Beurre rouge යනු මසුන් හෝ මුහුදු ආහාර සමඟ ඉතා හොඳයි. ඔබ ආරණ්ය බ්ලාන්ක් ගැන අසා තිබේ නම්, එය එකම රතු වයින් පමණි වෙනුවට සුදු පැහැති රතු වයින් අඩු කිරීමකින් යුක්ත වේ.
ඔබට ඔබේ රීරය තුළ ඇති හොඳ සෝස් වේ. ඔබට එම ස්ථානයේ කූඩුවක් ඇටවීමට (ඔබට සැබැවින්ම අවශ්ය රතු වයින් සහ බටර්), හදිසි අවස්ථා සඳහා යෝග්ය වේ. එහෙත් එය නිසි ලෙස ඉටු කිරීම සඳහා, ඔබට ද බඩවැල් සහ විනාකිරි ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. විශේෂයෙන්ම තක්කාලි විශේෂයෙන්ම සෝස්වලට සුවඳවත් නමුත් රසවත් රසය හා සුවඳ එකතු කරයි. විනාකිරි බටර්වල පොහොසත් වීම සඳහා උපකාරී වේ.
බියර් බ්ලැන්ක් මෙන්, ඔබට කපුරු, පොකුණක් හෝ වෙනත් මාළු හෝ මුහුදු ආහාර සමඟ අනුග්රාහකත්වය දැක්විය හැකිය. එහෙත්, එය Beurre blanc වලට වඩා ධනවත් නිසා ඔබටත් එය ස්පීඩ් සමග එය සේවය කළ හැකිය.
අඩු කිරීම සඳහා හොඳ වයින් (හෝ අක්ෂර සීසී යන අර්ථය "පාහේ වියළි" යන අර්ථය ඇති) කයිබර්නෙට් සුවින්ග්නොන් , පින්ෝටෝ නොයාර් හෝ චියැන්ටි ඇතුළත් වේ. නමුත් ඕනෑම පානීය වියළි රතු සාදයි. රතු වයින් විනාකිරි සඳහා, පිස්සුවක් අවශ්ය නැත. සලාද සැරසිලි කර ගැනීම සඳහා ඔබේ පැන්ට්රිය තුළ ඔබ දිනපතා කරන දේවල් හොඳයි.
වැදගත්: ඔබේ බටර් ඉතා සීතල විය යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, මෙම ඉමල්ෂන් කඩා වැටෙනු ඇත. සුමට, සැහැල්ලු සෝස් වෙනුවට, ඔබ ඉහළට ඉහළට උණු කළ බටර් සමග රතු වයින් භාජනයක් මෙන් පෙනේ. ඔබ බටර් කුබුන් ඉතා ඉක්මණින් එකතු කළහොත් හෝ සෑහෙන තරමක් කුරුලෑ නොවන්න. එසේ සිදු වුවහොත්, එම තාපය එය තාවකාලිකව ඉවතට වන තෙක් අයිස් තට්ටුවක ස්නානය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන
- වියළි රතු වයින්
- 1/2 කෝප්පයකි
- රතු වයින් විනාකිරි
- 1 තේ හැදි. සිහින් ව කැඩුණු
- ශලොට්
- 1 රාත්තලක් අනවසර බටර්, සීතල
- කොසේර් ලුණු, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- දියර දියෙන් තෙක් සාදන වයින්, විනාකිරි සහ බඩවැල් උණුසුම් කර පසුව තාපය ටිකක් අඩු කර, දියරුවා 2 හැදි පමණ දක්වා අඩු කර ගන්නා තෙක්ම සිසිල් කිරීම දිගටම සිදු වේ. මෙය විනාඩි 10 ක් ගත විය යුතුය.
- ද්රවයෙන් ඔබ අඩු කළ හැකි අතර මධ්යම ප්රමාණයේ (1/2-අඟල්) කැට බවට බටර් කපන්න පුළුවන්. නමුත් එය අවම වශයෙන් අවසන් වන තුරු හෝ දියර නිමාවීමත් සමඟ ශීතලක් තබා ගැනීම සඳහා බටර් කුට්ටි ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
- වයින් විනාකිරි මිශ්රණය 2 හැදි දක්වා අඩු කර ඇති අතර තාපය අඩු කිරීමටත්, බටර්වල ඝනකම් එක් වරක් හෝ දෙකකින් එකතු කිරීමත්, කම්බි කොලයක් වේගයෙන් විදිනවා.
- බටර් දියවෙමින් හා එයට එකතු වන විට, තවත් බටර් එකතු කර පිපෙන රසය දිගටම තබන්න. ඔබ පමණක් ඉතිරි 2 ක් 3 ක් ඉතිරි වන තෙක් දිගටම. අන්තිම කී්රඩාවේ දී පිපුණු අතර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සහ මොහොතකට හෝ තව දෙකක් සඳහා පිපෙන. නිමි සෝස් ඝන සහ සුමට විය යුතුය.
- කහර් ලුණු සමග රස කිරීමට කන්නයේ. සාම්ප්රදායිකව ඔබ සේවය කිරීමට පෙර තෙතමනය ඉවත් කිරීමට සිදු වුවද, ඔබට මෙය කිරීමට සිදු නොවේ. කෙසේ වෙතත් එය වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 435 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 122 mg |
| සෝඩියම් | 46 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |