ජර්මන් රෝලඩන් යනු ගවමස් තුනී පෙතිවලින් සාදන ලද අච්චාරු, අබ, ලූනු හා බේකන් මිශ්රණය වටා රොඩ්ඩ්රොරොඩැඩන් ලෙස හැඳින්වේ .
බ්රවුන්ඩ්, පසුව කපනු ලබන අතර, ඔවුන් හරක් මස් මිළ අඩු කරන අතර, ඔවුන් සමාගමට වටිනා ආහාර වේලක් බවට පරිවර්තනය කරති. සෝස් ඉතා පහසුවෙන් (හරක් සුප් හොද්ද) හෝ එළවළු හා ක්රීම් සමග වඩාත් සංකීර්ණ විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව රසය සඳහා පුංචි රතු වයින් භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට වයින් නොමැතිව කෑමක් සාදන්න.
උඩඟු නාමයක් වන hausfrauenart (වචනානුසාරයෙන් "බිරිඳගේ ක්රමය") සහ hausmannskost (වචනානුසාරයෙන් "ස්වාමිපුරුෂයාගේ ආහාරය හෝ ආහාරය" යනුවෙන් හැඳින්වෙන) ආහාරයට නමක් එකතු කිරීම යනු එය නිතරම ගෙයින් ගෙට සේවය කරන සරළ මිශ්රණයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 2 ක් බරැති බ්රිස්කට් (හෝ රුම්, අඩුවෙන් කපා වෙන් කර ඇත)
- 1 සිට 2 ගර්කින් (ඇඹුල් අච්චාරු, හෝ 1 ඩිල් අච්චාරු)
- 1 ලූනු
- 2 පෙති 40 ග්රෑම් බේකන් (
- පැල්ලම් )
- අබ 2 හැදි
- 1/2 tablespoon පැහැදිලි බටර් (හෝ butterchmalz)
- 1/2 tablespoon තෙල් (හෝ වැඩි බටර්සරම්)
- 1 කැරට් (diced)
- 1 සිට 2 දක්වා රිබ්ලි සැල්දිරි (diced)
- 1/2 කුසලාන රතු වයින් (වියළි)
- 1 බෙලි කොළ
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (රස වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු)
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල මතුපිට (හරස් අතට) 1/4 අඟල් ඝනකම හරක් මස් කපා. මෙය කැපුම් යන්ත්රයක් හෝ මස්ටර් මගින් හෝ ඉතා තියුණු පිහියකින් අතින් සිදු කළ හැකිය. මෙම මස් අර්ධ වශයෙන් ශීත කළ විට එය හොඳම ක්රියා කරයි. ඔබ මස් සිට පෙති 4 සිට 6 දක්වා ලබා ගත යුතුය. පැතලි බිස්කට් පැටව්.
- තීරු, අච්චාරු ලූනු සහ බේකන් දිගු අච්චාරු දැමීම දිගුකරන්න.
- අබ ඇටයක් සහිත සෑම බීෆ් පෙත්තක් පැතිර, අච්චාරු දෙකක් පෙති සමග, එක් ලූනු හැඳි 1 ක් හා කිහිපයක් diced බේකන් එක් කරන්න.
- පුර්ණ අවසානයකින් හා ටයි පටියක් බැඳ (ටැංකි ආවරණයක් හෝ වෙනස් කළ බ්ලැන්කෙට් ස්ච්චයක් භාවිතා කරන්න) හෝ තුර්කිය ලැකර් (ජර්මනියේ ඒවා රොලඩැනඩැඩෙල් ) භාවිතා කර ඒවා වසා තබන්න.
- සාස්පේන් හෝ ලන්දේසි උඳුනක දී බටර් සහ තෙල් උණු කර එය රතු පැහැයට හැරේ. තහඩුවලට රිලඩ් ඉවත් කරන්න.
- සීනි කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කිරීම, සුපෙන්ද්රන් හෝ මිරැටෝහයික් ලෙස හැඳින්වෙන එම ප්ලේට් රෝල්ස් තලා කෑලි එකතු කර ඇත.
- එළවළු මුදුනේ ඉවතට හරවන ලද රෝල්ස්, රතු වයින් සහ කුඩා වතුර එක් කරන්න.
- ලුණු ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න (ලුණු බඩ ඉරිඟු ස්වභාවය මත රඳා පවතී) සහ ගම්මිරිස් ටිකක් පැය 2 ක් සඳහා අඩු තාපයක් මත ආවරණය කිරීම සහ බඳුනක් හෝ තෙතමනය.
- හරක් මස් රෝල්ඩ්ස් ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගන්න. පූරේ සෝස් ටිකක් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වොන්ඩා පිටි සමඟ ජර්මනියේ සොසෙන්බින්ඩර් ලෙස හැඳින්වේ.
- අවශ්ය වන පරිදි ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කිරීම සඳහා කන්නයේ සිට. වේලාව තෙක් සෝස් තුළ රිලැඩ්ස් පෙදෙස තබන්න.
- තම්බා අර්තාපල් සමග ( dampfkartoffeln හෝ parsley අර්තාපල්) හෝ ස්පාටෙෂ් නූඩ්ල්ස් සහ රතු ගෝවා සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 235 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 4 මිලි |
| සෝඩියම් | 365 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |