ප්රශ්නය
ඔලිව් ඔයිල් ඔයිල් තෙල් භාවිත කළ හැකිද?
පිළිතුර
ඔව්. ස්පාඤ්ඤය හා ඉතාලිය වැනි මධ්යධරනී රටවල්වල ඔලිව් තෙල්වලින් ඔලීව තෙල් සමඟ ආහාර පිසීම. එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් ඔලිව් තෙල් මගින් කිරීටක හෘද රෝගයේ අවදානම අඩු කර ගත හැකිය. හරිත තේ මෙන් ඔලිව් තෙල් LDL-කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, ධමනි අවහිර කළ හැකි "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වේ.
දිනකට හැදි 2 ක් පමණ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට ප්රමාණවත් බව FDA වාර්තාව සඳහන් කරයි. මෙය ඔලිව් තෙල් බහුලව ඇති සුලබ බහු අවයවයක් වන අතර සංතෘප්ත හා බහු අසංතෘප්ත මේදය අඩු වේ.
ඔලිව් තෙල් යනු කුමක්ද?
ඔලිව් තෙල් වර්ග තුනක් ඇත: අමතර-කන්යා, කහ සහ ඔලිව් තෙල් (මෙම අවසාන ශ්රේණිය ද ශුද්ධ ඔලිව් තෙල් ලෙස හැඳින්වේ). පිරිසිදු ඔප දැමීම සඳහා පිරිසිදු ඔලිව් තෙල් ඇඹරීමටත්, අතිරික්ත හා කන්ජි ශ්රේණීන්ගෙන් ඈත්ව සිටීම සුදුසුය. ඔලිව් ඔයිල් ඔයිල් අතිරික්ත හා කහ ඔලිව් තෙල්වලට වඩා දැඩි අධෝරක්ත ක්රියාවලියක් හරහා යන්න. මේ නිසා එය දුම්බිමට වඩා ඉහළ අගයක් ලබා දෙයි. එහි අර්ථය වන්නේ උඩු රැවුලට අවශ්ය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමයි.
ගැඹුරු frying තවත් කතාවක්. ඔලීව තෙල් දුම් පානය කරන ස්ථානය ෆැරන්හයිට් අංශක 375 ත් 400 ත් අතර වේ. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා කැනෝලා සහ රටකජු වැනි අනෙකුත් එළවළු තෙල් සමග පෑහීම.
නමුත් ඔබ ඔබේ ප්රියතම ප්රණීත ආහාර පිසීමට සූදානම් වන විට ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීමට නිදහස ඇත.
ඔබ භුක්ති විඳීමට ඔලීව තෙල් භාවිතයෙන් කිහිපයක්ම ඇවිස්සෙන ෆ්රයිඩ් වට්ටෝරු මෙන්න:
- ෂිටයික් හතු සමග සෝයා සෝස් චිකන්
- බිත්තර නූඩ්ල්ස් මත වසන්ත හරක් මස් - හරක් මස් හා නූඩ්ල්ස් තලනු ලබන තල ඇට කුඩු
- පහසු බෙල්ලන් සෝස් චිකන්
- ආසියානු කොලෙස්වෙ සමඟ තාරා සහල් විනාකිරි ඇඳීම - නොගැලපීම නොව, ආසියාවේ සැරසිලි භාවිතා කරන අතිරේක කුළු බඩක් ඔලිව් තෙල් වල උදාහරණයකි.