සම්ප්රදායික හා සමකාලීන ඉක්වදෝරියානු ආහාර පිසීම
ඉක්වදෝරයේ භූගෝලීය ස්මාරකයට ස්තුති කරමින් දේශීය අමුද්රව්ය විවිධත්වයකින් ආශිර්වාද කර ඇත.
එහි විශාල වෙරළ කලාපය නිසා මුහුදු ආහාර බහුලයි. අර්තාපල් වැනි ආදි ආදී විවිධ බෝග වර්ග හා කිවෝනා සහ බඩ ඉරිඟු වැනි ධාන්ය වර්ග වගා කරන රට මැද කඳුකර ප්රදේශයක් ඇත. නිවර්තන කලාපයේ බොහෝ විදේශීය පලතුරු නිෂ්පාදනය කරයි.
අර්තාපල්, yuca , සහල්, බෝංචි, කෙසෙල්, මුහුදු ආහාර, කුකුළු මස්, හරක් මස් හා ඌරු මස් ඉක්වදෝරයේ ආහාර වේලක් වේ. ඇජි , රසවත් චිලී ගම්මිරිස් උණුසුම් සෝස්, හැම දේම. සීවාහි ඉතා සාම්ප්රදායිකයි ( ඉස්සන් හා ස්ටූස් වැනි) මෙන් ඉස්සන් සෙවිච් විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.
06 දින 01
ඉක්වදෝරියානු රසකාරකය
ඇනාස්ටැසියස් මනීෂ් / ඡායාරූප ශිල්පී තේරීම / Getty Images ඉක්වදෝරියානු ආහාරයට ගැනීමෙන් යුචාවා , චිප්ස් සහ ඉම්පානඩා සඳහා ප්ලාස්ටික් ලෙස යොදා ගනී. මස්, චීස්, බිත්තර, එළවළු හෝ හරිතයන් පිරී ඇත. වට්ටක්කා ප්රෝටිනෝස් සහ අලිගැටපේරා යනුවෙන් හැඳින්වෙන ෆ්රිටර්ට් බවට පරිවර්තනය වී ඇත. සාම්ප්රදායික පූජා සඳහා වට්ටෝරු මෙන්න:
06 සිට 06 දක්වා
ඉක්වදෝරියානු සුප් සහ ස්ටූස්
බක්කෙ ඩි පීස්කඩෝ - ඉක්වදෝරියානු මාළු ස්ටූ. මැරියන් බ්ලේස් ඉක්වදෝරියානු සුප් සහ ස්ටූස් එළවළු සහ පළතුරු ඝන හෝ තුනී හා ද්රව සහිත විය හැකිය. පළමු දිනයේ දිවා ආහාර වේලෙහි අනුභව කරනු ලැබේ. සාම්ප්රදායික ඉක්වදෝරියානු සුප් යනු කෙසෙල් වල ඇති තක්කාලි සුප්, කෙසෙල් වල අඩංගු තක්කාලි සුප් වේ. Locro de papa , හෝ අර්තාපල් සුප්, දකුණු ඇමරිකාව පුරා ජනප්රිය වී ඇත්තේ chupe de pescado වැනි මාළු සුප් වර්ගයකි . මෙම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු භුක්ති විඳින්න:
- Locro de Papa Ecuatoriano - අර්තාපල් සුප් වට්ටෝරුව
- කසූලා ඩී කැමරන් - කෙසෙල් හා පීආනට් සෝස් වට්ටෝරුවෙහි ඉස්සන්
- Chupe de Maní - අර්තාපල් සහ පීආනට් සුප් වට්ටෝරුව
06 දින 03
ඉක්වදෝරියානු ප්රධාන පාඨමාලාවන්
ඉක්වදෝරියානු අර්තාපල් කේක් - ලප්ලිගහාස්. මැරියන් බ්ලේස් මුහුදු ආහාර, මාළු, හරක් මස් සහ ඌරු මස් ඉක්වදෝරයේ ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඌරු මස් පිසිනු ලබන්නේ බොහෝ තෘණ වර්ගවලිනි. මුහුදු ආහාර බොහෝ විට විවිධාකාර සෝස් වර්ග හා සහල් සමග සිසිල් භාජනවල දක්නට ලැබේ. සාමාන්යයෙන් ප්රධාන පාඨමාලාවල නිදසුන් කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
06 දින 04
ඉක්වදෝරියානු අතුරුපස
ගෘහාශ්රිත ඩූලස් ද ලෙෂේ. මැරියන් බ්ලේස් ඉක්වදෝරියානු අතුරුපස ප්ලාස්ටික් පේස්ට්රි, පයි, පළතුරු මිශ්රණය සහ බටර් මත පදනම් වූ පිටි ගානට මිළට ගනී. වට්ටක්කා, පොල්, අඹ, කෙසෙල්, සහ ප්රෝටස් බොහෝ විට රසකැවිලි වලින් සොයා ගනී. ඕනෑම ඉක්වදෝර ආහාර වේලක් පහත සඳහන් අතුරුපස එකක් සහිතව ඔබ වැරදි කළ නොහැකිය:
06 සිට 05 දක්වා
ඉක්වදෝරියානු වීදි ආහාර හා රාක්ක
Humitas Verdes - Cilantro සමග නැවුම් කොරළු ටැමල්ස්. මැරියන් බ්ලේස් Tamile සඳහා දේශීය භාෂාවක් වන Humitas , ඔවුන් එතරම්ම පහසුවෙන් ගෙන යා හැකි බැවින් ඉක්වදෝරියානු සුලු සහ වීදි ආහාර වේ. චීස්, බිත්තර, මස් හෝ එළවළු - විවිධ ස්ථානයන්හි ඩම්ප්ලිංස් සහ ඊම්පානාඩස් - ජනප්රියතාවයේ දෙවන ස්ථානය සඳහා ගැටේ.
ඉක්වදෝරියානු සැන්විචස් හොඳම තැඹිලි ඌරු මස්, රසවත් පාන්, ඌරු මස් යුෂ සහ රතු ළූනු සෝස් අඩංගු වන, sanduche de chancho විසින් නිරූපනය කරයි. සැහැල්ලු ආහාරයක් නම්, එංගලලා ද හබස් ලෙස හැඳින්වෙන අලුත් පුළුල් බාර් සලාදයකි .
06 සිට 06 දක්වා
ඉක්වදෝරියානු පාන්
ඉක්වදෝරියානු චීස් රෝල්ස් - රොඩිලාස් ඩි ක්රිස්ටෝ. මැරියන් බ්ලේස් ඉක්වදෝරයේ ආහාරවල සියලු වර්ගවල පාන් පවතී. එහි සමහරක් යුචේ පාන් වැනි පිටිවලින් තොරව ග්ලුටීන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයගේ සතුටට හේතු වී තිබේ. තවත් අය ඉරිඟු පිටි වලින් සාදනවා. එහෙත් සාම්ප්රදායිකයා සපුරා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරු වැනි සුදු පැහැති පිටි පාන් තිබේ.