එක්සත් ජනපදයේ කුළුබඩු බහුලව භාවිතා කරන යථාර්ථය නම් ආසනික් වේ. බොහෝ විට එම ප්රවෘත්තියට ගැසෙන විෂයයකි. එක්සත් ජනපදයේ පරිභෝජනයට නුසුදුසු කුකුළු මස් 70% ක් ආසනික් අඩංගු බව අනාවරණය කර ඇති නවතම ලිපි ශීර්ෂයේ වාර්තාවකි. ඔබ කුකුළු මස් ගොඩක් කනවා නම්, හෝ මා වගේ, ඔබ චිකන් ගොඩක් කන බව දැන ගත්තොත් එය ආසනික් සෑදීමට සෑහෙන ආසනික් ඇත.
චිකන් ගොඩක් ආසනික් අඩංගු වන්නේ කෙසේ ද යන්නත් දැන ගැනීම සඳහා එය කියවන්න සහ එය සැලකිලිමත් වීමට හෝ බියගැන්වීමට හේතුවක් විය යුතුද නැද්ද යන්න.
ප්රශ්නය: චිකන් ආසනික් අඩංගු වන්නේ ඇයි? ආසනික් කුකුළන්ට ආවේ කෙසේද?
පිළිතුර: කුකුළන්වල ආසනික් ඇති වීමට හේතුව කුමක්ද? පිළිතුර හොඳයි සරළව - FDA අනුමත සහ නීත්යානුකූල ආකලයක් ලෙස ඔවුන්ගේ ආහාරයේ . වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, කුකුළන් ආසනික් සෑදූ හෙක්ව්වා විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නා අතර, එය ආහාරයට ගත හැකි පටක තුල ෆිඩීඑච්ඒ සඳහා නාස්තිය සහ නටබුන්වලින් ඉවත් නොකෙරේ.
නමුත් මෙවන් උනුසුම් ප්රශ්නයක් වන නිසා, අපි නැවත පියවරක් ගත යුතු අතර මුලින්ම කුකුල් මස් ආසනික් ඇති බවත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම නරක දෙයක් බවත් තහවුරු කරමු.
පාරිභෝගිකයන් කන බව කුකුළු මස්වල ආසනික් තිබේද? එසේ නම්, එය නරක දෙයක්ද?
ඔව්. නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් පුවත්පතේ ජෝන්ස් හොප්කින්ස්ගේ විශ්ව විද්යාලයේ අධ්යයනය පිළිබඳ වාර්තා කරන ලද වාර්තාවක් "ස්වාභාවිකවම ඇතිවන ප්රමාණයන් ඉක්මවා ඇති කුකුල් මට්ටම්වල ආසනික් ඇති අතර, ජීවිත කාලය පුරාම පාරිභෝගිකයන්ට පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට හැකි වනු ඇතැයි අනතුරු ඇඟවීය." මෙම ආසනික් ප්රමාණයෙන් ආසනික් නොවන බව විශ්වාස කරන අතර, ආසනික් සඳහා වූ ප්රමිති 1940 සිට ලිපියට අනුව සමාලෝචනය කර නැති අතර "ජාතික චිකන් කවුන්සිලය" විසින් නිකුත් කරන ලද ප්රකාශයන්ගෙන් කටකතා වලට වඩා අඩුය. විශේෂයෙන්ම, ලිපියේ විස්තර කරන පරිදි එක්සත් ජනපදයේ කුකුළු මස් පරිභෝජනය පරිභෝජනය මෑත දශක කිහිපය තුළදී තෙගුණ වී ඇති අතර ලිපියේ අවසානයට පසුව, අප මෙම ආසියාතික ද්රව්ය අඩංගු ආසනික් අඩංගු බහුපීඩන බහු සමාගම් පවතින මෙම පුරුද්ද කුකුල් ගොවීන්ට ඖෂධ.
කුහුඹුවන් තුළ ආසනික් ඇති බවක් ඇති බව තහවුරු කර ඇති අතර, රේඛාව දෙපස පැතිර යන කටකතා සහ සමපේක්ෂන තිබියදී , ආසනික් කුකුළු මස් ආනයනය කරන ආකාරය ගැන හෝ, ඒ වෙනුවට, ඒවායේ ආහාරයේ ඇත්තේ මන්දැයි අපි ගැඹුරින් සලකා බලමු.
මෙය ටිකක් වඩාත් සංකීර්ණ ප්රශ්නයකි: ආසනික් චිකන් පෝෂණයට එකතු කරන්නේ ඇයි?
පිළිතුර? මහා පරිමාණයේ නිෂ්පාදන වියදමෙන් පැටවුන් පැටවීම සහ කුකුළන් මස් ඝාතනය කිරීම. ආසනික් සමග කුකුල් මස් ආශ්රිත ආහාරවල ලේබල් වලට අනුව, "බර වැඩි කර ගැනීම, වැඩිදියුණු කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව සහ වැඩිදියුණු කරන ලද වර්ණකය වැඩි කිරීම" යනුවෙන් කියනු ලැබේ. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, කුකුළන් ඇතිවන ආසනික් ප්රමාණයට වඩා ඉක්මනින් වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසයි. අඩු වියදමකින් ආහාරයට ගත හැකි කුකුළන් ආහාරයට ගැනීමෙන්, නිෂ්පාදන පිරිවැය (සහ සමස්ත කුකුළු මස් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම) අඩු කර ගැනීම සඳහා සහ "වැඩිදියුණු වර්ණකයක්" පාරිභේා්ගික භාෂාවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා ආසනික් අනුභව කරන කුකුළන් සුන්දර පෙනුමකින් යුක්තය. මැරුවෝ ය. (යුරෝපීය සංගමය විසින් තීරණය කර ඇත්තේ ආසනික් චිකන් ආහාරයට එකතු නොකළ යුතු බවයි.)
මෙම සාරවත් ආහාරවල ආසනික් භාවිතය අධික ලෙස බුරුලක් බවට පත්ව ඇති බව පෙනෙන්නට තිබේ. එබැවින්, අපව ආරක්ෂා කරන කර්මාන්තශාලා ගොවි කර්මාන්තයේ අහිතකර බලපෑම් වලින් අප පවා නිර්මාංශභූතයන් ආරක්ෂා නොකෙරේ.
පෙර: ආසනික් යනු කුමක්ද?
බලන්න: නිර්මාංශික චිකන් ආදේශක