උතුරු ඉන්දියාවේ පන්ජාබ් සහ සින්ද් යන ප්රාන්තයන් ද ජම්මු හා කාශ්මීර් ප්රාන්ත, පන්ජාබ්, හර්යානා, හිමාචල් ප්රදේශ්, රාජස්ථාන්, උත්තර්කාන්ඞ්, දිල්ලි, ගුජරාටය සහ බටහිර-මධ්යම උත්තර් ප්රදේශ් යන ප්රාන්තයන් ද අයත් වේ.
ඔබ සිතාගත හැකි පරිදි, මෙම බොහෝ ප්රාන්තයන් එක් ප්රදේශයක් තුළ ඇසුරුම් කළ විට, උතුරු ඉන්දියානු පිසීම්, වට්ටෝරු, කුළු බඩු හා ශිල්ප ක්රම පුළුල් ලෙස වෙනස් විය හැකිය.
උතුරු ඉන්දියානු අවන්හල් සහ නිවාසවල සේවය කරන වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ. මෙම අව්යාජ හා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සමඟ ඔබේ අමුත්තන් මැසිවිලි නඟන්න.
10 න් 01
ඉන්දියානු බටර් චිකන් (මෝර් මාකානි) වට්ටෝරුවලුසිඩියෝ ස්ටුඩියෝ ඉන්කෝපරේටරය / ඡායාරූප ශිල්පියාගේ තේරීම RF / Getty Images මෙම ආහාරය ලොව පුරා සිටින හොඳම ඉන්දියානු ආහාර අතරින් එය ආහාරයට සාපේක්ෂව අලුත් ය. එය 1950 ගනන්වල දී දිල්ලියේ මොටිලාල් හෝටලයේ දී නිර්මාණය විය. එහි ක්රීම් ගම්මෙන් ඔබට උණුසුම් හෝ මෘදු ලෙස සෑදිය හැක.
10 න් 02
ඉන්දියානු රොජාන් ජොශ් වට්ටෝරුවමෙම බැටළු පැටියෙකුගේ නම ගිනි උදුනක් විය හැක. නමුත් එහි කියවන්නාගේ උගුර එහි උකුහාට වඩා නරක ය. රොජන් ජෝෂ් රතු පැහැයෙන් වර්ණවත් වන අතර එය සකස් කිරීමට භාවිතා කරන ලද කාශ්මීරි වියළි රතු මිරිස්. මෙම බඳුනේ බොහෝ සංස්කරණ තිබේ. මෙන්න ඔබ භුක්ති විඳිය යුතුය.
03 සිට 10 දක්වා
ඉන්දියානු මාළු අම්රිට්සාරි වට්ටෝරුවමෙම ෆ්රයිඩ් මාළු ආහාරය නම් එය ආරම්භ වූ නගරය අනුව ය. ප්රධාන මාර්ගයට අනුකලනය කිරීම සඳහා මෙම විශිෂ්ට ආහාරයට හෝ පැණිරස කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා ස්ථීර මස් මාළු මසුන් භාවිතා කරන්න.
04 න් 10
ඉන්දීය ස්ථීර පාන් (ලචා පැරතා) වට්ටෝරුවබඩ ඉරිඟු සහ බහු ස්ථර වලින් යුක්තයි. මේ ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙට්රි යනු නිදසුනක් ලෙස, ඝන කැටියකින් යුත් ඉන්ද්රීලීය ආහාරයක්, විශේෂයෙන් ටික්කා මාස්ල් හෝ මාසාලා ගස්ට් සඳහා හොඳ සහායකයකි .
10 න් 05
ඉන්දියානු ස්පිනච් සහ කුකුල් සෙරී (පලැක් පේනර්) වට්ටෝරුවමෙම මෘදු රස කළ ආහාරය සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්නයි! පීනියර් (ගොවි චීස් හෝ වියළි රතු චීස්) අතට අත නොතැබිය හැකි නම් හෝ ඔබට කිරි රහිත විකල්පයක් අවශ්ය නම්, ඔබට ද වට්ටක්කා හෝ අර්තාපල් වැනි ටෝෆු හෝ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය.
10 න් 06
ඉන්දියානු පීස් සහ කුකුළු මස්කුරි කරි (Mutter Paneer) වට්ටෝරුවෂෝහයිබ් හුසේන් / ගේට්ස් රූපය රසවත් පීනර් (ගොවිපොලේ චීස් හෝ වියලි රතු චීස්) චීස් සමග මිශ්ර කරගත් කැටියකින් කයිවාරු කර ඇත. ඉන්දියානු ආපනශාලා තුළ වඩාත් නිරන්තරවම ඇණවුම් කරන ලද නිර්මාංශ ආහාරයක් විය හැකිය.
07 සිට 10 දක්වා
ඉන්දියානු රතු වකුගඩු බීන් කරි (රජා ඩෙල්) වට්ටෝරුවමෙම රතු වකුගඩු බෝංචි කරිය හෝ රජ්මා ඩෙල් තැම්බූ බත්, කච්චේරි සලාද සහ ඔබේ ප්රියතම අච්චාරුවක් සපයන්න .
10 න් 08
ඉන්දියන් චිකේචා කරි (Chole) වට්ටෝරුවරූපය © Manubahuguna | Dreamstime.com චිකේආ කරි හෝ චාලය උණුසුම් නලයක් සහ දුර්වල / bhatooras (ෆ්රයිඩ් ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙට්රි ) සමඟ එකතු වූ විට සමූහය සතුටු විය.
09 න් 10
ඉන්දියානු සහල් පුඩින් (කේටර්) වට්ටෝරුවමෙම ක්රීම් රයිස් පුඩිං කරඳමුංගු රසවත් රසයෙන් යුක්තයි. වසරක ඕනෑම අවස්ථාවක එය විශිෂ්ට අතුරුපසකි . දකුණු ඉන්දියාවේ ප්ලැටසෑම් ලෙස හැඳින්වෙන එය, ඊශ්රායලය , ඊසානදිග ඉන්දියාව යනුවෙන් හැඳින්වෙන එය payhe ලෙස හඳුන්වන අතර, සමහර සංස්කරණ විශේෂ උත්සව සඳහාද සකස් කරනු ලැබේ.
10 න් 10
ජෙලෙබී වට්ටෝරුවජෙලෙබී. පින්තූර © Ion-Bogdan DUMITRESCU / Getty Images ඉන්දියාවේ සෑම තැනකම මෙම රසට හැපෙන, සිපිරි අතුරුපසක් හොඳයි. ඇමෙරිකාවේ සේවය කරන ලද බහු වාර්ෂික සශ්රීක ආහාර පිරිනමන ලද ආහාරයට සාපේක්ෂව එය - ෆ්රන්ක් කේක් - අවසානයේ දී, මෙම ෆ්රයිඩ් සුවඳ සීනි සිරප් වල පොඟවා ඇත.