මෙම පානය වසර ගණනාවක් පුරා විශාල වශයෙන් වෙනස් වී ඇත
අපි උණුසුම් චොකලට් උණුසුම්, පොහොසත් පානය, ගිම්හානයේදී සීතල රාත්රී භුක්ති විඳිනවා හෝ අයිස් කූඩාරම් සහ සැහැල්ලු කිරීම වැනි ශීත ක්රියාකාරකම් වල නිරත වෙමු. නමුත් ඔබ මේ රසවත් පානය පිළිබඳ ආරම්භය ගැන කල්පනා කර තිබේද? උණුසුම් චොකලට්ගේ ඉතිහාසය ගොඩක් ආපස්සට ගොස් ඇති අතර, වසර පුරාම පානය වෙනස් වී ඇත. සීතල හා රසවත් උණුසුම් හා මිහිරි සුවඳකින් යුක්තයි.
එය මෙක්සිකෝවේ ආරම්භ විය
ක්රි.පූ. 500 දී ක්රි.පූ. 500 තරම් ඈත අතීතයේ සිට මායාවරුන් ජලයෙන්, කොකෝවාල් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇති කොකෝවා බීජවලින් සාදන ලද චොකලට් පානය කරන අතර අද අප දන්නා උණුසුම් චොකලට් වලින් බොහෝ වෙනස් වේ.
ඔවුන් ඝන පෙණ වර්ධනය වන තුරු, කුසලාන සිට කුසලානෙන් එය පානය කිරීම මගින් එය පානය කරන අතර, එවිට පානය සීතල භුක්ති විඳීමට. චොකලට් පානය සියලු පන්තීන්ට ලබා ගත හැකි වුවද පොහොසතුන් විසින් විශාල නෞකාවල සිට එය පෝට්ස් වලින් පානය කරනු ඇත. පසුව ඒවා සමග භූමදාන කරනු ලැබේ.
ඉන්පසු යුරෝපයට ගමන් කළේය
1500 ගණන්වල මුල්භාගයේදී ගවේෂකයෙකු වන කොර්ටෙස්ස් යුරෝපය වෙත කොකෝවා ඇට සහ චොකලට් පානය කිරීමේ මෙවලම් ගෙන ආවා. මෙම පානය තවමත් සීතල සහ කටුක අත්දැකීම් තවමත් පැවතුණත්, එය ජනප්රියත්වයට පත් වූ අතර චාර්ල්ස් V රජු මෙන්ම උසාවියේ ඉහළ පන්තියේද එය අනුගමනය කරන ලදි. ස්පාඤ්ඤයේ එහි හඳුන්වාදීමෙන් පසු, මෙම පානය උණුසුම්, පැණිරස හා චිලී ගම්මිරිස් නොමැතිව සේවය කිරීමට පටන් ගත්තේය. ස්පාඤ්ඤ ඔවුන්ගේ අලංකාර නව පානයට ඉතා ආරක්ෂිත වූ අතර එය යුරෝපය පුරාම ප්රවෘත්තිය පැතිරීමට පෙර වසර සියයකට වැඩි කාලයක් ගත විය.
1700 ගණන්වලදී ලන්ඩනයට පහර දුන් විට, චොකලට් නිවාස (අද දින කෝපි වෙළඳසල් වලට සමාන) ජනප්රිය වී ඉතා ආකර්ෂණීය විය.
1700 ගණන්වල අග භාගයේ රාජකීය විද්යාලයේ වෛද්ය හෑන්ස් ස්ලෝන්, ජැමෙයිකාව වෙතින් චොකලට් මිශ්ර කිරිමේ වට්ටෝරුවක් ගෙන එනු ලැබීය. හොඳයි, අනෙක් අය එකඟ වූ අතර ඉංග්රීසි ඔවුන්ගේ චොකලට් වලට කිරි එකතු කළෝය; එය පසු රාත්රී ආහාර පාන ලෙස භුක්ති වින්දා.
උණුසුම් චොකලට් අද
19 වන සියවස දක්වාම උණුසුම් චොකලට් ආමාශය සහ අක්මා රෝග සඳහා විශේෂ ප්රතිකාරයක් ලෙසද භාවිතා කරන ලදී. කෙසේවෙතත්, අද අපි මෙම උණුසුම් කැටයම් පානය කිරීම හා පානය කිරීම සඳහා පානයක් ලෙස සලකමු. ඇමරිකාවේ උණුසුම් චොකලට් තරමක් සිහින් සහ නිතරම අවන්හල් හා කැෆේවල වඩාත් අව්යාජ සහ රසවත් වර්ග සොයා ගත හැකි වුවත්, කුඩු පැකට් සමඟ උණු වතුර සංයෝජනය කිරීමෙන් සෑදී ඇත. අනෙක් රටවල් ලතින් ඇමරිකාවේ ස්පාඤ්ඤයේ ඝන චොකලට් ඇල් ටාසා , ලතින් ඇමෙරිකානු සිට චොකලට් පැසෙස් මස් සහ ඉතාලියේ සීඕකොකෝටා කැල්ඩා යන ඒවායේ ඉතාම ඝනත්ව තිබේ.
උණුසුම් චොකලට් එක්සත් ජනපදයේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර එය කෝපි අලෙවි යන්ත්ර වල ලබා ගත හැකිය. මෙම කුඩු පැකට් හා කොන්ක්රීට් වලින් අලෙවි වන අතර කෝපිහල් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ මෙනු වලින් පොහොසත්, තරමක් ඝන වර්ග ඇත.
චොකලට් පරිණාමය
18 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ චොකලට් පානය කළ හැකි පෝරමයේ පරිනාමය ආරම්භ වූයේ නැත. පලමුව, කොකෝවා කුඩු නිපදවන ලද්දේ ඕලන්දයෙනි. ලන්දේසීන් සමස්ත කොකෝවා ඇට කුඩු වෙළඳාම ආසන්නව පාලනය කළහ. කොකෝවා කුඩු කිරි හෝ ජලය සමග බෙහෙවින් පහසු වී ඇති නිසා, තවත් නිර්මාණ ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඊළඟට චොක්ලට් සීනි සමග කොකෝවා බටර් මිශ්ර කිරීමෙන් සහ 1876 දී කිරි චොකලට් නිෂ්පාදනය කරන ලදී.
එතැන් සිට චොකලට් පානයට වඩා වැඩි වශයෙන් ජනප්රිය වී ඇත.