මෙම ගෙදර හැදූ තායි මහාමාන්ය ව්යංජන, මුලුමනින් ම සාදා ගන්නා ලද තායි ජනප්රිය කරි ව්යායාම බලන්න. මෙම සුප්රසිද්ධ තායි ව්යංජනය පොහොසත් හා රසවත් වේ. කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු පැටවෙකු සහිතව, එය ලෙමන්ග්රාස් සහ ඇට වර්ග ඇතුළු අනෙකුත් ප්රධාන තායි අමුද්රව්ය සමඟ එකතු කරන සුවඳ කහ පාන්. පොල් කොළ නිතරම මෙම ව්යංජන සඳහා භාවිතා කරනුයේ බේ කොළයි (වෙනුවට වඩා සංකීර්ණ කැෆීර් හුණු කොළ).
මෙය මිරිස් වැටීමක් හෝ ශීත රාත්රියේ සේවය කිරීම සඳහා රමණීය ආහාරයක් වන අතර උණුසුම් සතියේ දින උදයන් සඳහා ඉතිරිව ඇත්තේ පරිපූර්ණයි. සාමාන්ය jasmine සහල් හෝ, විශේෂ අවස්ථාවල කුංකුම සහල් හෝ පොල් සහල් සමඟ සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 සිට 1 රාත්තල් කුකුළා කෑලි හෝ කැඩුණු කුකුළුමස් පියයුරු / කලවස්
- 1-2 මධ්යම අර්තාපල්, කුට්ටි කපා
- 1 14 - ප්රතිචාරය (මිලි ලීටර් 400) පොල් කිරි (ලයිට් නොවන)
- කුඩා රතු පාට ගම්මිරිස් 1, සිහින් පෙති කපා ඇත
- 1 මධ්යම තක්කාලි, පෙති කපන ලද
- පොල් තෙල් හෝ හැදි 2 තෙල් හැදි
- 1/3 කුසලාන ලූනු, පෙති කපා
- 1 thumb-piece ඉඟුරු, ගාන ලද
- 4-5 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1 රතු චිලි, කැබලි, OR 1/2 සිට 3/4 f. මිරිස් පිහි / කේන් ගම්මිරිස්
- 1/2 කුසලාන හොඳ රස බැලීමේ කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 කෑල්ලක්
- ලෙමන්ග්රාස් , දමන ලද, OR 2-3 තේ හැදි. ශීත කළ / බෝතල් සකස් ලෙමන්ගරස්
- බේ කොළ 3
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 1/4 කෝප්පයක් අශෝභන ලද වියළි පෙති කජු කපන ලද (අවසන් කිරීමට තව අතලොස්සක්)
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- සම්පූර්ණ ඝන බීජ 1 තේ හැන්දක
- 1/8 තේ හැන්දක හර්මන්
- 1 තේ හැන්දක tamarind, හෝ ආදේශක 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ *
- 3/4 තේ හැන්දක
- ඉස්සන්ගේ පේස්ට් හෝ අමතර 1 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 2 හැදි මාළු සෝස්
- 1 tablespoon පාම් සීනි OR දුඹුරු සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට තට්ටු, විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ සුප් වර්ගයේ පොත්තක් උණු කර දමන්න. තෙල් තුළ ගිම්හානය හා වටා වටා සාරය, එවිට ලූනු, ඉඟුරු, සුදුළූණු, සහ මිරිස් එකතු කරන්න. සුවඳ නිදහස් කිරීමට විනාඩි 1-2 විනාඩි භීතව.
- ලෙමන්ග්රාස්, බේ කොළ, කහ, කැඩුණු කජු, බිම් කොත්තමල්ලි, සම්පූර්ණ ශුමින් බීජ, කරදමුංගු, තාමරින් (හෝ දෙහි යුෂ), ඉස්සන්ගේ ඇඳ, මාළු සෝස් සහ සීනි එකතු කර ඇති කොටස් එකතු කරන්න. එක් එක් එකතු කිරීම සමග බීම හා ආලෝකය උනු ගෙන එන්න.
- කුකුළු මස් එකතු, රසවත් දියර සමග ආලේප කිරීම සඳහා ආශ්වාස කිරීම, පසුව පොල් කිරි සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. බඳුනකට නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කරන්න, හෝ හොඳ නරක් වන තෙක් පමණක්.
- චිකන් හා අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් ඉඳහිට විනාඩි 30-40 විනාකිරි වේ. පිසීමේ කාලය අවසන් විනාඩි 10-15 විනාඩි රතු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. ඔබ වඩා වැඩි දියර ව්යංජන සෝස් කැමති නම්, ඝෝෂා වන අතර ආවරණය. ඔබ ඝන ව්යංජන සෝස් කැමති නම්, පියන අහකට ගන්න.
- රස කර ගැනීම සඳහා ව්යංජන, වැඩි රසය / ලුණු වැඩි කිරීම සඳහා වැඩි මාළු සෝස් එකතු කිරීම හෝ ඔබ එය ස්පයිසිර් අවශ්ය නම් තවත් මිරිස්. ගොඩක් ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබගේ රසය සඳහා ලුණු හෝ පැණි රස නම්, තවත් තාමරින් හෝ හුණු යුෂ ස්පර්ශ කරන්න. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- අතළොස්සක් තවත් ප්රාචීකයන් එකතු කිරීම සහ ඒවාට ඇතුලුවීම. සේවක භාජනයකට හෝ තනි තනි තැටි හෝ බඳුන් මත තහඩුවකට මාරු කිරීම. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමඟ ඉහළින්, තායිලන්තයේ jasmine සහල් සමඟ සේවය කරන්න.
* තාමරින්ඩ් ආදේශක ඉඟිය: ටමරින්ඩ් පේස්ට් සොයා ගැනීම පහසුය, ඉහත සඳහන් ආදේශකයක් නිසා. ඔව්, හුණු සහ ලා අලංකාර වර්ග දෙකකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම ව්යංජන සඳහා සොයන එම සුමුදු බව සපයනු ලැබේ, තල් අළුවලින් හෝ දුඹුරු සීනි සමග සමබර වීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 745 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 1,666 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 56 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |