මොරල්ස් (morel හතු) ක්රීම් සිට අළු දක්වා දුඹුරු පාටින් සිට ඕනෑම වර්ණයක් වන කැලෑ හතු වේ. ඔවුන් කුඩා ගුහා මාංශ පේශි මෙන් පෙනෙන අතර ඉතාමත් පුදුමසහගත වනාන්තර හා වනාන්තරවල රසය අඩංගු වේ. මොරල්ස් බොහෝ වසන්තයේ ගිම්හානයේදී ගිම්හාන කාලය තුළ සිසිල් දේශගුණික තත්ත්වයන් දැකිය හැකිය. පළපුරුදු මාර්ගෝපදේශකයෙකු හෝ ගොවීන් වෙලඳපොලවල්වල හා විශේෂිත සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ඔවුන් සොයා බලන්න.
ඉවුම් පිහුම් කිරීම සඳහා අතිවිශාල ක්රමයක් බටර් වල වසා ඒවා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. කුඩා අච්චාරු මුළුතැන්ගෙය සම්පූර්ණ කළ හැකි අතර, වැඩි ප්රමාණයන් ඔබට අඩුවෙන්, අර්ධවශයෙන් හෝ කැඩුණු ලෙස කපා ගත හැකිය. බොහෝ වල් හතු මෙන්ම බොහෝ විෂ ද්රව්ය අඩංගු වේ. භීතියට පත් නොවන්න, වැඩි වශයෙන් විෂ සහිත විෂ ද්රව්ය මාරාන්තික නොවන නමුත්, අමු හෝ යටපත් කර ඇති ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩි ඇටසැකිලි බඩවැල් ඇති විය හැක. මිනිත්තු 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් සඳහා නිසි පිසීමක් මගින් මෙම ඔක්කාරය උත්පාදක විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව යනු වට්ටෝරයක් තරම්ම ක්රමයක් වන අතර එම නිසා ප්රමාණය ගැන කණගාටු නොවන්න. පෑන් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් බටර් භාවිතා කරන්න, තනි ස්ථරයක් තුළ හතු රඳවා තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් පෝරණයක් භාවිතා කරන්න, සහ ඔබ නිශ්චිත ප්රමාණයක් සමග සෙල්ලම් කිරීම හොඳ වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1/2 නැවුම් අච්චාරු හතු
- 2 හැදි බටර්
- මුහුදු ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔවුන්ගේ අද්විතීය ව්යුහය අදහස් වන්නේ විශාල හිසකෙස් විශාල ප්රමාණයේ බඳුනක් පුරවා විශාල සෝදා පිරිසිදු කිරීමයි. අළු කෑලි එකතු කර ඉක්මනින් ඔවුන් කැටයම් කරන්න. වතුරෙන් ජලය ඉවත් කරන්න, ඒවා වියළී යන්න. වතුරෙන් හතු ඉවත් කිරීමට වගබලා ගන්න සහ සියල්ල දැල් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න - එමඟින් ඔවුන්ගෙන් ඉවත් කරනු ලබන අපවිත්රය හුදෙක්ම!
- මධ්යම තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ සෝරු පන් උණු කර ගන්න. බටර් එකතු කරන්න. බටර් උණු වුණු පසු පෙණ නතර නතර කළ පසු, තවත් එකතු කරන්න. ඒවා තම්බා නොගෙන පිසීමට, තනි තට්ටුවක් තුළ ඇති පෑන් එකට ගැලපෙන පරිදි බොහෝ ආහාර පිසීමට පමණි. ඔබ ගොඩක් වැඩි නම්, ඔවුන් කණ්ඩායම් වල ඔවුන් සූදානම්.
- කුක්, උන්ගේ දියර නිකුත් කරන තුරු මිනිත්තු 5 ක් පමණි. පිසීමට, පිසීමට දිගටම, හිස් ආලෝකය නඩත්තු කිරීමට තාපය සකස් කිරීම, වැඩි පිදුරු පිසින තුරු හා ද්රව විනාඩි 10 ක් පමණ වාෂ්ප වී ඇත.
- ප්ලාස්ටික් හෝ තැටියකට මාරු කිරීම සහ මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් හෝ උණුසුම් සේවය කරන්න.
කේරී විචලනය
මොරල්ස් එවැනි අද්විතීය හා තරමක් රසවත් රසය ඇති අතර, එය ඉතා සරළව තබාගත යුතු ශක්තිමත් නඩුවක් තිබේ. ඒ කියන්නේ, සමහරක් සරල එකතු කිරීම් ද උත්සාහ කිරීම වටී. ක්රීම් වැනි පෝරණු සඳහා, ඔබට අමතර දියර නිකුත් කර 1/4 කුසලාන බර ක්රීම් සහ / හෝ වියළි ෂෙරී දියරයක් එකතු කර ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් පිසූ විට, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විශේෂයෙන් රසවත් බටර්, බඩවැල් පෙත්තක් මත රසයෙන් සේවය කරනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 64 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 15 mg |
| සෝඩියම් | 197 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |