මෙය තනි කුළු බඩු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා කුරුඳු යන ඉඟිය සමග රත් පැහැති තායි චිකන් කරි. අවසානයේ දී පොල් කිරි ස්තරයක් එකතු කරන අතර අවසානයේ තායි රසයක් සඳහා පොහොසත්, ක්රීම් ගතියකින් යුක්ත විය. ඩ්රම්ස්ටික් වැනි මුළු චිකන් කෑලි, ඉතා සාරවත් ප්රතිපල ලබා දීම සහ අර්තාපල් අර්තාපල් කුට්ටි කෑලි ආහාරය අවහිර කිරීම. තායිලන්තයේ කහ මස් සමග කහ මිරිස් සහිතව සාදන අතර රතු කළ හැක. වඩා රසවත් ආහාර සඳහා රසයෙන් සැරසී සිටිති. මෙම ව්යංජනත් මිරිස් නොමැතිව රසවත් සාදයි. මිරිස් නොමැති මවුසැම්, දරුවන්ට සහ සංවේදී තක්කාලි සහිත අය සඳහා විශිෂ්ටයි. පැත්තේ ඇති තායි jasmine-සුවඳ සහල් සමඟ සේවය කරන්න, රාත්රී ආහාරය සූදානම්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Skinless chicken thighs, හෝ ඩ්රම්මන්ඩි 6 සිට 8 දක්වා
- 1/3 සම්පූර්ණ මේදය පොල් කිරි
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- 1/3 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු (දම් හෝ සුදු)
- 1 thumb-sized කෑල්ලක් නැවුම් gelangal හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද හෝ සිහින් ව කැඩුණු
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 කහ මිරිස්, ෆ්රයිඩ්, OR 1 රතු චිලී, ෆ්රයිඩ් (රස - ඉතා මෘදු ව්යංජන සඳහා හැර)
- 1 කුසලාන සුදු වයින්
- 1 1/2 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- 2 තේ හැඳි
- මාළු සෝස්
- සම්පූර්ණ ඝන බීජ 2 තේ හැඳි
- 3/4 තේ හැන්දක
- කහ
- 3 තේ හැඳි මිහිරි කොත්තමල්ලි
- 2
- කෆ්රි හුණු කොළ හෝ බේේ කොළ 3 සිට 4 දක්වා
- කුට්ටි කැබලිවලට කැඩුණු 2 මධ්යම අර්තාපල්
- කුරුඳු පොල්ලක් හෝ බිම කුරුඳු පොම්පයක් (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ඉහළ තාපයක් මැද මධ්යම ප්රමාණයේ උඳුනකට උණුසුම් කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න, පහළට ආලේප කරන්න, ලූනු, ගාලගල් හෝ ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම සුවඳ මුදා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා විනාඩි කපාගන්න.
- සුදු වයින් එකතු කරන්න. මත්පැන් පුලුස්සා දැමීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් මිනිත්තු 5 කට අධික කාලයක් පුරා සිසිල් කිරීම. ඉන්පසු කුකුළ් තොග, මාළු සෝස්, ශාම බීජ, කහ, කොත්තමල්ලි සහ දෙහි ගෙඩි හෝ බේ කොළ එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න.
- චිකන් කෑලි එකතු කරන්න. මෙම ව්යංජන තාපාංක වෙත නැවත පැමිණෙන විට, තාපය සඳහා මධ්යම මට්ටම අඩු කරන්න, නැතහොත් ඔබ හොඳ නරකයි. විනාඩි 10 ක්.
- අර්තාපල් එකතු කර පියනක් සහිත 3/4 ක් ආවරණය කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් හෝ කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් තෙක් අස්ථි වලින් එනවා හා අර්තාපල් පිසිනවා.
- අඩු තාපය අඩු කරන්න. 1/3 එකතු කරන්න, පොල් කිරි සහ කුරුඳු පොලු (භාවිතා කළ හැක) සහ ව්යංජන පිරිනමන්න. රස සහ කුළු බඩු සඳහා රස පරීක්ෂණය. රසවත් හෝ ලුණු රසකාරකයක් නොමැති නම්, රස කළ සෝස්, 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. අධික ලෙස රසවත් හෝ ලුණු, වැඩි පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග ඉස්සන් සහ තායි jasmin-සුවඳින් සහල් පැත්තේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 2842 |
| මුළු ෆැට් | 163 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 52 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 62 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 837 mg |
| සෝඩියම් | 1,289 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 49 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 274 ක් |