මෙම සම්භාව්ය මාළු කරි වන්නේ පොල් කිරි සහ කුළු බඩු සහ වම්බටු සහ පිරිමි ළමයින් හෝඔය හෝ වෙනත් එළවළු වලින්. එය ඕනෑම මාළු වර්ගයකින් සාදා ගත හැකිය. නමුත් තිලාපියා, සලාබුට්, තිරිඟු, බසා සහ වෙනත් අය වැනි සුදු පැහැති මාළු මාළු විශේෂයෙන් හොඳය. එය සීරීම් වලින් මුලුමනින් ම සකස් කර ඇති අතර, ඉක්මනින් පිසීමේදී, අව්යාජ ව්යංජන රසය සහිතව ඔබ ආදරය කිරීමට වග බලා ගන්න. රසවත් හා පෝෂ්යදායී රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා තායිලන්තයේ jasmine සහල්, පොල් රයිස් හෝ කුංකුම මිශ්ර කළහැකි ආහාර සමග.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 බර කිලෝග්රෑම් 1 / කිලෝ ග්රෑම් (සලාබු, තිලාපියා, කොඩ් ආදිය වැනි ෆිලටර්)
- 2 සිට 2.5 කෝප්ප වම්බටු (කැඩුණු)
- 1 සිට 2 'හිස්' ළදරුවා බොක් චෝයි
- 1/2 පොල් කිරි
- 1 + 1/2 කෝප්ප කුකුල් මස් (හොඳ රස බැලීමේ)
- 1 බේ කොළ
- 2 තේ හැදි.
- මාළු සෝස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සීනි (දුඹුරු)
- 1-2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
- 1/4 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි (හෝ ඉලක්කය)
- කරිය පේස්ට් සඳහා:
- 3 තේ හැදි.
- ලෙමන්ගස් (සිහින් ව කැඩුණු හෝ කැඩුණු)
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1
- gelangal (හෝ ඉඟුරු thumb-size කෑල්ලක්)
- 3 තේ හැදි. ලූනු (කැඩුණු)
- 1 මිරිස් (කහ හෝ රතු හෝ 1/4 සිට 1/3 ෆොස්ෆේට් රතු චිලී පෙති රසැති මිරිස්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. කහ
- 1 තේ හැදි. කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු බීජ (සමස්ත)
- 1/8 ෆොස්ෆේට් වින්යාසය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිහිරි චොපර් හෝ ආහාර සකසනය සහ පාකිස්තානයේ මිශ්ර කර ඇති රසවත් තායි ව්යංජන පේස්ට් සෑදීමට සියලු කරි පේස්ට් පේස්ට් ආලේප කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- වම්බටු වතුරට දමන්න, අඩක් තුළ විශාල බොක් චෝයි කොළ කපා. මාළු ඉවත්වීම සහ ලස්සන 3 සිට 4 දක්වා කුඩා කැබලිවලට කපා. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකි හෝ කබලෙන් පිහාටු. 1 සිට 2 තේ හැදි ලෙස Drizzle. තෙල් හා කැරකැවීම, පසුව කරි පේස්ට් එකතු කරන්න. 3-4 විනාඩි එකතු කරන්න විනාඩි 1 විනාඩි. පොල් කිරි. ලෙමන්ග්රාස් සහ ලූනු බිටු මෘදු වී ඇති තෙක් තව විනාඩි 2 ක් පමණ අවුස්සන්න.
- කොටස් එකතු කිරීම සහ බේ කොළ එකතු කිරීම සහ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. එවිට ගෙඩියකට ගෙන එන්න, ඉන්පසු වම්බටු එකතු කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කිරීම හෝ ඔබට හොඳ ලෙඩක් ලැබෙන තුරු අඩු කරන්න. පියන සමඟ ආවරණය සහ විනාඩි 6 - 7 විනාඩි.
- මාළු සහ බොක් චෝයි එකතු කර, 'සෝස් එකට තල්ලු කරන්න'. පියන සමග ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 5 simmer.
- ඉතිරි ෙපොල් කිරි සහ මාළු සෝස් සහ සීනි එකතු කිරීම, සියල්ල එකට එකතු කිරීම සහ කෙටිවෙණීම (මාළු පිසින විට එය ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා ප්රමාණවත් වේ.
- සෝස් පරීක්ෂණයට අඩු තෘණ සහ රස පරීක්ෂණයට ලක් කරන්න. රසකාරක නොවන නම්, තවත් මස් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න; ඔබේ රසය සඳහා ඉතා ලුණු හෝ රසවත් නම්, තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න. ඔබ ස්පයිසිර් කැමති නම් තවත් මිරිස් එකතු කළ හැකිය. නැවුම් කොත්තමල්ලයා මත ඉසිය යුතු අතර තායිලන්තයේ jasmine සහල් සමඟ වහාම සේවය කරන්න. ඉඟිය!
මෙම ඩිෂ් වල ඇති අතිරේක එළවළු: අපි අර්තාපල් කුට්ටි කුට්ටි එකතු කරනවාට කැමතියි (අපි පළමුව ඒවා එකතු කරන්නට මඳක් වැඩි කාලයක් වම්බටුට පෙර විනාඩි 5 ක් එකතු කරන්නෙමු). තක්කාලි රසවත් වන අතර ඔබ මාළු හා බොක් චෝයි එකතු කරන විටම එකතු කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 452 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 70 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,267 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |