමූ යකඩ ලන්දේසි උඳුනක ග්රිල් මත දකුණු පැත්තට යන්න පුළුවන්. ඔබ තාපය අඩු (250-300F) තෙක්ම ඔවුන් ඉතා හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 8 ක අස්ථි - හරක් මස් පෙති
- 3 තක්කාලි (හෝ ලොකු ලොකු ලූනු 1)
- විශාල සැල්දිරි දඬු යට
- 3 විශාල කැරට් (භාවිතෙය්දී)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (භාවිතෙය්දී)
- වියළි බේ කොළ 3
- නැවුම් තිරියිසයේ ස්පිරිං
- 1 කුසලාන ටින්සි කරවල තක්කාලි
- 2 ක් බ්රේට් හරක් මස් තොගයක්
- 1 කුසලාන රතු වයින්
- කෝස්ටර් ලුණු රස බලන්න
- රසයෙන් මිශ්ර කර ඇති කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 300 උෂ්ණාධික උදුනක්
- කූඩාරම් කැබැල්ලක්, සහ සැල්දිරි හා කැරට් දළ වශයෙන් අඟල් 1 ක කැබලි කපා.
- කඩදාසි තුවා සමග තරබාරු කරල්වලින් සාදා ඒවා කොහර් ලුණු සමග ත්යාගශීලීව කන්න.
- ඉතා උණුසුම් වන තෙක් විශාල ලන්දේසි උඳුනක හෝ විශාල, උඳුනේ සෝයා උඳුනක තෙල් ස්වල්පයක් තාපාංකය. අධික තාපය මත සියලු පැතිවල හරක් මස් හරක් දුඹුරු. එය දුමාරය, එසේ හොඳින් වාතාශ්රය ලබා ගත හැකිය. පෑන් පිරී ඉතිරී යනවා නම්, ඉඟටිය ද දුඹුරු පැහැයක් නොතිබෙනු ඇත. ඉළ ඇටය ඉවත් කර තැබිය යුතුය.
- තාපය ටිකක් අඩු කර, කැරට්, සැල්දිරි, තක්කාලි හා සුදුළූණු සහ සාත්තුව, තරමක් දුඹුරු තෙක් සාදන ලද හරක් මස් යුෂ.
- දැන් කැරට් තෝරාගෙන ඒවා පැත්තකට දමන්න. කණගාටුයි, මෙය කිරීමට පහසු මාර්ගයක් නොමැත.
- වයින් එකතු කරන්න, පෑන් පතුලේ සිට සියලු රසවත් බින්ට් ලිහිණුම් කිරීමට ලී හැන්දක් හෝ තාප ඔප්පු කරන spatula භාවිතා කරන්න.
- තක්කාලි, බේ කොළ, තිරිඟු ස්පීජි සහ බර්ගර් හරක් මස් එකතු කරන්න. කොටස් එකතු කරන්න. මස් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් දියරයක් නොමැති නම්, ඉළ ඇට තරමක් යටින් යන තෙක් ජලය එකතු කරන්න.
- කොසේර් ලුණු හා නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට ද්රවණය කරන්න. තාපාංකය ගෙන එන්න, පසුව හොඳින් සවි කර ඇති පියනක් හා උඳුන උඳුනට මාරු කරන්න.
- පැය 3 ක් නොපෙනෙන හරක් මස් බුරුමයට ඉඩ දෙන්න. තව පැය භාගයක් සඳහා කැරට් සහ බඩගුස් එකතු කරන්න. උඳුනෙන් බඳුන ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් සිසිල්ව තබන්න, පසුව කොටසක් ආවරණය කර ශීතකරණයට මාරු කරන්න. මස් මුළුමනින්ම සිසිල් කළ පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ හැකිය.
- ඔබ සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, ඉටිපන්දම් මුදුනේ සිට මදයෙන් පිසදමන්න, පසුව මෘදු එය නැවත උසාගෙන සේවය කරන්න. පිදුරු අර්තාපල් හෝ ක්රීම් පොලෙන්ටා යන දෙදෙනාම පුදුම සහයකයන් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 2116 |
| මුළු ෆැට් | 160 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 69 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 75 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 538 mg |
| සෝඩියම් | 563 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 147 ග්රෑම් |