තුනේ එළවළු සහිත තුනී ෆ්රයි හරක් මස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, ව්යාජ වයින් හෝ ෂෙරි සෝස් සමග රසවත් රත්නිල් සෝයා සෝස් සමග බෝකෝ චොයි, හතු සහ රතු ළූනු සමග බදින ලද ටෙන්ඩර් බ්ලොක් ස්ටාක් ස්ප්රීතු වලින් සමන්විත වේ.
මෙම රසවත් පමණක් නොව, චීන සංස්කෘතියේ සමෘද්ධිය තෙවන ස්ථානයෙන් සංකේතවත් වන නිසා එය වාසනාවන්ත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.
මෙතැන භාවිතා කරන තුන සඳහා ආදේශ කළ හැකි බොහෝ එළවළු වර්ග තිබේ. මතක තබා ගන්න, ඔබ කැරට් හෝ බ්රොකොලි වැනි දෘඪ ඇභර්ට් එළවළු භාවිතා කරන්නේ නම්, එය හරක් මස් සමග බදින තැලීමට පෙර පළමුවරට මැකීමට හොඳ අදහසකි. එසේ නොමැති නම්, හරක් මස් ගවයන් සිදු කරන විට ඔවුන් ආහාර පිසීමට නොයනු ඇත.
ඔබ බොක් චෝයි භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, දඬු යට ඉවතලන කාලය වන විට පිහියා සහ කොළ වෙන් කර ආහාර පිසීමට දිගු කාලයක් ගත වන අතර කොළ වැඩි කර ගත හැකිය.
ඔබ මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමට පෙර, එය සිදු වන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ යම් යම් උපකල්පනයන් ලබා ගැනීම සඳහා ෆ්රයි හරක් මස් ඇඹරීමට ආකාරය දෙස බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පවුම් භාගයක් හෝ ඉහළ සර්ලොයින් හරක් මස් (තුනී පෙති)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (තැළුණු හා කැඩුණු)
- නැවුම් ඉඟුරු 1 තේ හැන්දක
- 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 2 bok choy stalks (වෙන් වූ කොළ, කොළ සහ දඬු යටි)
- 1/2 කුසලාන නැවුම් හතු (සෝදා හා තුනී පෙති කපා)
- 4 සිට 5 හැදි උදාසීන තෙල් (එළවළු, කැෙනෝලා)
- විකල්ප: හරිත ලූණු 2
- Marinade සඳහා:
- සැදි සමඟ සෝස් 2 හැදි
- 1 tablespoon
- චීන සහල් වයින්,
- ෂෝක්සිං සහල් වයින් හෝ
- වියළි ෂෙරි
- 1/4 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- 1 tablespoon cornstarch
- සෝස් සඳහා:
- 1 tablespoon
- අඳුරු සෝයා සෝස්
- සැදි සමඟ සෝස් 2 හැදි
- 1 tablespoon සීනි
- 1 tablespoon වියළි ෂෙරි හෝ සහල් වයින්
එය කරන්නේ කෙසේද?
Marinade කරන්න
- විශාල භාජනයක් තුළ, හැඳි 2 මේස් සෝස් සෝස්, 1 tablespoon සහල් වයින්, තලමය, සහ cornstarch සමග සුදුළුනු.
- මාරුතයට පෙති කපන ලද හරක් මස්, සියලු පැතිවලින් ආලේපනය සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
සෝස් සාදන්න
- කුඩා භාජනයක් තුළ, තද සෝයා සෝස් එකට විසුරුවා, 2 හැදි සෝයා සෝස්, සීනි, සහ 1 tablespoon වයින් ආලෝකමත්. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පසෙකට දමන්න.
ඩිෂ් ෆ්රයි ෆ්රයි
- තෙල් තට්ටුවක් උණුසුම් හා තෙල් 2 හැදි එකතු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, හරක් මස් එකතු කරන්න. එය පිසින තෙක් තක්කාලි බදිනවා. කඩදාසි වලින් වැල් වලින් පිටතට ගෑරුප්පු ඉවත් කරන්න.
- සෝස් වලට සෝස් වලට එකතු කිරීම සඳහා 2 යුෂ ඉවුම් පිහුම් යුෂ (හෝ අවශ්ය නම් තව දුරටත්) ඉතිරි කර තබාගන්න.
- Wok වෙත තෙල් තෙල් ගැලුම් 2 සිට 3 දක්වා එකතු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට සුදුලූනු හා ඉඟුරු එකතු කර කෙටි කලකින් ඇවිදින්න.
- 1/2 කුසලාන කැඩුණු ලූනු සහ ඔවුන් ටෙන්ඩර් වන තුරු ෆ්රයි ගෙන්වා, පසුව bok choy දඬු යට එක් කරන්න. ටිකක් ටිකක් ෆ්රයි බදින, පසුව හතු එකතු සහ අවසානයේ බොක් choy කොළ.
- එළවළු එළියට තල්ලු කර සෝස් නැවත ඇඹරීමට හා තාපය හැරී මැදට එකතු කරන්න. සෝස් වලට එළවළු පෙරළා හොඳින් මිශ්ර.
- පිසූ හරක් මස්කෙට්ටුව වෙතට පැමිණෙන්න. හොඳින් මිශ්ර හා භාවිතා කළහොත් හරිත ලූනු තුළ ඝෝෂා කරන්න. බත් සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 514 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 101 mg |
| සෝඩියම් | 1,449 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 42 ග්රෑම් |