අළුත් මඤ්ඤානු කුකුළුමස් මෙම නව, පහසු අනුවාදය සෑදීම රසවත් හා රසවත් වන අතර, ඔබට අමුත්තන් ඊළඟ වතාවට සේවය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුවට යතුර සම්පූර්ණයෙන් ඉදුණු මඤ්ඤොක් සොයා ගැනීමයි. ඔබට අවම වශයෙන් 2, 3 ක් අවශ්ය වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් අඹ කුකුළුමස් වඩා පහසු වන්නේ, මෙම වට්ටෝරුව රසයෙන් පිරී ඇති, ගැඹුරු / මම අනවශ්ය යැයි සොයාගෙන ඇත. ඒ වෙනුවට කුකුළු මස්, ලූනුංගල්, ඉඟුරු, රතු ගම්මිරිස්, රතු පාට ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයිඩ් බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය තුළ ඇති ලස්සන මඤ්ඤොක් සෝස් වර්ගයකි. ප්රසාද දීමනාවක් ලෙස එය අඩු බරැති, අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් විය හැකිය. ඔබ කවදාවත් සැකසහිත නොවන රසයන්ගෙන් ඔබේ රසයෙන් රස බලා රස විඳිනු ඇත. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 රහිත කුකුල් පියයුරු (හෝ තීරු හතරකට හෝ බටු-ප්රමාණයේ කුට්ටි කැබලි 4-5)
- 1 1/2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 1 ඉදුණු අඹ, (සෝස් සඳහා තවත් 2 ක්)
- 1 thumb-size කෑල්ලක්
- ගලංගල් (හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද)
- 4 හරිත ළූණු
- කුඩා රතු ගම්මිරිස් (කුට්ටි)
- 1-2 තේ හැදි. ෂෙරි (හෝ මිරින්)
- 2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
- විකල්ප: 1/4 කෝප්පයක් ආමන්ඩ් ලෙඩ්ට් (ලෑල්ලක් අලංකාර ලෙස නිමවා)
- මැන්ගෝ සෝස් සඳහා:
- මී පැණි 2 ක මස්
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1/2 සිට 3/4 ෆොස්ෆේට්. මිරිස් පෙති (කුළු බඩු වලින් වියලන ලද මිරිස් මිරිස්)
- 1-2 ෆොස්ෆේට්. නැවුම් කොත්තමල්ලි (කැඩුණු)
- 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැදි. සහල් විනාකිරි හෝ සුදු / සයිඩර් විනාකිරි
- 3 තේ හැදි.
- මාළු සෝස්
- 1/2 සිට 1 තේ හැදි. සුදු සීනි (මඤ්ඤොක්කා පැණි මත රසය මත රස කිරීමට)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. බිම දුරු
- 1 පඳුරු බිම කරාබුනැටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සාරය මඤ්ඤා සෝස් සෑදීමට ආහාර සැකසුම්කරුවකු හෝ බ්ලන්ඩර් සහ බ්ලිට්ස් හි සියලුම මන්ඤෝ සෝස් අමුද්රව්යයන් තබන්න. එය මිහිරි, ඇඹුල් හා කුළු බඩු රස කළ යුතුය. ගොඩක් ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඉතා මිහිරි හෝ අධික ලුණු නම්, තවත් දෙහි යුෂ මිරිකා එකතු කරන්න. මෙම රසයන් (ලුණු ඇතුලුව) අනෙකුත් සංඝටක අතර බෙදා හැරීමේදී වඩා මෘදුයි. පසෙකට දමන්න.
- පාන් පෙත්තක කුකුළුමස් පිළියෙල කොට සෝයා සෝස් සමග තල්ලු කර ඇත. සංජානනය කිරීමට වෙන් කරන්න. මෙම අඹුවාගා සඳහා මාංස 1 1/2 සිට 1 දක්වා මාංශ පේශි උදුරා දමන්න. පසෙකට දමන්න. හරිත ලූනු සඳහා ඒවා කපා, නමුත් සුදු පාටින් කොළ පැහැයෙන් තබා ගන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු. තෙල් එකතු කර වටා සුළඟට එකතු කර ගැලැංගල් / ඉඟුරු සහ හරිත ලූනු සුදු කොටස් එකතු කරන්න. මෙම සුවඳ මුදා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 1 ක් එකතු කරන්න. එවිට සෝයා මැරතයින ලද චිකන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 විනාඩි, හෝ කුකුළුමස් සෑම පැත්තකින්ම නොසලකා හැරේ. වැක්ස් / පෑන් වියළි විට, අමීර් අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ෂෙරී / මිරින් එකතු කරන්න.
- රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මඤ්ඤා සෝස් ටිකක් (එක් වරක් වියළන විට, 2 තේ හැදි). අර්ධ වශයෙන් කපා (3 විනාඩි) කුකුළු මස් කැබැල්ලක් ඇතුළත මේ ආකාරයෙන් ඇඹරීමට එපා.
- ඉතිරි සෝස් එකතු කරන්න සහ හොඳයි. මිනිත්තු එකක මෘදු ආලේප කිරීමකට බඳුන් ගෙන ඉන්පසු අළුත් මඤ්ඤා කැට එකතු කරන්න. තාපය නිවා දමන්න (සෝස්වල තාපාංක මඟ හැරීම, හෝ ඔබ එම සියලු නැවුම් අහර රසය නැති වනු ඇත).
- රසයක්, රසයක්, ලුණු රස හෝ වැඩි කුළු බඩු සඳහා වැඩි මිරිස් සඳහා තවත් මාළු සෝස් එකතු කිරීම. ඔබගේ රසය සඳහා ලුණු හෝ පැණි රස නම්, දෙහි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. වසන්ත ලූණු වල කොළ මුදුන් සහ ඉහළ මිශ්ර කළ ආමන්ඩ් ඉසිනු ලැබේ. ඒවා තායිලන්තයේ ජැස්මින් රයිස් සමඟම සේවය කරති. ඉඟිය!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1587 |
| මුළු ෆැට් | 87 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 39 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 418 mg |
| සෝඩියම් | 2,303 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 59 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 141 ග්රෑම් |