ලීක් ඉවුම් පිහුම් ඉඟි සහ ඉඟි

සමහරවිට විචයිසොයිස් නම් , සීතල වල්පැලෑටි අර්තාපල් උකු සුප්, ග්රහලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය උණ කෑම වේ. එහි නමට පටහැනිව, මෙම ආහාරය ඇමරිකානු ප්රබන්ධයක් වුවද, ප්රංශ ජාතික අරක්කු විසින් එය ඉගෙන ගැනීමට පුදුමයට පත්වනු ඇත.

එය නිව් යෝර්ක් නගරයේ රිට්ස් කාල්ටන් හෝටලයේ චේෆ් ලුවී ඩයට් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. 1900 දී පමණ ගිම්හානය සඳහා පරිපූර්ණ සීතල සුප් නිර්මාණය කරන ලද අතර, එය කන්න තරම් සීතල සඳහා එය උණුසුම් සුප් එකතු කිරීම සඳහා සිසිල් කිරි සඳහා තම මවගෙන් ඉල්ලා සිටින ළමා කාලය මතකයට නංවා තිබේ.

ලීක්ස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

උෂ්ණත්වය වැඩිවීම, රසය සහ වයනය වඩාත් රසවත් වේ. අඟල් 2 සිට 3 දක්වා අඟල්, තද පැහැති තද කොළ පැහැති ඉහළට ඉහලින් ඇති පිරිසිදු, සුදු පැහැති, යටි පතුලේ ඇති ලීක්ස් තෝරන්න.

සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් 1 1/2 ත් 2 ½ ට වඩා විශාල වුවද, පාදයේ විශ්කම්භය අවම වශයෙන් 1/2 අඟල් විය යුතුය. බඩවැල් බල්බ හැඩයට වටේට පටන් ගනී නම් ලීක්ස් ටිකක් පරිණත වේ.

ලීක්ස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ගබඩා කිරීමට පෙර ලිහිල් හෝ සෝදා ගන්න එපා. මිහිරි තෙතමනය හා තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම, ඔබේ ශීතකරණයෙහි එළවළු ලාච්චුවක ගබඩා කර තබන්න. ඔවුන් නැවුම් හා කෙතරම් මිල දී ගත් විට ඒවා දවස් පහකින් හෝ සති දෙකකින් ගබඩා කළ හැකිය.

ලීක්ස් ආහාරයට ගන්නා තාරකාවට වඩා සුප් හෝ වෙනත් වට්ටෝරු වල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, කැටි කිරීම හෝ ටින් කිරීම සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයන් නොමැත. කැටි ගැසීම ඔවුන් කූඩුවට හරවා ඒවාට තද රසය ලබා දෙයි.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ ලීක්ස් තහනම් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පෙති හෝ සම්පූර්ණ දිගු කපා. අශ්වාරෝහක බෑග්වල සීල් තබන්න, මාස තුනක් ඇතුළත පාවිච්චි කර, නමුත් වට්ටෝරුවක් එකතු කිරීමෙන් පෙර ඒවා නොකෙරේ.

ලීක්ස් පිරිසිදු කරන ආකාරය

• සුදු පැහැති බල්බ් සහ ඉතා අඳුරු කොළ පැහැති කෙළවරේ කපා ඉවත් කරන්න.

• හරිත අවසානය හරහා ගෙඩි කපා දිගු කපා ඉවත් කරන්න.
• සිසිල් ජලයෙන් යටවූ කැපුම් සුදු හා සැහැල්ලු හරිත අංශයන් පිළියෙළ කරන්න.
• දැන් ඔබ ලී කපන්න හෝ පෙති කපන්න හෝ පොඩ්ඩක් සූදානම් කරන්න.

ලීක් පිසීමේ ඉඟි

ලීක්ස් වලට ළූණු වලට සම්බන්ධ වන බැවින් බොහෝ වට්ටෝරු වල ලූනු ආදේශ කළ හැකි අතර එකම ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ. අනෙක් අතට, ඔබ ඉතා මෘදු පැණිරස ලූනු හෝ සමහර විට හරිත ළූණු භාවිතා නොකළහොත් ලීක්ස් වෙනුවට ලූණු ආදේශ කිරීම නිසා මුල් ආහාරයට ගැනීමේ අභිලාෂයට හානිකර විය හැකි වඩාත් ප්රබල රසය වනු ඇත. මෙම කාන්දු ආදේශන ඉඟි උදව් විය යුතුය.

සරල සුදුමැලි කිරීමක් වන්නේ ලී කැබැල්ලක් සුදු පැහැති කොටස කපන්න සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් මධ්ය තාපය මත බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් වලිනුයි. එය පිසීමේ අවසන් කාලය දක්වා දීප්තිමත් කිරීමට හෝ එකතු කිරීම.

ලීක්ස් කුකුල් මස් , හැම් , චීස්, ක්රීම්, සුදුළූණු සහ බටපීට් සමඟ හොඳින් හවුල් වේ. පරිපූරක ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ. ක්රිවයිල්, parsley, sage , thynime , බැසිල් , ලෙමන් සහ අබ, ඇතුළත් වේ.

ලීක්ස් ෆ්රයිඩ්, බ්රවුසර්, උඳුනක හෝ තොගවලින් තම්බා, උඳුනක බැදපු අතර ලූණු වගේ කරමලූම් කළ හැක.

පැසුණු ආහාරය ලෙස ලීක්ස් පිසීමේදී, ඒවා අතිශයෝක්තියෙන් යුතු නොවේ. අධිකව තෘප්තිමත් වීමෙන් කුරුල්ලෙකුගේ නොසැලකිලිමත් කූඩුවක් බවට පත්වනු ඇත.

ඔවුන් ටෙන්ඩර් තෙක් ඒවා පිසිනු ලැබිය යුතු වුවද, කපරාරු කරන විට කුඩා ප්රතිරෝධයක් දැක්විය යුතුය. පිසින ලද ලීක්ස් එක් දින දෙකක් හෝ දෙකක් ඇතුළත ආවරණය කර ශීතකරණය කළ යුතුය.

මුදුන් සමඟ කළ යුතු දේ

කළු පාට තිරිඟු කොළ කැළැල් කොළ කුළු බඩු ගානේ ඇතුළත් කර ඇති විට, තොග රසය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ලීක් වට්ටෝරු

• හරිත සුදුළූණු සහ ලීක් රිසෝටෝ වට්ටෝරුව : ලීක්ස්, මෙම ඉතාලි-සහල්-ආස්වාදිත ආහාරය තුළ ඒකාකාරව හා සිහින් ව කැඩුණු.
• ලීක් ටාට් වට්ටෝරුව : මේ වගේ වට්ටෝරුවක, ලීක්ස් බොහොමයක් කැඳවා, ඒවායේ පෙනුම ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඒවායේ ස්වාභාවිකව තන්තුමය රාමුව මත කපා ගැනීම සඳහා සිහින් කපා දැමිය යුතුය.
• බ්රිතාන්ය ලීක්ස් වට්ටෝරු : මෙම එකතුවට වේල්ස් රබ්රැබිට්, චිකන්, ලීක්ස් සහ චීස් පයි, චීස් සහ ලීක්ස් සවුෆෙල්, ලීක්ස් සහ ස්ට්රිලන්ට් චීස් සූප් ඇතුළු තවත් බොහෝ සම්භාව්යමය වට්ටෝරු වේ.