ස්විට්සර්ලන්තයේ ස්ටේක් යනු සාමාන්යයෙන් හරක් මස් රවුම්වලින් සාදන ලද බ්රෙඩ් ගාන ලද වට්ටෝරුවකි. ප්රධාන දෙය වන්නේ මස් තද උසට කප්පාදු කිරීමයි . පැය කීපයක් මන්දගාමීව හැඩගැස්වීමෙන් එය ඉතා හොඳයි.
බීෆ් වටය, ඔබ එය හුරුපුරුදු නම්, පසුපස කකුල හා සත්වයින් සිට ඉවතලන හරක් මස් කැපීම වේ. මේ නිසා, එය ව්යායාම විශාල ප්රමාණයක් ලබා ගනී. එය වඩාත් දුෂ්කර වන අතර, වඩාත් ව්යායාමයක් පේශි ලබා ගනී.
සමහර ස්විස් ස්ටීක් වට්ටෝරු, මස් කෑල්ලක් හරහා හෝ (swissing machine) හරහා දිව යන තුනී කපන භාවිතා කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. මෙම ආකාරයේ යාන්ත්රික සැහැල්ලු කිරීම මගින් සංජීවන පටක විස්ථාපනය කරයි.
කෙසේ වෙතත් එය කෙසේ වුවත් එය කැටයම් කිරීමක් සිදු නොකෙරේ. එසේම, කුකුළා හරහා මස් අනුභව කිරීම අවශ්ය වන මස් කපන ලද තෘණ, තෘප්තිමත්, තෘප්තිමත් ප්රතිඵලයකින් ඉවත් වන මස් කප්පාදු අවශ්ය වේ.
අන්තිමට, සමහර වට්ටෝරු ඔබ තිරිඟු පිටි දමා පෙරළීමට පෙර එය පිටි දමා, එය පිටි, නමුත් මස්, දුඹුරු පමණක් හිරු කර දමන්න පෙර. මස් දුඹුරු කිරීම පමණක් පිටි තැම්බීම හැර වඩා වඩා සංකීර්ණ රසයන් වර්ධනය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 යි
- හරක් මස් වටා ස්ටර්ට්ස් (5 අවුන්ස 5-6 ක්, බැටළු 6 ක් පමණ)
- අවුන් 2 ක් පිසින තෙල්
- 1 ලොකු ළූණු (භාවිතෙය්දී, අඩක් හා පෙති)
- අවුන්ස 2 ක්
- සියලු පිටි පිටි
- 1½ කෝප්ප හරක් මස් තොගයක් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද
- 1 (අවුන්ස 14.5) දමිළ තක්කාලි (ද්රව ප්ලාස්ටික්)
- 1 බේ කොළ
- කොස්ටර් ලුණු 3 තේ හැඳි
- නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් 1 1/2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කඩදාසි තුවා සමග හොඳින් මස් මිරිස් කරන්න.
- විශාල ලන්දේසි උඳුනක දී, දුම්පානය පාහේ තෙක් තෙල් තාපනය කරන්න, ඉන්පසු මෘදු ස්ට්රෝක් දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කරන්න. මෙම අදහස පන් උඩු යටිකුරු කිරීම නොවේ. මිනිත්තු හතරකට පමණ (දුඹුරු, අඳුරු කබොල්ලක් අවශ්යයි) දුඹුරු දුඹුරු එක පැත්තකින්, අනෙක් පැත්තට හැරී. ඔබ දුඹුරු පැහැති ස්ටර්පිං පැත්තක් තබන්න.
- දැන් මෙම පෑන් දී ලූණු එකතු ලූණු සහ විනිවිද පෙනෙන හා තරමක් රන්වන් දුඹුරු දක්වා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ලී හැන්දකින් පිටි සමඟ බීට් කර ඝන රෝූස් ආකෘති තෙක් සංස්ථාගත කළ යුතුය. ආලෝකය දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් උෂ්ණත්වය පහළට තල්ලු කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා රොක්ස් උයන්න. එය දැවීමට ඉඩ දෙන්න එපා!
- දැන් තක්කාලි සහ තොග එකතු කරන්න. කෙසෙල් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග රස බැලීමට කන්නය. බේ කොළ එක් කරන්න සහ මිනිත්තු පහක් හෝ සෝස් ගාන ලද හෝ එය ඝන වීමට පටන් ගනී.
- ඊළඟට, දුඹුරු පැහැති මිරිස් බඳුනට ගෙන සෝස් වෙත ආපසු ඔවුන් ද්රවයෙන් ආවරණය වන පරිදි ඒවා පිළියෙළ කරන්න. බඳුන ආවරණය කර උඳුනට එය මාරු කරන්න.
- මස් හෝ පැටවෙකු හෝ පැටවෙකු හෝ විනාකිරි හෝ වේලාවක් කන්න. සෝස්වල ත්යාගශීලී කොටසක් සමඟ එක් එක් මස් වර්ගයක් සාදා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 414 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 115 mg |
| සෝඩියම් | 1,556 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 44 ග්රෑම් |