ඔරිගන්කෝ යනු කුමක්ද?

ඔබ සුවඳින් හඳුනා ගත හැකි වුවත්, එය ඇත්ත වශයෙන්ම දන්නේද? අපි හැම විටම වියළි අනුවාදයක් ලෙස සැලකිය යුතුය. එය marinara සහ pizza වල බහුල ලෙස ද්රව්යයක් ලෙස, නමුත් එහි නැවුම් ආකාරයේ ඔසු සෑම දිනකම ආහාර පිසීමේ දී භාවිතා නොවේ. ඉතින් ඍජුකෝණාද්රීය යනු කුමක්ද? එය මාජෝරම් ලෙසද?

බලාගාරයක් ලෙස ඔරිගන්ගෝ

පොදු ග්ලූකෝස් ඔරේන්ගු vulgare යනුවෙන් උද්භිද විද්යාත්මකව හැඳින්වෙන්නේ ග්රීසියේ ප්රීතිය සඳහාය. එය ග්රීසියේ සහ අනෙකුත් මධ්යධරනී රටවල්වල කඳුකර ප්රදේශයන්හි වැඩෙන වල් පැළෑටියකි.

ඖෂධ පැළෑටිය වසරකට අඩි 2 ක් දක්වා වැඩෙන අතර කුඩා ලුණු සහිත කුඩා කොළ වර්ග රසවත් සුවඳ හා රසකාරක ආහාර රැසක් ලබා දෙයි. මල් පිපෙන විට, ශාක රෝස හෝ දම් පැහැති මල් ද ක්රීඩා කළ හැකිය. කොළ ශාකය සිට නැවුම් හෝ වියළා ඇත. කොමර්ස්ටික්, ඔරිගානෝ විශාලතම වෙළඳපල සුවඳ විලවුන් වර්ග ඇත.

ඔෙරගනයෝ ජනප්රියත්වය

ඔෙරගනයෝ, පොදුවේ හඳුන්වන " පීසා ශාකය" ලෙස හඳුන්වන අතර එය ලොව පුරා බහුලව භාවිතා වන ඖෂධ පැළෑටි අතරින් එකක් වන අතර ඒ නිසා කිසිවකු උත්සාහ නොකළ බව සිතීම අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, දෙවන ලෝක යුද්ධයේ සොල්දාදුවන්ට පෙරාතුව පීරිසාගේ ජනප්රියත්වය ඉහළ නංවන තුරු ඇමෙරිකාවේ පාහේ ඖෂධය භාවිතා නොකළේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පී්රාසා මීනියා හේතුවෙන් 1948 සිට 1956 අතර කාලය තුළ ඖෂධ ආනයනය සියයට 5,200 කින් වැඩි විය.

ඔෙරගනයෝ මාජෝරම්

එක් පුද්ගලයෙකුට ඔෙරගනයෝ තවත් පුද්ගලයෙකුට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් යමක් විය හැකිය. මන්ද එය සමීපව ඔහුගේ ඥාතියෙකු වන මාජෝරම් සමග වියවුල් වී ඇති නිසාය. මධ්යධරණී ප්රදේශයේ දී, ඔෙරගනයෝ වල් මජරෝම් ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ. එහෙත් එයින් අදහස් වන්නේ මාජෝරම් යන්න නොවේ.

Marjoram ගේ උද්භිද නාමය වන්නේ Origanum majorana, එබැවින් එය ඖෂධීය ලෙජරයක් වන අතර එය වෙනත් විශේෂයකි. Marjoram ගේ මෘදු රසය, සිහින්ව ගතියෙන් යුත් ගතියෙන් යුත් ගතියෙන් යුත් ගතියකින් යුක්තයි. මාජෝරම්ගේ සුවඳ ඖෂධීය ගුණයක් තරම් විශාල නොවේ.

මෝගෝරාම් හා සිහින්ගේ සමීප සම්බන්ධය නිසා මිශ්රණයට තවත් ව්යාකුලත්වයක් එකතු කිරීම, ඔවුන් බොහෝ සෙයින් සමාන බව පෙනේ.

මජරොමම් කොළ පැහැති කොළ පැහැති සහ වඩා අළු-කොළ පැහැති කොළ ඇති අතර, ඔෙරගනයෝ ඔලිව්-කොළ පාට කොළ ඇති නමුත්, සමස්තයක් ලෙස ඒවාට සමාන පෙනුමක් ඇත.

ඔෙරගනයෝ ප්රභේද

ඔෙරගනයෝ විවිධ වර්ග ගණනාවක් පවතී. ප්රබලතම රසකාරකයක් වන්නේ මෙක්සිකානු ඔෙරගනයෝ ( Lippia graveolens ) ලෙසයි. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනස් උද්භිද පවුලකිනි. මෙක්සිකානු රසය ද මෙක්සිකානු මාජරම් හෝ මෙක්සිකානු වනසතුන් ලෙස ද හැඳින්වේ. ඔබේ වට්ටෝරුවක් විශේෂයෙන් ඇමතිය යුතු නම්, එය ආදේශ කිරීම නොකරන්න. ස්පාඤ්ඤ ( Origanum vivens ) සහ ග්රීක ( Origanum heraclites ) සිහින් රසය අඩු වී ඇත.

වට්ටෝරු තුල ඔෙරගනයෝ

විශේෂයෙන් ම පීරිසා සහ පැස්ටා සෝස් වලට වඩා වැඩි වශයෙන් ඔරිගානෝ විශේෂයෙන් නැවුම් සිහින්ව කැපූ ළිඳක් භාවිතා කළ හැකිය. ලස්සන කොළ පැහැති පැළෑටිය, කුකුල් මස්, මුහුදු ආහාර, හැම්බර්ගර්, බෝංචි වැනි විවිධ ආහාරවල රසවත්, සමහරවිට අනපේක්ෂිත, මිහිරි රසයක් එකතු කරයි. එසේම, පැස්ටා හෝ මාළු සඳහා වඩාත් ශක්තිමත් රසය වැඩි කිරීම සඳහා ඔබේ ඊළඟ ගෙඩොල් පෙස්ටෝස් තුළ එය උත්සාහ කරන්න. අවුරුද්ද පුරාම විනෝද වීම සඳහා නැවුම් සිහින් සීනි කැටි කිරීම.