මෙම රයිල් බෲලි වට්ටෝරුව ඇත්තටම පහසුය. ක්රීම් බෲලි යනු සරළ කස්ටඩ් වන අතර එය කුඩා වැනිලා සමග බිත්තර, ක්රීම් සහ සීනි හැර වෙන කිසිවක් සමඟ සාදන ලද නැත.
Creme brulee කිරීමට, ඔබ මෙහි පින්තූරයේ පෙන්වා ඇති රාමීනින්ස්, රත්කේන් යන සමහර තාපාංක කෑම වර්ග අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට සේවය කිරීමට සුදානම් වන විට කෲල් බෲලිවල මුදුන් කවලම් කිරීම සඳහා ඔබට රමින බෲලි පන්දමක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට පන්දම් හා ramekins ඇතුළත් කීම් බෲලි කට්ටලයක් පවා ලබා ගත හැකිය.
පහත සඳහන් පරිදි සම්පූර්ණ කෲර බෲලි වට්ටෝරුව. පියවරෙන් පියවර ඩොමෝ සඳහා, Creme Brulee සාදා ගන්නා ආකාරය බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අතිරේක විශාල බිත්තර 8 ක්
- 1/3 කෝප්ප සීනි (කැරමල් කරවීම සඳහා අතිරේක සීනි)
- 1 තේ හැන්දක පිරිසිදු
- වැනිලා සාරය
- 1 කුසලාන බර ක්රීම්
- අඩි එකහමාරක් කුසලාන
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 300 ° F ට පෙර උෂ්ණත්ව උදුන.
- බිත්තර වෙන් කරන්න . අපි පමණක් Creme brulee සෑදීම සඳහා කහපාට පමණක් භාවිතා කරන්නෙමු. ඔබ බිත්තර-සුදු ඔම්ලට් කිරීම වැනි වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා සුදු ජාතිකයින් බේරා ගත හැකිය.
- ඉතා සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තුවක් හෝ දෙකක් සඳහා මිනිත්තුවක් සමග බදින ලද බිත්තර.
- විනාඩි 2 ක් පමණ සීනි සහ විස්කිරි එකතු කරන්න, හෝ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් වන තුරු සහ කහ මල කහ පැහැයෙනුයි. දැන් වැනිලා සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සහ අර්ධ දෙක හමාරට එකතු කරන තෙක් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- ප්රවේශමෙන් තවත් පාත්රයක් තුළ වයර් තිරයක් හරහා බිත්තර හා ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න. කස්ටඩ් ස්තරය ඝෝෂාකාරී, සුමට අනුකූලතාවක් සහතික කිරීම සඳහා ඕනෑම බිත්තර කට්ටල පෙරා ගත යුතුය.
- උණුසුම් ජලය අඟලකින් හෝ දෙකක් සමඟ විශාල කුළුබඩු පෑන් පුරවන්න. ඔබේ හිස් රාමකේන් තැන්පත් කරන්න. වතුරට රාමකේන් උඩ මැදට පැමිණිය යුතුය. බෙන්-මරී ලෙස හඳුන්වන ජල ස්නානයක දී කස්ටිස් පිළිස්සීමෙන් උඳුන තුල තෙතමනය රඳවා තබාගනිමින් රොන්මඩ ඉවත් කිරීම වලක්වා ඇත.
- ප්රවේශමෙන් රාමකේන් තුළ කස්ටඩ් වත් කරන්න. සෑම රාමකින්ස් මුළුමනින්ම පුරවන්න, එක් එක් වරක් එක් වරක් එක් වරක් ඉහළට. ඒ විදිහට, ඔබ සම්පූර්ණයෙන් පිරෙන්නට පෙර කස්ටරයෙන් ඉවත්ව නොයනු ඇත.
- මිනිත්තු 35 ක් සඳහා උඳුනක පුලුස්සන ප්ලාන්ට් ගෙනයාම හෝ රයිම් බෲලිගේ දාර සකස් කර ඇති නමුත් ඔබ පඳුරට පොළඹවන විට මධ්යස්ථ යන්තම් යන්තම් ය.
- උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර රයිනු බෲලි විනාඩි 30 ක් හෝ ඊට පසු වතුර භාජනය සිසිල් කරන්න. එවිට රතු බෲලි ඉවත් කරන්න, පැතලි තහඩු පෑන හෝ තැටි මත තබන්න, ප්ලාස්ටික් හා ශීතකරණයක් ආවරණය වන පරිදි අවම වශයෙන් පැය 4 ක් දක්වා, එක රැයකින් දක්වා.
- ඔබ මුදුන් කරවල කැරැලි කිරීමට සූදානම් වීමට විනාඩි 20 කට පමණ පෙර, ශීතකරණයෙන් කූරු බෲලි ඉවත් කරන්න.
- කඩදාසි තුවා සහිත කොළ බෲලි මුදුන් මත තෙතමනය ඝනීභවනය තෙතමනය ඉවත් කර තබන්න.
- ග්රෑම් සුදු පැහැති සීනි සමඟ රතු බෲලිවල මුදුන් ඉසිය යුතු ය. ඔබ මුළු මතුපිටම ආවරණය කළ යුතු අතර, සීනි බෙදා හරිනු පිණිස රාමකින්ස් ස්රාවය කර ගන්න. අතිරික්ත සීනි කපා ඉවත් කරන්න.
- ඔබේ පන්දම සැහැල්ලුවෙන් තබන්න, එය නිතරම චලනය වන සීනිවලට ගිනි දැල්වෙන්න. සීනි ද්රවීකරණය කිරීමට පටන් ගනී ඉන්පසු කැරමල් පාටින් හැරේ. ලස්සන, දෘඪ ග්ලාස් ආකෘති විට, ඔබ සිදු කර ඇත.
- පොටෑඩ් පොඩ්ඩක් විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වැඩි ශීතකරණයක් තුළට නැවත හරවන අතර, ඒවා පන්දම මගින් රත් කළ පසු ඒවා නැවත මිරිකා ගැනීම සඳහා නැවත නැවත මිරිස් කරන්න.
- ඔබට රතු බෲලි ඒවාට සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් ඉතා රසවත් වනු ඇත. නමුත් නැවුම් බෙරි කිහිපයක් සහ කුඩු සීනි දූවිලි පිරවීම ඉතා හොඳයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 336 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 337 mg |
| සෝඩියම් | 142 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |