Gumbo යනු ඝන සුප් එකක් වන අතර සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාර, මස් හෝ කුකුළු මස් අඩංගු වේ. පළමුව, රෝක්ස් සෑදෙයි, එවිට ලූනු, සැල්දිරි සහ සීනි ගම්මිරිස් යන ශුද්ධ ත්රිත්ව එකතු කරනු ලැබේ. මෙම මිශ්රණය රසකාරක මිශ්ර කිරීමට පිසූ අතර, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර ද්රාව සමඟ එකතු කරන අතර, ප්රධාන තැනට අවශ්ය ආහාර පිසීමේ කාලය මත විනාඩි 30 සිට පැය දෙකක සිට පිසිනු ලැබේ.
Gumbo සෑම විටම සහල් සමඟ සේවය කර ඇති අතර එහි පාදය ලෙස රෝුක්ස් සහ ෆිලේ සමග ඝනක විය හැක (දෙකම ඝන වන අතර එය රසය එකතු කරයි). Okra බොහෝ විට, රසකාරක ද්රව්යයක් ලෙස සහ ඝණීකාරක ලෙස එකතු වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්ප එළවළු තෙල්
- 1/2 කෝප්ප සියල්ලේම පිටි පිටි
- 2 කෝප්ප හරිත සීනුව ගම්මිරිස් (කැඩුණු)
- 1 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 1 1/2 කෝප්ප සැල්දිරි (කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස්
- බේ කොළ 3
- 3 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- කෝප්ප 3 ක්
- රාත්තල් 1 යි
- Andouille සොසේජස් (අඟල් 1 ඝන පෙති කපා)
- 1 රාත්තල් ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී හා පෝෂණය)
- 6 කෝප්ප, සුදු සහල් (පිසූ, සහල් කෝප්ප 2 ක් පමණ)
- 1 කුසලාන හරිත ළූණු (කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්ප ව්යංජන parsley (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යස්ථ තාපය මත විශාල වාෂ්ප යකඩ බඳුනක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- භාජනය රත් කළ විට තෙල් එකතු කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වන විට, නිරතුරුවම පාහේ (සෑම තත්පර 15 ක් පමණ) පිහිනීම සහ පිටි එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා.
- තිරිඟු බටර් වල වර්ණය තෙක් පහත් තක්සේරු වන තුරු මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා විනාඩි 5 ක් මිනිත්තු දහයක් දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කර ආහාරයට නොකඩවා උනුසුම් කරන්න.
- සීනුව ගම්මිරිස්, ලූනු සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ වර්ග තුනක් සහ රෝක්ස් සමග කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කිරීමට කැළඹීමක් ඇති කරන්න.
- කොටස් හා ජලය එක් කරන්න. තාපය ඉහළ නැංවීම සහ නිරන්තරයෙන් පිපුණු, නටන්න.
- මධ්යන්යයට තාපය අඩු කරන්න, ඇන්ඩූයිල් පෙති එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 30 ක් ඇවිදින්න.
- ඉස්සන් එකතු කර මිනිත්තු 5 ක් සිඹීම.
- හරිත ලූනු සහ parsley සමඟ ඉසිය යුතු එක් ගම්මිරිස් බඳුනක් මත සහල් ග්රූම් යොදන්න. (අවසන් විනාඩි 30 සඳහා ගම්මොල් ගසාගෙන යන අතරතුර කුක් බත් කයි).
සමාන වට්ටෝරු
නැන්දා ලර්නාගේ චිකන් ගැම්බෝ
සෝස්සා හා ඉස්සන් ගම්බෝ
තක්කාලි සමඟ චිකන් සහ සෝස්ගේ ගම්මෝ
චිකන් හා දුමාර සෙවණ සමඟ Gumbo
රවුස් වට්ටෝරු
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1236 |
| මුළු ෆැට් | 37 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 1,371 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 177 යි |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 44 ග්රෑම් |