කොක්ටේල් ග්රිල් කිරීම

සියවස් ගණනාවක් පුරා මිනිසුන් වයින් සහ බීර යොදා marinades ලෙස භාවිතා කර ඇත. මෙම මාමඩීස් රසය ලබා දෙයි. මත්පැන් බොහොමයක් එතරම් ප්රබල ගතියකින් සිටීම නිසා, සම්පූර්ණ ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා දිගු කලක් ගත කිරීමට ඔබට අවශ්ය නොවනු ඇත. බොහෝ අවස්ථාවලදී, ඔබට උපරිම රසය සහ මුදු මොළය ලබා ගැනීමට විනාඩි 30 ක් තරම් සුළු කාලයක් ගත කළ හැකිය. සුපුරුදු marinade වෙනුවට අතිරේක පියවරක් ගනිමින් ඔබේ ප්රියතම කොක්ටේල් භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ අලුත් හා පුදුම හිතෙන රසවත් ආහාරයක් ලබා ගනු ඇත.

ඕනෑම ආකාරයක මත්පැන් ඉතා විශිෂ්ට marinating බලය ඇත. එය මස් මාංශ පේශී, සිහින්වීම සහ රසය ආලේප. පලතුරු යුෂ සහ අනෙකුත් මත්පැන් සහිත කොක්ටේල් එකක් තෝරා ගැනීමෙන්, ඔබට දැනට පවතින ප්රියතමට නව නැඹුරුවක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ කෙබැබ් හෝ මුහුදු ආහාර කෑම පිළියෙල කිරීමට තෝරා ගත්තොත්, ඔබ ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ග්රිල් කිරීමට ශීතකරණයක් සිට ගාලට යන්න පුළුවන්.

සෑම මත්පැන් වර්ගයකම මස් මත වෙනත් බලපෑමක් ඇති බව මතක තබා ගන්න. සෑම මස් මත්පැන් වෙනස් ලෙස ප්රතික්රියා කරයි. රතු මස්වල විශාල කප්පාදුව මුහුදු ආහාර හා කුඩා කප්පාදුවලට වඩා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය වේ. වොඩ්කා හෝ ජින් වැනි ඝන මත්පැන් වලට වඩා දුරින් marinating කාලය සඳහා වයින් සුරක්ෂිත වේ. පළතුරු ආශ්රිත මත්පැන් කුකුළු මස්, ඌරු මස් හා හරක් මස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කිරීමට වට්ටක්කා, ගිං සහ තේහිල්ලා මුහුදු ආහාර, මාළු සහ කුකුළු මස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.

මත්පැන් පාදක කරගත් marinade සඳහා පළතුරු යුෂ එකතු කිරීම මිනිත්තු පිළියෙළ කරන මස් අනුභව කිරීමෙන් මද්යසාර ශක්තිය විසිරවීමට උපකාරී වේ. යුෂ මස් සීනි නොඉක්මවා ඇති නමුත්, එය ප්රසන්න පැණි රසයක් එකතු කිරීම සහ ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා ආධාර කිරීම සඳහා අමතර ආම්ලිකතාවය ලබා දෙනු ඇත.

මෙම කොක්ටේල් ආහාර පිසීමේදී හොඳම කොටස ඔබ වඩාත්ම ප්රවේසම් විය යුතු ස්ථානයකි. මත්පැන් පානය කර ගිල දැමීමට මත්පැන් පානය කළ විට, මද්යසාරයට මාරක ආහාර ලබා දීමෙන් දෙවරකට පසුව මත්පැන් පුළුස්සා දමනු ඇත. මෙය සැබෑ ප්රදර්ශන ඇලවුම සහ ඔබේ අමුත්තන්ට ප්රදර්ශනය සඳහා හොඳ තැනක් ලබා දීමට අවශ්ය හේතුව. කෙසේ වෙතත්, මෙම දහනය අතිරික්ත හා ඇතැම් විට භයානක විය හැක.

පළමුවෙන්ම, ඔබ ග්රිල් මත ඒවා තැබීමට මිනිත්තු කිහිපයකින් මත්පැන් මාත්රික ආහාර කාණු කළ යුතුය. මෙයින් යම්කිසි පිපිරීමක් අඩු වනු ඇත. දෙවනුව, ඔබ දුරස්ථව තබාගැනීමට දිගු කලපු ඇඹරූ දෙකක් භාවිතා කර මෙම ග්රිල් මත මේ භාණ්ඩ තැබිය යුතුය. බ්ලොක් වී ඇති බව තේරුම්ගන්න. ඔබ එයට සූදානම් විය යුතුය.

මත්පැන් ඇටසැකිලි සහිත ආහාර වල ගින්නක් ඇතිවීම, ගිල් ගැසීමෙන් මතුපිට මත්පැන් පුළුස්සා දමනු ඇත. මද්යසාර හා ඕනෑම මේද මාළුවලින් පිටතට ගලා එන අතර ගින්නක් හට ගනී. ඔබ මුහුදු ආහාර හෝ කෙබැබ් කන්නේ නම්, පිසීමේ වේගය කෙටි වනු ඇත. ඒ නිසා අවට රැඳවුම් සහ කිසිවක් නොපෙනෙන බවට වග බලා ගන්න. පිළිස්සීමෙන් තොරව ආහාර පිසීමට හැකි වන පරිදි ශක්තිමත් පිපිරීම් වලින් අයිතම ඉවත් කිරීමට සූදානමින් සිටින්න. ගින්න උණු උෂ්ණත්වයට පත් වුවහොත්, තාපය අඩු කරන්න, පිපිරීම් සඳහා පිසීම් කිහිපයක් සිදු කරනු ඇත. ඇල්කොහොල් අඩංගු ගිලිං කෑම නම් එය අමාරු දෙයක් නොවේ. මට අවශ්ය වන්නේ ඔබ කුමක් සිදු විය හැකිද යන්න සහ සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් වීමයි.

සමහරක් කොක්ටේල් ග්රිල් කිරීමේ අදහස් සඳහා ඔබ උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගිං සහ ටොනික් ග්රිල්ල් චිකන් කෙබාබ්
• ග්රිල් කළ මාගරිටා කුරුමිණියන්
• මයි තායි තුර්කිය කෙබාබ්
• දුම්ගැසුනු සංඟරි Beef Brisket
• වොඩ්කා මාටිනි දුම් දමන ලද සැමන්

කදිම පක්ෂයක් ඇත්තෙන්ම සුවපත් කිරීම සඳහා, ඔබ ග්රිල් කළ කොක්ටේල්ද සේවය කළ හැකිය.

ඔබේ බීම සඳහා පළතුරු කුඩා කප්පාදුවලට පිළියෙල කිරීමෙන් පසු ඉහළ තාපයක් සඳහා මිනිත්තුවකට විනාඩි කර ගැනීමෙන් ඔබට ඕනෑම කොක්ටේල් එකක් සඳහා විශාල රසයක් එක් කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, අං තුනක්, උණ කැටියකින් අන්නාසි නූල් කැට ( වට්ටෝරුව බලන්න ). ගම්මිරිස් වලදී ඔවුන් රුමුල්ලට ගසාගෙන යයි. එවිට ඔබ මයී තායි කට්ටලයක් සවිකිරීමට සූදානම් වන විට ග්රිල් මත අන්නාසි කෙබාබ් ඇද දමන්න. අන්නාසි හැරුණු තුරු නිතරම හැරෙන්න. ගිල් කපා ඔබේ පානයට ඇද දමන්න. ග්රිල් අන්නාසිවල රසය වැඩි කරන අතර ඔබේ මයි තායිගේ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.