මෙම සම්භාව්ය Marseille මුහුදු ආහාර ස්ට්රෙට් වට්ටෝරුව, කකුළුවන් , දැල්ලන් , මට්ටු සහ පොකිරිස්සන් ඇතුළු විවිධ වර්ගවල මත්ස්ය හා සප්පන් වර්ග භාවිතා කරයි. එය සැබෑ මුහුදු ආහාර ආදරවන්තයෙකුගේ ප්රීතියයි. එය ශ්රම-දැඩි වුවද, එය කරදරයක් වේ. මුහුදු ආහාර අස්ථි, හිස් සහ ෂෙල් වෙඩි උන්ගේ සුප් පොහොට්ටුවල පොහොසත් පොහොය බිෝනෝනයයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට විශාල තොගයක් අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 ක පාෂාණ (ෆිල්ටේට්, විශාල කුට්ටි, ඇටකටු කැපූ)
- රාත්තල් 1 යි
- ජෝන් ඩෝරි (ෆිල්ටේට්, විශාල කුට්ටි, ඇටකටු කැපූ)
- පවුම් 2 ක් රොගට් (හෝ
- රතු සැපපර් , විශාල කුට්ටි කපා, පිරවූ, ඇටකටු)
- 1 රාත්තල් තීරු බස්ස (පිරවූ, විශාල කුට්ටි, ඇටකටු කැපූ)
- කිලෝ ග්රෑම් 2 (ෆිල්ටේට්, විශාල කුට්ටි, ඇටකටු)
- නිල් කකුළුවන් 6 (කුඩා කැබලිවලට කැඩී)
- 2 පොස්ටර් (1 1/2 පවුම්, හිස් වෙන් හා තැළුණු)
- 6 හැදි ඔලිව් තෙල්
- 1/2 මධ්ය ලූනු (diced)
- 2 සැල්දිරි දඬු වලින් (diced)
- 1 කැරට් (diced)
- 1/2 මහදුරු බල්බ් (diced)
- 5 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 2 විශාල තක්කාලි (diced)
- 1 tablespoon තක්කාලි පාප්ප
- 3 හැදි පැස්ටිස් (ලෝපරිස් රසකළ ප්රංශ මත්පැන්)
- 1 කුසලාන සුදු වයින්
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 12 ක්
- 1 රතු චිලී ගම්මිරිස් (වියලූ)
- 1 බේ කොළ
- 2 වර්ණ ගන්වයි
- 1 කුංකුම කුංකුම
- 5 parsley කඳන්
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- කුඩා දැල්ලන් 16 යි
- 1 කුසලාන මට්ටම්
- 12 සිට 16 දක්වා රතු අර්තාපල් (තැම්බූ)
- 1 ටෙස්ට් බෑගට් එකක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
Bouillon සකස් කරන්න:
- විශාල, උණුසුම් තොගයක් ගල් මත්ස්යයින්ගේ ඇටකටු, ජෝන් ඩෝරි, රොගීට්, තීරු බස, කන්ජර්, කකුළුවෝ සහ ඔලිව් තෙල් වල ඔලිව් ගස්වල රෝල් කරති.
- ඇටකටු කැරමල් කරගත් පසු ලූනු, සැල්දිරි, කැරට්, මහදුරු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න .
- මිනිත්තු 3 ක් සඳහා සිෙමන්ති, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- තක්කාලි එකතු කර මෘදු තෙක් උයන්න.
- තක්කාලි පේස්ට් වල බීට් සහ සියලු එළවළු සහ ඇට කැබලි ආලේප කරන්න.
- පැස්ටිස් එකතු කර වියළි තෙක් උයන්න.
- සුදු වයින් එකතු කර අඩකින් අඩු කරන්න.
- ගම්මිරිස්වලින් , චිලී ගම්මිරිස්, බේ කොළ , මිණුම්කාරය , කුංකුම සහ පාස්ලි එකතු කරන්න, පසුව ආවරණය කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත් ජලය එකතු කරන්න.
- ද්රව තුනෙන් එකක් අඩු වන තුරු කුක්. නිතරම බඳුනේ දෙපැත්තට නොපෙනෙන ලෙස නිතර පානය කරන්න.
- තවත් විශාල බඳුනක මධ්ය කුහරයක් සහිත ආහාර මෝලක් හරහා බූයුලන්ගේ සියලු අන්තර්ගතයන් ඉවත් කර ඝන ද්රව්ය ඉවත් කිරීම. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ඇති වන ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බුලූන් කන්න.
බුයබසාස් සෑදීම:
- මෙම ඝනකම මත ඝනත්වයේ කුකුළන් මත පදනම් වූ එක් එක් මත්ස්යයා එකතු කිරීම සඳහා බෝලියන් ගෙන එන්න. ෂෙල් වෙඩි මගින් විශාල කැබලිවලට ෂෙල් හරහා කපා. පොකිරිස්සන්, දැල්ලන් සහ මට්ටම් එකතු කිරීම සඳහා බෝලියන් එකතු කරන්න.
- මට්ටුවා විවෘත වන තෙක් කුක්. මේසයට මේසයට විශාල බඳුන් වලට දැම්මා.
- ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු සමග බදින ලද බත් රතු අර්තාපල් සමඟ පොඟවා සාදාගත් යුෂ කපා ගැනීමට පැත්තෙන් බදින ලද බැවීට්ටුවකින් පෙති කර තබන්න.