අස්පරගස් වසන්තයේ පෙර නිමිත්තකි. මෙම පැණිරස පැළෑටි බහු වාර්ෂික ශාකයකි. මම වරක් මගේ ගෙවත්තේ වල් ස්පොන්ජියස් වනාන්තරයක් වුවත්, එය අතුරුදහන් විය. එහෙත් කරදර නොවන්න - ඔබ ඇස්පරගස් සමඟ ආරම්භ කළ විට ඔබ පුදුම වට්ටෝරු කළ හැකිය.
සිහින් හෝ ඝන ඇස්පරගස් වඩාත් යෝග්ය හා ටෙන්ඩර් තිබේද යන්න පිළිබඳ දැඩි මතභේදයක් පවතී. මෙන්න සත්යය: එය ප්රශ්නයක් නොවේ! නිසි ලෙස පිසගත් ඇස්පරගස් ටෙන්ඩර් වනු ඇත.
ඔබ කැමති ඝණකම තෝරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම ඝනත්වය සඳහා, ඔබට බොහෝ ටෙන්ඩර් ප්රතිඵල සඳහා පහත් තට්ටුවක් සවිකළ-තලන ලද එළවළු පලඳින්න.
ඔබ ඇස්පරගස් මිලදී ගන්නා විට, තදින් වසා දැමූ හිස් හෝ අංකුරක් සහිත සිනිඳු හා ස්ථිරව තබා ගන්න. ආරම්භක අංකුර ආරම්භය ("පිටත" යනුවෙන් හැඳින්වේ), ඇස්පරගස් දැඩි වනු ඇත. දීප්තිමත් වර්ණ සහිත, තද කොළ කැබැලි සොයා ගන්න. සුදු ඇස්පරගස් යනු දුර්ලභ ආහාරයකි. එය පරිණත ලෙස පස සමග වපුරා ආවරණය කිරීමෙන් එය වැඩී ඇත. හරිත ඇස්පරගස්වලට වඩා මෘදු හා ටිකක් තරමක් මෘදුයි. නැවුම් ඇස්පරගස් පාහේ වකුගඩු වේ; ශීත කළ කඩදාසි තුවා සහ ගබඩාවේ තැන්පත් කර ඇත. දින දෙක තුනක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.
ඔබට ශීත කළ හා ටින් කළ ඇස්පරගස් මිලදී ගත හැකිය. මම ශීත කළ ඇස්පරගස්වලට ආදරය කරන අතරතුර, මම ටින්ටරය මෘදු බව සොයා ගත්තෙමි. නමුත් ඇස්පරගස් සුප් ක්රීම් සාදා ගැනීමට අවශ්ය නම් ටින් ඇස්පරගස් යනු විශිෂ්ට තේරීමක්.
ඇස්පරගස් සකස් කිරීමට වතුර භාජනයක් තුළ තබා ඇති දඬු යට තබන්න විනාඩි 1-2 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
සමහර විට ඇස්පරගස් එය වර්ධනය වන පස නිසා තරමක් වැලි සහිත වේ. ඇස්පරගස් සුප් වල දැඩි ලෙස භාවිතා කිරීම හෝ ඒවා ඉවතලන්න.
ඇස්පරගස් ආහාර පිසීමට පහසු ක්රම කිහිපයක් තිබේ. මම ටෙන්ඩර් තෙක් එය ජලය උණුකරීමට හෝ ටෙන්ඩර් හා හැපෙන තෙක් උඳුන තුල රෝපණය කරන්නෙමි.
ඔබට ඇස්පරගස් හෝ මයික්රෝවේව් ග්රිල් කිරීම හෝ කපාගන්න පුළුවන්. හැපෙනසුළු ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. එනම්, මිටි බඩේ අස්පරගු අස්වැන්නක්, නමුත් තවමත් එහි කේන්ද්රය වියළී තිබේ.
මෙම පහසු හා රසවත් ඇස්පරගස් වට්ටෝරු ප්රීතිමත් වන අතර වසන්තයේ නැවත පැමිණීම සතුටක්!
අස්පරගස් සමඟ ආරම්භ කරන්න
- චිකන් ටොමෝටෝ සහ අස්පරගස් ස්ටයිර් ෆ්රයි
මෙම සරල පහේ අමුද්රව්ය වට්ටෝරුව ඔබේ ඇස්වලට වට්ටෝරුව සාදරයෙන් පිළිගන්න පුදුමාකාර ක්රමයකි. අවන්හලක සිට යම් දෙයක් රසවත් කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් ගත වේ. - සමනල හා රතු බෙල් ගම්මිරිස්
මෙම රසවත් පැණි බඳුනක නැවුම් එළවළු රසකාරකවලින් ඔබට සරල උද්වේගයක් ලබා දෙයි. සෑම දෙයක්ම මස් සමග කුකුල්මස් සිට ස්පීඩ් සිට එය සේවය කරන්න. - ස්ට්රෝබෙරි අස්පගස් ග්රීන් සලාද
රසවත් ස්වරූපයක් සඳහා සම්භාව්ය ස්ට්රෝබෙරි සහ නිවිති සලාදයක් සඳහා ඇස්පරගස් එකතු කරන්න. - බදින ලද ඇස්පරගස්
පැසුණු ඇස්පරගස් එහි පැණි රසවත් බව හා වඩාත් පුදුම පාට ව්යුහය නිර්මාණය කරයි. සමහර අවස්ථාවලදී මාළු කපන්න පෙර විසිතුරු පාර්ස්මසීන් හෝ රොමැනෝ චීස් සමග ඇස්පරගස් ඉසිය යුතු ය. - ටිසර් ඇස්පරගස්
මෙලෙස ඇස්පරගෑස් සුදානම් කිරීම සඳහා මගේ ක්රමය මෙයයි. බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බඳින ලද, එය පරිපූර්ණ පැත්තක් වේ. - ඇස්පරගස් ටාට්ස්
මෙම හුරුබුහුටි කුඩා ටාට් වසන්ත රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණ කෑමක් වේ. ඔවුන් විනාඩි 30 ක් පමණ ගත කිරීමට හා රසය විශ්මයජනක ය.
- කුකුල් මස් හා ඇස්පාගස් ස්පියර් ෆ්රයි
මෙම කෑමක් හිතාමතාම සරලව තබා ගැනීම සඳහා ඇස්පරගස් සහ රතු සීනි ගම්මිරිස්වල නැවුම් රසයන් භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔබට වෙනත් මූලික ආහාරය සමඟ මෙම මූලික සූත්රය භාවිතා කළ හැකිය. චිකන් සඳහා ඌරු මස් කෑල්ලක් ආදේශ කරන්න; සීනි ගම්මිරිස් වෙනුවට හතු භාවිතා කරන්න, හෝ සමහරක් කැපූ zucchini හෝ ගිම්හාන ස්කොෂ් එකතු කරන්න. - ලෙමන් චිකන් සහ පැස්ටා
මෙම වට්ටෝරුව දිගු ශීත කාලයකින් පසු පරිපූර්ණ ප්රතිවිරුද්ධයයි. එය අලංකාරයි, අලංකාරයි, රසවත්, ඒත් සූදානම් වෙන්න.