හරිත කරි කියන්නේ සියලු තායි කෑමවලින් වඩාත් ජනප්රියයි. මෙම තායි ග්රීන් කැරි චිකන් වට්ටෝරුව ඉතාම සරලයි. නමුත් එය ඔබේ ප්රියතම තායි අවන්හලේ සිට රසවත් ය. බොහෝ හරිත ව්යංජන වට්ටෝරු මෙන් නොව, මෙම ඇසුරුම් කළ ව්යංජන පාප් සඳහා කැඳවනු නොලැබේ. ඒ වෙනුවට, සෑම දෙයක්ම නැවුම් කරවන අතර, හොඳම රසයෙන් හා සුවදායී සෞඛ්යයට වාසි ඇතිවේ. මෙම පහසු මඟ පෙන්වීම් අනුගමනය කරන්න. නියම තායි හරිත ව්යංජන සඳහා ඔබ නැවත නැවතත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1.5 kg./0 kg කිලෝ ග්රෑම් (කුකුල් මස් (කොන්ඩ බිස්කට් හෝ පියයුරු, කුට්ටි හෝ පෙති කපා)
- 1 පොල් කිරි
- 2 කෝප්ප චෙරි තක්කාලි
- 1 zucchini (අර්ධ චන්ද්රයන්ට කපා ඇත)
- 2 සිට 3 දක්වා කැෆීර් හුණු කොළ (බොහෝ ආසියානු ආහාර ගබඩාවලදී නැවුම් හෝ ශීත කළ හෝ 1 ෆොස්ෆේට් හුණු)
- 1 අතළොස්සක් තායි බැසිල් නැවුම්, ත්යාගශීලී මුදලක් හෝ ආදේශක පැණිරස බැසි) l
- 2 තේ හැදි. පොල් තෙල් (හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්)
- හරිත කරි පේස්ට් සඳහා:
- 2 සිට 4 තායි මිරිස් (කුඩා කොළ, හෝ ආදේශක 1 සිට 2 jalapeno ගම්මිරිස්)
- 1/4 කුසලාන willot (හෝ දම් පාට ලූනු, diced)
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (ෆ්රැන්සිස්)
- 1 කෑල්ලක් ගාලගල් (thumb-size හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද)
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- ලෙමන්ගෑස් (නැවුම් දමන ලද හෝ 3 තේ හැදි, ශීත කළ හෝ බෝතල් කළ සකස් කළ ලෙමන්ග්රෑස්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. දුරු (බිම්)
- 3/4 සිට 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඉස්සන් තලපය
- 3/4 කුසලාන කොත්තමල්ලි (නැවුම් ලිහිල් හෝ cilantro කොළ සහ කඳන්, කැඩුණු)
- 1/4 සිට 1/3 කෝප්ප තායි බැසිල් (නැවුම් ලිහිල් හෝ පැණිරස බැසිල්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ගම්මිරිස් (සුදු බිම්)
- 3 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. සීනි (දුඹුරු)
- 2 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු තුළ සියලු "හරිත කරි පේස්ට්" අමුද්රව්ය, සහ පේස්ට් කිරීමට සැකසීම. අවශ්ය නම්, Tbsp කිහිපයක් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා පොල් කිරි (කෑල්ලේ පහළ ද්රව කොටස). පසෙකට දමන්න.
- කොළ දෙපසින් කොළ ඉරා දැමීමෙන් හුණු කොළ පිළියෙළ කරන්න. මධ්යම කඳේ ඉවතලන්න. ඉන්පසු, කතුරුවලින් කපන ලද තණ කොළ කපා හැරේ. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු. තෙල් එකතු කර වටා කැරකැවීම, පසුව කොළ කරිය පේස්ට් එකතු කරන්න. මිහිරි මුදා හැරීම සඳහා විනාඩි 1 ක් (විනාඩි 1 ක්), පසුව පොල් කිරි 3/4 ක් එකතු කරන්න. පසුව 1/4 කට පමණ තබා ගත හැකිය. (ඔබේ පොල් කිරි ඉහළ ඝනක ක්රීම් තිබේ නම්, මෙම කොටස වෙන්කරන්න).
- සංස්ථාපනය කිරීමට ආලෝළනය චිකන් එකතු කරන්න. ව්යංජන සෝස් නභිගත වන විට, මධ්යම මට්ටමේ හෝ මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කර ගත හැකි අතර, ඔබ හොඳ සීනුවක් ලබා ගන්නා තුරු. ආවරණය සහ විනාඩි 5-8 විනාඩි සීනි කිරීමට හෝ කුකුළු මස් පිසින තුරු. කලාතුරකින් පානය කරන්න.
- ලිනියම් කොළ (හෝ හුණු කොළ) එකතු කිරීම සඳහා zucchini සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 4 ත් 6 ත් අතර වේවා, හෝ එළවළු මෘදු වන නමුත් තාමත් වර්ණවත් කර ඇත.
- ලුණු සඳහා රස පරීක්ෂණයක් කරන්න 1 සිට 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. මාළු සෝස් ප්රමාණවත් නැත්නම්. ඔබ රසවත් කරි කැමති නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු හෝ ස්වල්ප නම්, හුණු හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා එකතු කරන්න. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න. මෙම කරිය මෙම ලුණු රසවත්, රසවත්, මිහිරි සහ ඇඹුල් රසවත් විය යුතු අතර, කටුක (අළුත් බැසිල් ඇඳුමේ දක්නට ලැබේ).
- පාර්ශ්වයේ සහල් සමග භාජන වල සේවය කිරීම, අමුත්තන්ට තමන්ගේම එකතු කිරීමට ඉඩ සලසයි. එක් එක් කොටස තුනෙන් 3 තේ හැදි ගෙඩියක් සමග එක් එක් කොටස ඉහළට. ෙපොල් කිරි පමාණය, නැවුම් බැසිල් ඉසිය යුතු ය. අතිරේක කැඩුණු රතු හෝ කොළ පැහැති මිරිස් කුළු බඩු වලට කැමති අය සඳහා එකතු කළ හැකිය. ඉඟිය!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 788 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 25 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 146 mg |
| සෝඩියම් | 1,245 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 43 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 56 ග්රෑම් |